¿Qué es el café de comercio justo?

Al igual que la certificación ecológica, la certificación de comercio justo permite conocer el origen de un producto. Los productos certificados de comercio justo proceden de todo el mundo, pero comparten una historia común. Los agricultores que cultivan café de comercio justo reciben un precio justo, y sus comunidades y el medio ambiente también se benefician.

El café certificado de comercio justo apoya directamente una vida mejor para las familias de agricultores en el mundo en desarrollo a través de precios justos, el desarrollo de la comunidad y la administración del medio ambiente. Los caficultores de comercio justo comercializan sus propias cosechas mediante contratos directos a largo plazo con compradores internacionales, aprendiendo a gestionar sus negocios y a competir en el mercado mundial. Recibir un precio justo por su cosecha permite a estos agricultores invertir en la atención sanitaria y la educación de sus familias, reinvertir en calidad y proteger el medio ambiente. Este modelo de empoderamiento saca a las familias campesinas de la pobreza a través del comercio, no de la ayuda, creando un modelo de comercio internacional más equitativo y sostenible que beneficia a los productores, los consumidores, la industria y la Tierra. Nuestro sello de comercio justo Fair for Life está respaldado por Ecocert, una de las terceras partes certificadoras de productos de comercio justo para el mercado norteamericano.

Cafeteros de comercio justo en Perú

El sello Fair for Life garantiza:

Precio justo: Los agricultores familiares reciben precios justos por su cosecha, y primas específicamente destinadas a proyectos de desarrollo comunitario; incluso se conceden primas más altas para los productos orgánicos certificados. Las organizaciones de agricultores también pueden optar a créditos previos a la cosecha.

Sostenibilidad medioambiental: Los productos agroquímicos dañinos y los OMG están estrictamente prohibidos en favor de métodos de cultivo medioambientalmente sostenibles que protegen la salud de los agricultores y preservan valiosos ecosistemas para las generaciones futuras. Los agricultores de comercio justo protegen la tierra y el hábitat de la fauna y la flora intercalando especies vegetales para mejorar la fertilidad del suelo y protegerlo de la erosión. Los estrictos programas de gestión medioambiental, que incluyen la conservación del agua, la eliminación adecuada de los residuos y la prohibición de plantar en zonas protegidas, fomentan aún más la gestión medioambiental.

Condiciones laborales justas: Los trabajadores de las explotaciones de comercio justo gozan de libertad de asociación, condiciones de trabajo seguras y salarios justos. El trabajo infantil forzado está estrictamente prohibido.

Comercio directo: Los importadores compran a los grupos de productores de comercio justo de la forma más directa posible, eliminando intermediarios innecesarios y capacitando a los agricultores para desarrollar la capacidad empresarial necesaria para competir en el mercado global.

Organizaciones democráticas y transparentes: Los agricultores y trabajadores agrícolas de comercio justo deciden cómo invertir los ingresos del comercio justo, y se requiere la prueba de un proceso democrático.

Desarrollo comunitario: Los agricultores y trabajadores del comercio justo invierten las primas del comercio justo en proyectos de desarrollo social y empresarial como programas de becas, servicios sanitarios y formación para la mejora de la calidad.

Ejemplos de proyectos comunitarios son:

• Los miembros de la cooperativa cafetera COSURCA, en Colombia, impidieron con éxito el cultivo de más de 1.600 acres de coca y amapola utilizados para producir drogas ilícitas.
• En el altiplano de Guatemala, los indígenas mayas tzutuhil de la cooperativa La Voz están enviando por primera vez a niños de la zona a la universidad.
• Cerca del lago Titicaca, en Perú, la cooperativa CECOVASA está ayudando a los miembros de los grupos indígenas quechua y aymara a mejorar la calidad del café y a realizar la transición a la producción orgánica certificada.
• La cooperativa CECOCAFEN, en Nicaragua, estableció un programa de salud reproductiva que ofrece pruebas para detectar el virus que causa el cáncer cervical.

Los productores de café de comercio justo en Etiopía

¿Qué es la certificación de comercio justo «Fair for Life»?

Fair for Life es un programa de certificación de tercera parte neutral en cuanto a marcas para la responsabilidad social y el comercio justo en operaciones agrícolas, de fabricación y comerciales. El programa complementa los sistemas de certificación de comercio justo existentes. La responsabilidad social y el comercio justo se han convertido en indicadores importantes para seleccionar socios comerciales en un mercado global. El programa de certificación de comercio justo Fair for Life Social & ofrece a los operadores de proyectos socialmente responsables una solución de inspección y certificación objetiva por parte de un verificador externo altamente cualificado. Combina estrictas normas sociales y de comercio justo con la adaptabilidad a las condiciones locales.

¿Por qué es necesaria la certificación de comercio justo hoy en día?

En todo el sur global, los agricultores familiares siguen generaciones de tradición para cultivar los productos alimenticios que disfrutamos cada día. Sin embargo, muchos agricultores familiares del mundo en desarrollo no reciben un precio justo por sus cosechas. Estas comunidades rurales aisladas carecen de acceso directo al mercado, y a menudo venden sus cultivos de primera calidad por debajo del coste de producción a intermediarios locales que tergiversan los precios mundiales. Este ciclo de endeudamiento obliga a muchos a abandonar sus tierras y años de patrimonio agrícola, destruyendo el tejido social y cultural de estas comunidades. Cuando las comunidades agrícolas del mundo en desarrollo sufren, todo el mundo sufre: inmigración forzada, productos de calidad inferior y métodos agrícolas a gran escala que a menudo comprometen el medio ambiente.

• Productores: Además de recibir un precio justo y estable, el comercio justo permite a los productores invertir en sus organizaciones, mejorar sus comunidades y proteger el medio ambiente.
• Consumidores: La certificación de comercio justo permite a los consumidores «votar con su dólar» al ofrecer una garantía independiente de que los productos se han producido y comercializado de forma justa. Todos llevamos una vida ajetreada y queremos hacer lo correcto, pero estamos ocupados. ¿Y si pudiéramos tener un impacto positivo sólo con las compras que hacemos cada día? ¿Y no tener que desviarnos de nuestro camino para hacerlo? Esa es la convincente propuesta del comercio justo.
• La Tierra: La certificación de comercio justo exige y premia las prácticas agrícolas ambientalmente sostenibles que protegen la salud de los agricultores y preservan valiosos ecosistemas para las generaciones futuras, y proporciona los recursos y la asistencia técnica necesarios para la certificación ecológica.

Los productores de café de comercio justo en Sumatra