Por Jenna Homen
Tal vez sea por una reciente sesión de visionado de Anthony Bourdain: Parts Unknown, o tal vez fue su reciente visita a la ciudad de la bahía – lo que importa es que de repente me sentí obligado a recopilar todos los lugares (de comida y bebida, es decir) que Anthony Bourdain ha estado, o incluso brevemente mencionado, en San Francisco.
Aquí están todos los lugares en los que el infame, ligeramente grosero y casi alcohólico chef ha agraciado con su presencia – sólo en la televisión, por supuesto, ya que no tengo ni idea de lo que el hombre hace fuera de la pantalla. Siéntase libre de escribir en los comentarios cualquier cosa que me haya perdido, y las actualizaciones que vienen una vez que su último episodio en SF sale!
Swan Oyster Depot
Llegar temprano, dice Tony – siempre hay una línea. Proclama que el mostrador de Nob Hill es «uno de mis lugares favoritos para comer en Estados Unidos», y alaba la grasa de cangrejo servida con pan fresco de masa madre para mojar, así como el erizo de mar.
Un viaje de cocinero – Temporada 1, Episodio 18 / La escala – Temporada 1, Episodio 5 / en una grabación reciente para Parts Unknown
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain visitó este lugar para disfrutar de las mejores hamburguesas con queso. Situado en North Beach y abierto hasta las 3:00 de la madrugada, puedes incluso pedir «The Anthony Bourdain Special», que consiste en una hamburguesa doble con queso, patatas fritas y una cerveza por 13,99 dólares. Después de un largo día y una noche de copas, Bourdain declaró que Sam era su «Buda andante» y un «santo patrón».
The Layover – Season 1, Episode 5
House of Prime Rib
Bourdain se emborracha totalmente a base de martinis aquí mientras pierde la cabeza por el gigantesco trozo de carne de media libra.
No Reservations – Season 5, Episode 15 / Spotted during a recent taping for Parts Unknown
Sinbad’s
Una especie de curva confusa, ya que Sinbad’s en el Embarcadero es notoriamente mediocre (sin la vista) – tendremos que esperar y ver por qué Tony estaba comiendo aquí.
Detectado durante una reciente grabación de Parts Unknown
Tadich Grill
Tony pide el clásico Hangtown Fry, una tortilla con tocino y ostras que se hizo popular durante la fiebre del oro de 1850.
No Reservations – Season 5, Episodio 15
4505 Burgers & BBQ
Tendremos que esperar a ver cuáles son las recomendaciones de Tony en este sabroso lugar de BBQ – también serán un vendedor en Outside Lands, también.
Detectado durante una reciente grabación de Parts Unknown por la lectora Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
«Si hace buen tiempo, el Muelle 23 puede ser lo que necesitas. Evita a los lentos y a los turistas de Fisherman’s Wharf y obtén tus vistas aquí.»
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
R&G Lounge
Tony devoró el popular cangrejo a la sal y la pimienta, que describió como «ligeramente rebozado y crujiente frito y aderezado con una salsa secreta de sal y pimienta», y lo regó con un martini de lichi.
No Reservations – Season 5, Episode 15
Ferry Building Farmers Market
«Orgánico, y verde, y local – sí. Pero también es un imán para la élite que se alimenta, de una zona con una renta media de 85.000 dólares al año. Y hay música de banjo, una bandera roja que ondea en lo que a mí respecta». A pesar de las críticas de Tony, después de probar en varios puestos y comer tamales, admite que no puede odiarlo.
No Reservations – Season 5, Episodio 15
Red’s Java House
La última parada de Tony en No Reservations es en el clásico Red’s en el Embarcadero para comer una hamburguesa – hacen una hamburguesa básica con queso cheddar, mostaza, pepinillos y cebolla, pero la sirven al estilo de San Francisco en pan de masa fermentada.
No Reservations – Season 5, Episode 15
That’s It Market
En el interior de este modesto mercado se encuentran algunas de las mejores tortas de la ciudad – Tony pidió la popular Torta Cubana, rellena de chorizo, huevo, milanesa, salchichas, bacon, jamón, queso fresco, lechuga, tomate, jalapeño encurtido, aguacate y mayonesa.
