¿Tienes un bote de curry en polvo escondido en tu armario? Si no recuerdas la última vez que lo usaste, es hora de desempolvarlo y darle un buen uso en la cocina.
¿Qué es el curry en polvo?
El curry en polvo es una mezcla de especias inventada por los británicos para imitar los sabores de la cocina india. Las recetas varían, pero los principales ingredientes del polvo de curry son: cúrcuma, mostaza amarilla seca, cilantro, jengibre, pimienta blanca, comino, cardamomo y jengibre.
Aunque el polvo de curry en sí no se utiliza en la India, es muy apreciado en muchas partes del mundo, como el Reino Unido y el Caribe.
¿Cómo utilizar el polvo de curry
Cuál es la mejor manera de utilizar el polvo de curry? Bueno, eso depende de lo que quieras hacer. Puede utilizarlo prácticamente para cualquier cosa, desde simples salteados hasta sopas, guisos, adobos y salsas.
Las recetas que aparecen a continuación le darán un buen comienzo para utilizar el curry en polvo en la cocina. Si quieres saber más sobre esta especia, consulta nuestra guía de la A a la Z: 26 cosas que no sabías sobre el curry.
Usos del curry en polvo: recetas tentadoras
El curry en polvo añade un encantador tono amarillo y un impulso de sabor a esta sopa cremosa hecha con chirivías, cebollas, estragón y comino.
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Arroz al curry con marisco
Aquí tienes una sabrosa receta de origen taiwanés que lleva arroz, marisco, pimientos y una generosa pizca de curry en polvo.
Aprenda a prepararla.
Sopa de lentejas al curry
Esta vibrante sopa de lentejas obtiene su hermoso color dorado de la cúrcuma fresca y el curry en polvo.
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Hamburguesa de tofu ahumado
Híncale el diente a esta sustanciosa hamburguesa de tofu ahumado cubierta con una adictiva salsa preparada con curry en polvo, cebolla y cacahuetes.
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Espaguetis con tofu y curry
La salsa de chile y soja infundida con curry en polvo y leche de coco hace que este plato de fideos vegano sea un ganador.
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Sopa de calabaza con manzanas, curry y tomillo
Te encantará esta reconfortante sopa de calabaza. Las manzanas añaden un toque de dulzura, mientras que el curry en polvo proporciona un hermoso impulso de color y sabor.
Aprenda a prepararla.
Salsa de currywurst
Prepare su propia salsa picante de currywurst en casa con nuestra receta especial. Luego sírvela sobre Bratwurst, como hacen en Berlín.
Chutney de arándanos
El polvo de curry es el ingrediente secreto que hace que este chutney de arándanos destaque.
Aprende a prepararlo.
Albóndigas de arroz rojo y fideos
Los fideos de arroz crujientes son el lecho de estas tiernas albóndigas de cordero preparadas con arroz rojo, nuez moscada, comino y curry en polvo.
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Asado de cerdo mexicano
Este suculento asado de cerdo mexicano está sazonado con curry en polvo, jerez, orégano y pimentón.
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