Los Brownies de Harina de Coco, que también podrían llamarse Brownies Paleo o Brownies Sin Gluten son una de las recetas de brownies más saludables que he probado.
¡Son una maravilla de un bol! Fácil de hacer y simplemente delicioso!
Para todos los que seguís una dieta sin cereales, ¡encontrar una receta de brownie deliciosa puede ser difícil! La textura tiene que ser la adecuada. Y luego está el sabor. Mi receta favorita de brownies de todos los tiempos, Never Fail Brownies, no es posible!
Pero estos Brownies de harina de coco son un sustituto maravilloso! Puede ser difícil cuando se sigue una dieta especial como la paleo o la dieta sin gluten, especialmente si eres goloso.
Es fácil sentirse abusado y dejado de lado. Pero ¡ya no! ¡Ahora puedes darte un capricho y disfrutar!
🎥 Vídeo
Para una receta de brownies sin gluten, ésta es definitivamente un triunfo. No se deshace ni sale harinoso, a diferencia de muchas recetas aptas para el GAPS que he probado.
De hecho, esta receta de Brownies de harina de coco es rápida y fácil y no me ha fallado todavía. Es absolutamente deliciosa.
A mi familia le encanta – cuando los comparto.
Pero, para ser honesta, tiendo a ser egoísta con mis brownies y los reservo para un capricho con café por la tarde.
🥘 Ingredientes
- ½ taza de harina de coco
- ½ taza de cacao en polvo
- ½ taza de ghee o mantequilla, derretida
- 3 huevos
- ¾ de taza de miel
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de café expreso (opcional)
Verás que la receta del Brownie de harina de coco pide ghee o mantequilla derretida. Normalmente uso mantequilla pero, en Paleo estricto, eso no está permitido.
Así que, si estás en una dieta paleo estricta, también puedes usar aceite de coco en lugar de la mantequilla.
Cocinando con harina de coco
- No puedes sustituir la harina de trigo por harina de coco 1:1. Normalmente sustituye ¼ de taza – ⅓ de harina de coco por cada 1 taza de harina de trigo.
- La harina de coco absorbe los líquidos. Por eso se utiliza menos harina de coco que harina de trigo.
- Aumentar los huevos utilizados en una receta de harina de coco. Una regla general es 6 huevos por cada 1 taza de harina de trigo y aumentar el líquido utilizado a 1 taza.
- Mezclar bien los ingredientes de la receta para evitar una textura pesada.
🔪 Instrucciones
- En el bol para mezclar, añadir todos los ingredientes. Foto 1
- Mezclar bien. Foto 2
- Verter en una fuente de horno engrasada y hornear. Foto 3
- ¡Disfruta! Foto 4
💭 Consejos principales
- La cocción con harina de coco es diferente a la de otras harinas, así que sigue las instrucciones tal y como están escritas
- Después de la cocción, para un toque especial, espolvorear con cacao e incluso rociar con un poco de chocolate derretido
- Usar la miel que se pide en la receta en lugar de azúcar convencional da un tipo de dulzura bien redondeada que el azúcar simplemente no puede proporcionar, ¡me encanta usar un sustituto más saludable!
- El café expreso es opcional pero equilibra el sabor del cacao dando un brownie suave y rico
¿Por qué usar harina de coco?
La harina de coco es la harina producida a partir de la carne de coco seca y es un subproducto de la producción de leche de coco.
Al igual que aprender a partir de los cocos requiere un poco de esfuerzo, también lo es hacer tu propia harina de coco. Es mucho más fácil y rápido comprarla.
Cuando se extrae la leche de coco de la carne de coco, quedan pequeños trozos de carne de coco sólida. Esta carne de coco se seca (a baja temperatura) y se muele para producir harina.
La harina de coco no contiene gluten y es rica en proteínas – una gran alternativa a otras harinas hechas con granos. Ha ganado popularidad entre las personas que siguen dietas que limitan los granos, como las dietas Paleo, GAPS, sin gluten y la SCD.
Y porque francamente, me encanta la forma en que actúa como ingrediente para hornear. Es genial para mantener las cosas ligeras y esponjosas, y es una gran opción para hacer brownies sin gluten.
La harina de coco también contiene proteínas, que es un pequeño beneficio agradable para hornear postres. ¿Quién no quiere un postre con un poco de proteína?
Sólo necesitarás un bol para mezclar la receta, no se necesitan ingredientes especiales, la receta es fácil, y los brownies saben deliciosos – ¡esta es definitivamente una receta en la que todos ganan!
Y si se me permite decirlo, es lo suficientemente simple como para cocinar incluso con los más pequeños. Tal vez se pueda acabar con varias siestas con los brownies, ¿no?
Deja un comentario y hazme saber si alguna vez haces siestas (¡especialmente cuando los niños también duermen la siesta!).
Si has probado estos Brownies de Harina de Coco o cualquier otra receta de Cultured Palate, por favor, tómate un minuto para valorar la receta y dejar un comentario haciéndome saber qué te ha parecido. ¡Me encanta saber de ti! También puedes SEGUIRME en PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM, YouTube y TWITTER.
Brownies de harina de coco
Dina-Marie
Ingredientes 1x2x3x
- ½ taza de harina de coco
- ½ taza de cacao en polvo
- ½ taza de ghee o mantequilla, derretida
- 3 huevos
- ¾ taza de miel
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de café expreso opcional
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 F. Engrasar un recipiente para hornear de 9 x 9.
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Mezclar todos los ingredientes con un batidor o batidora de mano.
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Verter en el recipiente para hornear preparado.
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Hornear durante 30 – 35 minutos – hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio.
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Enfriar antes de cortar.
Notas
Consejos para hacer brownies de harina de coco:
- El café expreso es opcional pero añade una deliciosa suavidad al sabor del chocolate.
- Prueba a espolvorear la parte superior con cacao o a rociar con chocolate – ¡añade un toque especial!
Nutrición
📖 Variaciones
- Trucos de chocolate con aceite de coco
- Saludables fresas cubiertas de chocolate
- Bizcochos de harina de coco
- Saludable café de coco
- Plátanos cubiertos de chocolate
- Cocos rotos
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