No Reservations – Season 5, Episode 15
King of Noodles
«Lo que hay que comer son los wontons, y por supuesto los fideos, hechos frescos en casa», dice Tony.
The Layover – Season 1, Episode 5
Off the Grid
«Estos food trucks ofrecen una de las mejores comidas callejeras de San Francisco. Avisan de su ubicación a través de Twitter y se alimentan principalmente de paneles solares.»
Mencionado en The Layover – Temporada 1, Episodio 5
Rice Paper Scissors
Una serie de restaurantes pop-up, Rice Paper Scissors elige un lugar y lo ocupa durante una noche o unos días – en este episodio, Tony tiene patatas fritas de gambas y sándwiches banh mi. Puedes probarlo tú mismo de lunes a viernes en Brick & Mortar de 11 a 14 horas, o los jueves en Mojo Bicycle Cafe de 18 a 22 horas.
La escala – Temporada 1, Episodio 5
La Cocina
Tony hace un guiño a la incubadora de cocina de San Francisco que «cultiva a los emprendedores de alimentos de bajos ingresos mientras formalizan y hacen crecer sus negocios proporcionándoles un espacio de cocina comercial asequible, asistencia técnica específica de la industria y el acceso a las oportunidades de mercado.»
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
Mission Chinese Food
Mientras que el local sigue siendo el restaurante Lung Shan, el Mission Chinese se hace cargo de la cocina a horas específicas y cocina su propia comida completamente separada del Lung Shan. Con la cena toda la semana de 5pm-10:30pm y el almuerzo de jueves a lunes de 11:30am-3pm, esta es una de las mejores comidas chinas en la ciudad.
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
La Folie
Tony se reúne con su amigo el chef Roland Passot, que está en la cocina cada noche en este acogedor restaurante francés de alta cocina en Russian Hill.
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
Yuet Lee
Sólo efectivo y abierto hasta las 3:00am, Tony recomienda los langostinos a la sal y pimienta.
Mencionado en The Layover – Season 1, Episodio 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony describe estos perritos como «deliciosos y siniestros, y vale la pena viajar por ellos.»
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
Boccalone
Amantes de la carne: este es el «único lugar para experimentar las increíbles carnes curadas artesanalmente», según Bourdain.
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
Rosamunde Sausage Grill
«Pequeño restaurante con seguidores de culto, carne a la parrilla en forma de tubo en rollos franceses. Hasta 2 acompañamientos gratuitos como chucrut, cebollas, pimientos o chili picante de ternera. Por supuesto que sí.»
Mencionado en The Layover – Season 1, Episodio 5
Molinari and Sons
Esta fue la última parada de Tony en San Francisco después de una enorme borrachera – dijo que necesitaba satisfacer su «feroz necesidad» de un grasiento, carnoso, sub italiano. Pidió el especial Molinari con vinagre.
The Layover – Season 1, Episode 5
El Huarache Loco Food Truck
Ranado por Verónica Salazar, este food truck (y ahora también un restaurante permanente en Larkspur) se centra en los sabores de la ciudad natal de Salazar, Ciudad de México.
The Layover – Season 1, Episode 5
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Según la lectora Meagan, Tony se pasó por Jasper’s y comió su hamburguesa estrella, la J Burger: carne de ternera angus, queso azul de Point Reyes, frisee y salsa de cebolla y bacon en un pan de brioche. Comentó que Bourdain dijo que «normalmente odia cuando la gente añade demasiado a una hamburguesa, pero esta fue una excepción», y que «alguien realmente pensó en esta hamburguesa.»
Detectado durante una reciente grabación para Parts Unknown por la lectora Meagan Melton
Polly Ann Ice Cream
Bourdain visita esta heladería en 2001, comentando que «Polly Ann’s es muy conocido en San Francisco, especialmente entre la comunidad asiática, por sus inusuales sabores de helado». Prueba el de calabaza, el de judías rojas, el de taro, el American Beauty (un helado con sabor a rosa que le pareció «demasiado fuerte» y que le recordaba a «besar a mi abuela»), el de lichi y el de durián.
