Ahora, antes de que se ponga furioso ante la idea de abandonar la única cosa que le hace levantarse por la mañana, sí es cierto, hay beneficios para la salud asociados al consumo regular de café. Las investigaciones han demostrado repetidamente que el consumo de café puede ayudar a reducir la presión arterial y las grasas en la sangre, y sí, la cafeína puede incluso promover la quema de grasa. Lo que es importante recordar es que estos beneficios provienen del café, no de los 200 mililitros de leche, azúcar y jarabe que muchos de nosotros añadimos a nuestro café cada día. Un flujo constante de azúcar procedente de la leche en un café de tamaño grande o grande está añadiendo un número significativo de calorías a su dieta, y los estudios también han demostrado que alimentar el cuerpo con un flujo constante de azúcar, aunque sea de lactosa, el azúcar de la leche, puede dar lugar a depósitos de grasa en el hígado. Esto significa que si tomas café con leche durante varias horas al día, es más probable que almacenes grasa con el tiempo.
Amantes del café: elegid bien. Michelle Smith
No hay nada de malo en disfrutar de una o dos tazas de café al día, pero la forma de tomarlo y el momento en que lo disfrutas es crucial para controlar la ingesta de cafeína, los niveles de insulina y glucosa, así como el consumo de calorías. Lo ideal es que el cuerpo necesite al menos dos o tres horas sin alimentos entre las comidas, lo que significa que los cafés con leche, incluidos los flat whites, los capps y los lattes, deben disfrutarse con una comida o con la merienda de media mañana o de la tarde, no como un extra. Y recuerde que «nadie necesita un café grande»; las tazas de café de gran tamaño equivalen a las calorías de una comida pequeña y a menudo son la razón por la que la gente no puede perder peso, sobre todo si beben dos o más de estos cada día.
Si toma un café entre una comida o a media mañana, sería mejor que eligiera un té negro o de hierbas, o si debe tomar café, café negro. De este modo, seguirá recibiendo el golpe de cafeína y otros beneficios potenciales del café sin las calorías. Sin embargo, hay que tener en cuenta que beber más de cuatro o cinco tazas de café al día no favorece al sistema nervioso ni a los hábitos de sueño. Los adultos deberían aspirar a consumir menos de 300 microgramos de cafeína al día, lo que equivale a dos o tres tazas de café junto con dos o tres tazas de té cada día.
Entonces, ¿qué orden de café es la mejor opción desde el punto de vista nutricional? Aquí están algunos de los números para que pueda tomar sus propias decisiones.
Todos los valores se basan en una ración pequeña (220 mililitros).
Blanco plano
Un chupito de espresso con dos partes de leche al vapor, tiene 120 calorías y siete gramos de grasa. Si se cambia por leche desnatada, las calorías se reducen a 70 y casi no hay grasa, aunque un poco de grasa puede ayudar a mantener la sensación de saciedad.
Latte
Un chupito de espresso con dos partes de leche espumada. Tiene un contenido nutricional similar al de un café con leche entera, con 120 calorías y siete gramos de grasa. Sólo 70 calorías y nada de grasa para un pequeño servicio a base de leche desnatada.
Cappuccino
Un chupito de espresso con ⅓ de leche y ⅓ de espuma, tiene un contenido calórico ligeramente inferior al de un latte o un flat white, con 110 calorías y seis gramos de grasa con leche entera, pero con un contenido de calcio ligeramente inferior al de un latte y un flat white, ya que un cappuccino contiene algo menos de leche.
Macchiato
Un chupito de café con un chorrito de leche, contendrá sólo 13 o 18 calorías dependiendo de si la leche añadida es desnatada o entera. El riesgo de esta forma de café es que muchos le añaden azúcar, lo que añade 15 calorías por cucharadita.
Piccolo Latte
Una versión mini de un café con leche con sólo 45 calorías con leche entera o 25 si se opta por la desnatada. Una gran opción para aquellos que disfrutan del sabor del café y que no necesitan la leche y las calorías adicionales.
Mocha
Un café con leche al que se le añade una dosis extra de sirope de chocolate. Contiene bastantes más hidratos de carbono y calorías que el café medio, con 160 calorías y seis gramos de grasa para la versión con leche entera o 100 calorías y prácticamente nada de grasa para la versión con leche desnatada.
Café de soja
Un café con leche elaborado con leche de soja en lugar de leche láctea. Muchos cafés a base de soja se elaboran con leche de soja entera, lo que puede aumentar las calorías. Un café pequeño le aportará tres gramos de grasa y 80 calorías.
Chai Latte
Aunque pueda parecer una opción saludable, el viejo chai en polvo que se encuentra en muchas cafeterías está repleto de azúcar. Un chai pequeño le aportará 130 calorías y dos gramos de grasa, pero un extra de 20 gramos o cuatro cucharaditas de azúcar.
Negro largo
Al lado del macchiato, un negro largo es el favorito de los amantes del L profundo.Un chupito de espresso se diluye ligeramente con agua caliente. Con cuatro calorías si se toma sin leche ni azúcar, uno o dos de ellos mantendrán su amor por el café y su dieta en orden.