Brochetas de carne a la parrilla – ¡Jugosa carne con pimientos dulces, cebollas, calabacín y piña para la perfecta brocheta dulce y sabrosa! ¡Querrás encender tu parrilla para esto! Rápido, FÁCIL, cero limpieza, y delicioso!
Este post es una colaboración con Beef. It’s What’s For Dinner. en nombre de Beef Checkoff. La receta, las imágenes, el texto y las opiniones expresadas son mías.
Saludable receta de brochetas de carne a la parrilla
No puedo creer que el Día de los Caídos esté a la vuelta de la esquina. ¡Hola verano, hola temporada de parrilladas! Nada dice más verano que asar a la parrilla, y ¿qué mejor cosa para poner en la parrilla que unas jugosas brochetas de carne?
Además del tierno solomillo, cargué estas brochetas de carne con pimientos, cebollas rojas, calabacines y piña. Es una comida veraniega en un palo: verduras, fruta y proteínas, todo en uno. Me encanta el aspecto dulce que aporta la piña al sabor general.
La carne de vacuno es una de las mejores opciones de proteínas que no sólo sabe muy bien, sino que también es una fuente de fuerza para alimentarte durante tu ajetreado día de trabajo, la práctica deportiva extraescolar de tus hijos o tus propias clases de spinning o yoga. La carne de vacuno te ayuda a ser tu mejor yo y es una fuente de fuerza para tu familia.
La carne de vacuno alimenta tu resistencia diaria porque es una proteína completa de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para apoyar la actividad física y una vida fuerte y saludable. El hierro de la carne de vacuno, que se absorbe más fácilmente que el de las fuentes vegetales, puede ayudar a prevenir la fatiga, y la proteína de la carne de vacuno contiene la mezcla óptima de aminoácidos para construir y reparar los músculos.
A la gente le encanta el rico sabor de la carne de vacuno y, gracias a que es una proteína de alta calidad, la carne de vacuno magra es una opción inteligente para el control de peso, ya que le ayuda a mantenerse satisfecho – especialmente cuando se combina con frutas y verduras saludables como en esta receta de brocheta de carne.
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Estas brochetas de carne a la parrilla son rápidas, fáciles, y con la parrilla me encanta que no tengo que encender mi horno y calentar mi casa. Utilicé mi parrilla de gas al aire libre, pero puedes hacer las brochetas en una sartén de parrilla de interior.
La limpieza es tan fácil como tirar unos pinchos de madera. Me encanta eso. Las brochetas de carne son perfectas para su próxima fiesta de barbacoa en el patio trasero o como una cena fácil entre semana.
Aquí hay un carrete de lo más destacado que muestra algunos fragmentos de un día promedio mío que requieren fuerza. Todo, desde correr en el Parque de Balboa hasta limpiar mi desordenada cocina después de muchas recetas y sesiones fotográficas, hasta abordar mi épica pila de ropa sucia diaria y ayudar a mi hija preadolescente a limpiar su siempre desordenada habitación. Definitivamente necesito el tipo de combustible adecuado para tener fuerza para toda esa actividad.
¿Qué hay en las brochetas de carne a la parrilla?
Para el adobo de las brochetas de carne, necesitarás:
- Salsa de soja
- Vinagre de sidra de manzana
- Miel
- Pimienta negra
- Bistec
Y para construir las brochetas de carne, necesitarás:
- Pimientos morrones
- Cebolla roja
- Calabacín
- Piña fresca
- Perejil fresco
¿Cuál es el mejor filete para las brochetas?
Recomiendo usar filete de solomillo superior deshuesado al hacer brochetas de carne a la parrilla.
Cómo hacer brochetas de carne a la parrilla
¡Esta receta de brochetas de carne no puede ser más sencilla de hacer! En una bolsa grande con cierre hermético, añada los ingredientes de la marinada para las brochetas de carne, y aplaste el contenido para mezclar y cubrir uniformemente la carne. Coloque la bolsa en la nevera para marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 4 horas.