Un tour de cocina – Temporada 1, Episodio 18
Tonga Room
Tony y su amigo, el chef Chris Constantino, comparten un Lava Bowl pensado para cuatro personas; Más tarde, él pide un Bora Bora Horror y un Zombie y los pone en la escotilla. La embriaguez sobreviene, y su mente se ve afectada por el huracán artificial interior.
La escala – Temporada 1, Episodio 5
Li Po Cocktail Lounge
«Lleva el nombre de Li Po, el famoso poeta chino que se ahogó al intentar abrazar los rayos de la luna en el agua», comentó Tony. Este local de Chinatown es conocido por sus «letales» Mai Tais (y, por experiencia propia, estoy totalmente de acuerdo): Bourdain se toma unos cuantos después de su desenfreno en Tonga Room y luego le timan para que juegue unas cuantas rondas de Liar’s Dice. Ah, y ya está arrastrando las palabras.
The Layover – Season 1, Episode 5
Toronado Pub
«Conocido sobre todo por la cerveza, de la que tienen más de 50 microcervecerías y unas 100 cervezas embotelladas; Lo más importante es que presumen de no tener Grateful Dead en la gramola, lo que me asegura la tranquilidad y el espíritu que necesito para un zumbido a última hora de la mañana.»
The Layover – Season 1, Episode 5
Comstock Saloon
«Lleva el nombre del magnate de la plata Henry Comstock. Los propietarios, Jeff Hollinger y Jonny Raglin, elaboran cuidadosamente sus cócteles, pero Comstock es, en el fondo, un bar de la vieja escuela, sin complicaciones.»
The Layover – Season 1, Episode 5
Mr. Bing’s
«¿A qué tipo de puto psicótico no le gustaría este sitio?» Dice Tony. «Si no puedes encontrar en tu corazón el reconocimiento inmediato de que este es un buen establecimiento para beber, no hay esperanza para ti». ¿Es el alcohol o Bourdain quien habla? Tendrás que descubrirlo por ti mismo.
The Layover – Season 1, Episode 5
Persian Aub Zam Zam Club
«Dirigido por un legendario propietario antipático, el notorio guardián de otra época, Bruno. Era famoso por llevar las cosas a su manera y sólo a su manera. Bruno se ha ido – murió en el año 2000 – pero no está olvidado.»
No Reservations – Season 5, Episodio 15
Bender’s Bar & Grill
«Podría haber ido a Bender’s para tomar unas copas tarde. Allí tienen rock and roll en directo, pero este espectáculo es tan barato que no podíamos pagar los derechos musicales.» Oh, Tony.
Mencionado en The Layover – Temporada 1, Episodio 5
Zeitgeist
Saber que a Bourdain le encanta el Zeitgeist, que es sólo en efectivo y sin tonterías, tiene mucho sentido. Dice que es «una cervecería con un juke cargado de trabajos de bandas locales y tiene un enorme patio trasero lleno de mesas de picnic. Los clientes habituales suelen ser mensajeros en bicicleta y gente de la zona.»
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
Blue Bottle Coffee
«Hecho a mano» y «producido artesanalmente,»Bourdain dice que este es el lugar para el aficionado al café.
Mencionado en The Layover – Season 1, Episode 5
The Alembic Bar
Según Bourdain, «El bar Alembic es el lugar al que se dirigen los camareros fuera de servicio o antes de su turno para tomar una copa de alta calidad.»
Mencionado en The Layover – Temporada 1, Episodio 5
Cerrado
Chaac Mool Food Truck (Cerrado)
The Layover – Temporada 1, Episodio 5
To Hyang (Cerrado)
The Layover – Temporada 1, Episodio 5
Sebo Sushi (Cerrado)
Sin Reservas – Temporada 5, Episodio 15
Restaurante Incanto & Wine Bar (Cerrado)
Sin Reservas – Temporada 5, Episodio 15
Pirate Cat Radio Cafe (Cerrado)
Sin Reservas – Temporada 5, Episodio 15