La pasta rotini, también conocida como pasta sacacorchos, se ha convertido en el tipo de pasta a la que se recurre para los platos que tienen salsas espesas y con trozos. Esto se debe a que su espiral puede ser capaz de atrapar la salsa que puede entregar un golpe de sabor. Pero, ¿cómo hacer recetas de rotini veganos?
Si eres un amante de la pasta y vegano, el problema más común que te encontrarás es cómo hacer estos platos sin queso? Pues bien, no te preocupes porque en este artículo vamos a resolver este problema. Si quieres probar recetas de pasta rotini vegana, aquí tienes dos recetas que te pueden interesar.
Cocción de la pasta rotini
Por supuesto, el primer paso que debes dar antes de proceder a hacer las recetas que te presentamos a continuación es cocer la pasta. Para hacerlo perfectamente, aquí tienes algunos pasos que debes seguir.
Paso 1. Poner de 4 a 6 cuartos de agua en una olla. Colócala a fuego medio-alto y espera a que hierva.
- Puedes añadir sal para dar sabor a la pasta.
- Evita añadir aceite de cocina porque si lo haces, existe la posibilidad de que la salsa no se pegue a la pasta.
Paso 2. Una vez que el agua haya empezado a hervir, añade la pasta. Remuévela suavemente. Deje que el agua vuelva a hervir.
- Si quiere una pasta al dente, hierva la pasta sin tapar durante unos 7 minutos.
- Si quiere una pasta más tierna, hiérvala durante unos 8 minutos.
Paso 3. Retira la pasta del fuego y deja que se enfríe antes de utilizarla en las siguientes recetas.
Mira este vídeo para saber más:
2 Recetas de Pasta Rotini Vegana
Receta nº 1:
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de champiñones en láminas
- 5 dientes de ajo picados
- 1 taza de brócoli
- 2 trozos de pimiento en rodajas
- 1 ½ taza de pasta rotini
- 1 cucharada de condimento italiano
- Añadir sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Colocar una olla grande a fuego alto.
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Añadir el aceite y dejar que se caliente durante unos minutos.
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Añadir las verduras (pimiento, champiñón, ajo y brócoli).
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Añadir el condimento. Salpimentar y probar el plato. Puedes añadir más sal y pimienta hasta que el sabor se adapte a tus preferencias.
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Añade la pasta cocida y remueve suavemente durante unos minutos.
Receta nº 2
Ingredientes
- 1 cebolla mediana cortada en dados
- 2 dientes de ajo picados
- 9 oz de pasta rotini
- 2 calabacines de tamaño pequeño cortados en mitades a lo largo
- 1 lata de tomates en dados
- 1 taza de albahaca fresca picada
- 1 manojo de espárragos en rodajas
- Aceite de oliva en spray
- 5 cucharadas de copos de levadura nutricional
- Pimienta recién molida
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit y rocíe aceite de oliva sobre una bandeja para hornear temporizada.
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Agregue el calabacín y los espárragos. Añadir sal y pimienta. Asar durante unos 20 minutos.
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Rociar aceite de cocina en una sartén mediana y ponerla a fuego medio. Agregue las cebollas y cocínelas hasta que estén translúcidas. Añade el ajo. Cocínalo hasta que se dore, unos 30 segundos. Añade los tomates y deja que se cocine a fuego lento. Esto llevará unos 15 minutos. Remover de vez en cuando. Retire la salsa del fuego y añada los copos de levadura.
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Añada la pasta a la sartén donde ha cocinado la salsa de tomate. Añade también las verduras y la albahaca. Remuévelo suavemente.
Notas de la receta
Consejo profesional: Para que el plato sea más sabroso, reserva al menos ½ taza del agua que utilizaste para cocer la pasta y añádela después de poner las verduras en la sartén. Continúa mezclando el plato hasta que el agua casi se haya acabado.
Conclusión:
No tienes que decir adiós a la pasta sólo porque te hayas vuelto vegano. Estas recetas de pasta rotini vegana son la prueba de que puedes seguir comiendo tu plato favorito aunque ya seas vegano (¡gracias a la levadura nutricional!).
¿A qué esperas? ¡Prueba estas recetas! Después de todo, todos los ingredientes necesarios ya están en tu despensa. Si no, ¡también están disponibles en los supermercados!