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Los arándanos deshidratados se preparan fácilmente, sólo que necesitan tiempo para secarse lentamente.
Te muestro cómo deshidratar arándanos con un deshidratador o sigue mis opciones alternativas de secado.
¿Así que te gustan los chips de manzana deshidratados y las rodajas de piña deshidratadas?
¡Entonces estos arándanos deshidratados también deberían estar en tu lista de deseos!
Salta a:
- ¿Qué son los arándanos deshidratados?
- Tus opciones de deshidratación
- ¿Cómo deshidratar con un deshidratador?
- Conservar
- Usos
- 📖 Receta
- 💬 Comentarios
¿Qué son los arándanos deshidratados?
Los arándanos deshidratados son arándanos frescos que se dejan secar para conservarlos durante más tiempo.
Al dejar secar los frutos, pierden el jugo de la fruta. Los arándanos frescos son perecederos.
De esta forma los arándanos se secan y se pueden utilizar más adelante sin que se estropeen.
Esta es una buena forma de conservar y preparar arándanos secos ecológicos cuando se recogen arándanos en la naturaleza.
También cuando se tienen demasiados arándanos y no se quiere preparar una mermelada de arándanos o no se quieren congelar.
Tus opciones de deshidratación
Puedes deshidratar las frutas enteras o cortadas en trozos más pequeños.
Cuanto más pequeños sean los trozos de fruta y menos jugosos, menos tiempo tardarán las frutas en secarse.
Cuanto más grande y jugosa sea la fruta, más tiempo tardará en secarse.
El secado de las frutas puede durar entre 10 y 20 horas, dependiendo de la fruta, el tamaño, el clima y la técnica de secado.
Puede secar las frutas al sol, en su horno o en un deshidratador.
Secar las frutas al sol
El secado de las frutas al sol depende mucho del clima, pero es efectivo si se hace bien.
Mantenga sus frutas bajo la luz solar directa y fuerte donde no se molesten.
Saque sus frutas si el clima se pone malo y por la noche y vuelva a ponerlas al sol hasta que las frutas estén completamente secas.
La única razón por la que no siempre seco mis frutas es que las impurezas pueden caer sobre tus frutas en proceso de secado.
No puedes cubrir tus frutas, excepto si colocas una malla fina sobre tus frutas en proceso de secado, con algo de espacio entre las frutas y la malla.
Secar las frutas en el horno
También puedes secar las frutas fácilmente en el horno, pero para eso, necesitas un horno de calidad porque el horno necesita trabajar durante horas.
La técnica de secado en el horno se realiza forrando una bandeja de horno con pergamino y colocando las frutas en ella.
Las frutas se secan entonces a la temperatura más baja del horno durante horas.
El ajuste más bajo está entre 120 y 210 Fahrenheit o 50 a 100 Celsius.
Cada horno es diferente, pero cuanto más baja sea la temperatura mejor se freirán sus frutas.
Tenga en cuenta que los hornos están pensados para cocer a temperaturas más altas, por lo que su horno podría no estar construido para secar frutas durante horas.
Secar las frutas en un deshidratador
Mi forma favorita de secar las frutas es en un deshidratador porque este artilugio de cocina fue construido para ello
Un deshidratador consiste en bandejas de malla donde se asienta la fruta.
Un ligero calor sale del aparato para que las frutas apiladas encima se sequen lenta y uniformemente sin quemarse.
Usar un deshidratador para secar arándanos no supone ningún esfuerzo y puede dejar el aparato con las frutas para que trabaje, mientras usted está ocupado con otras tareas.
¡Tenga en cuenta que debe seguir las instrucciones del aparato y las medidas de seguridad!
Algunos deshidratadores permiten apilar hasta 10 bandejas con frutas.
Un pequeño deshidratador casero es suficiente si piensas deshidratar alimentos para consumo doméstico.
¿Cómo deshidratar con un deshidratador?
Te muestro cómo hacer para secar arándanos en un deshidratador.
Puedes ver en mis fotos cómo quedan los arándanos después de cada pocas horas.
Paso 1
Enjuaga tus arándanos frescos para eliminar cualquier impureza.
Seca los arándanos a golpecitos para que ya no estén nada húmedos.
Paso 2
Coloque sus arándanos en las bandejas del deshidratador de alimentos y extiéndalos.
No abarrote las bandejas, puede apilar hasta 10 bandejas una encima de otra.
Tenga en cuenta que cuantos más arándanos y más grandes sean, más tiempo pueden tardar en secarse
Paso 3
Deje secar sus arándanos durante unas 16 a 20 horas o hasta que estén completamente secos.
Compruebe sus arándanos cada pocas horas.
Los arándanos se harán pequeños y ocuparán menos espacio en las bandejas de secado.
El secado de los arándanos es un proceso lento que puede llevar tiempo, no hay que tener prisa.
Los arándanos secos tienen un sabor más intenso y son más crujientes cuando terminan de secarse.
Una vez secos, guarde sus arándanos para utilizarlos otro día.
Almacenamiento
Es importante almacenar adecuadamente sus arándanos deshidratados después de que se hayan secado y deshidratado completamente.
Para ello, sólo tiene que guardar los arándanos secos en un tarro de cristal con tapa que se pueda cerrar.
La humedad no debe poder entrar para que las bayas puedan durar un par de semanas.
Yo almaceno mis arándanos deshidratados de esa manera y pueden durar hasta 6 meses si se hace bien.
Sólo asegúrese de que sus bayas se secan correctamente.
Cuanto más tiempo se sequen los arándanos, más durarán.
Usos
- Blueberry Lime Shortbread by vintagekitty.com
- White Chocolate Chip Cookies with Dried Berries by thatskinnychickcanbake.¡com
- Barras de granola de avena y bayas saludables para el corazón por whitneybond.com
Querido lector, ¿cómo vas a utilizar tus arándanos deshidratados?
Por favor, siéntete libre de compartir tus pensamientos e ideas con nosotros en la sección de comentarios más abajo!
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📖 Receta
Receta de arándanos deshidratados
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Ingredientes
- ▢ Arándanos frescos
Instrucciones
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Lava bien tus arándanos para eliminar todas las impurezas.
-
Sécalos cuidadosamente con un paño de cocina limpio. Ten en cuenta que los arándanos se manchan. No queremos que haya agua extra en las bayas, ya que esto puede prolongar el proceso de secado.
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Mantenga su deshidratador listo según las instrucciones de compra. Encienda el aparato.
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Coloque y extienda los arándanos en las cestas del deshidratador. No abarrote las cestas, ya que esto puede prolongar el tiempo de secado, pero también deje que se sequen suficientes arándanos para aprovechar bien el espacio.
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Mantenga una cesta sobre la otra en el deshidratador. Según el dispositivo, puede apilar hasta 10 cestas. Cuantas más cestas con frutas, más tiempo pueden tardar las bayas en secarse en las cestas superiores.
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Mantenga las bayas a secar a una temperatura media a alta o según las instrucciones del aparato. El tiempo de secado es de unas 16 horas, por lo que es recomendable encender el deshidratador por la mañana temprano para dejarlo encendido a lo largo de un día.
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Comprueba el proceso de secado de tus arándanos. Me gusta cambiar la posición de las cestas cada pocas horas para que los frutos se sequen por igual y me aseguro de que las bayas no se peguen en la rejilla.
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Los arándanos están terminados de deshidratar cuando están un poco crujientes. Si se dejan los arándanos deshidratados fuera, se volverán masticables debido a la humedad del ambiente.
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Conserve sus arándanos enfriados y secos en un recipiente hermético hasta su posterior uso.
Notas
Equipos
- ▢
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