Una vez que la carne haya tenido tiempo de marinarse, añada un trozo de filete a una brocheta, junto con trozos de pimiento, cebolla, calabacín y piña, y repita los ingredientes hasta llenar la brocheta. Debería poder hacer ocho brochetas de carne grandes con esta receta.
Agregue las brochetas de carne a una parrilla ligeramente aceitada, tápela y cocínela a su gusto. Si lo desea, sazone con sal y pimienta y adorne con hierbas frescas.
Cuánto tiempo hay que asar las brochetas de carne
Si le gustan los trozos de carne poco hechos, ase las brochetas durante 7 minutos. Y para un centro medio, ase durante 9 minutos. El bistec se mantendrá jugoso y las verduras tendrán un toque encantador.
Consejos para las mejores brochetas de bistec
Si utiliza pinchos de madera, asegúrese de remojarlos durante 15 minutos antes de montar las brochetas. Esto evitará que se quemen en la parrilla.
La piña fresca es imprescindible en esta receta de brochetas de carne. La piña enlatada es demasiado blanda para asar, y suele ser demasiado dulce ya que está envasada en almíbar.
Por último, siéntase libre de cambiar las verduras que utiliza en esta receta. Puedes utilizar cualquier verdura que tengas a mano, pero ten en cuenta que las diferentes verduras se cocinan a diferentes velocidades. Pero juega con esta receta de brocheta de carne y descubre lo que te gusta.
Ingredientes
- unos 8 pinchos de metal (o pinchos de madera, remojados en agua durante 10 minutos)
- 1/3 de taza de salsa de soja
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 a 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- alrededor de 1.5 libras de solomillo superior deshuesado cortado en el centro, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 pimiento amarillo o naranja, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolla roja, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 1 calabacín grande, cortado en trozos pequeños
- alrededor de 1 1/2 tazas de piña fresca, cortada en trozos pequeños
- sal y pimienta, para sazonar al gusto, si se desea
- 2 cucharadas de perejil fresco, cilantro o albahaca para decorar; opcional
Instrucciones
- En una bolsa ziptop grande, añadir la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la pimienta, el filete, cerrar la bolsa y aplastar el contenido para mezclar y cubrir uniformemente el filete. Coloque la bolsa en el frigorífico para que se marine durante al menos 15 minutos, o hasta 4 horas.
- Precaliente la parrilla exterior a fuego medio; alternativamente, precaliente una sartén de parrilla interior.
- En una brocheta de madera, añada un trozo de filete, trozos de pimientos, cebolla, calabacín, piña, y repita los ingredientes hasta que la brocheta esté llena. Repita la operación con todas las brochetas restantes.
- Agregue las brochetas a una parrilla ligeramente aceitada, tápela y cocínelas durante unos 7 minutos para que queden poco hechas (145F) y entre 8 y 9 minutos para que queden a media temperatura (160F). Gire las brochetas de vez en cuando. El tiempo exacto de cocción variará según el tipo de parrilla, el tamaño, el nivel de calor, el tamaño de los trozos de carne en cada brocheta, etc. Cocine hasta que estén hechas a su gusto.
- Si lo desea, sazone con sal y pimienta, y opcionalmente adorne con hierbas frescas. Deje reposar las brochetas unos minutos antes de servirlas. Las brochetas están mejor calientes y frescas.
Notas
- Receta inspirada en Brochetas de solomillo de ternera marinado con cítricos &
Información nutricional:
Rendimiento:
8
Tamaño de la ración:
1
Cantidad por ración:Calorías: 295Grasa total: 17gGrasa saturada: 5gGrasa trans: 0gGrasa insaturada: 10gColesterol: 78mgSodio: 713mgCarbohidratos: 10gFibra: 1gAzúcar: 8gProteína: 24g
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