¡Caldo de verduras detox con cúrcuma y jengibre

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Este caldo de verduras detox, infundido con cúrcuma y jengibre, es fácil de hacer y perfecto para un impulso desintoxicante!

A veces en esta vida, sólo necesito dar un paso atrás y reevaluar.

Somos criaturas de hábitos ocupadas y consumidas, ¿no es así? Corriendo del punto A al punto B, tratando de pasar los días, trabajando para los fines de semana.

Aprendí sobre la atención plena demasiado tarde en la vida. Es una de esas cosas que desearía poder retroceder en el tiempo y contarme a mí misma. (Eso; y nunca, jamás, cortarme el flequillo.)

Siento que es muy importante practicar la atención plena y reevaluarnos a nosotros mismos y a nuestras situaciones. Hacernos las grandes preguntas. ¿Estoy donde quiero estar en mi vida? ¿Es la persona en la que me he convertido una persona de la que estar orgulloso? ¿Soy feliz en mi trabajo, viviendo en mi ciudad, en mis relaciones, etc.

Este caldo de verduras de desintoxicación es sólo un caldo y lo más probable es que reciba mucha más atención filosófica de la que merece.

Y aun así, me recuerda esta idea. La idea de dar un paso atrás. Y no invertir el tiempo, nunca invertir el tiempo; sino concentrarse en el tiempo más importante que hay: el presente.

La atención plena consiste en cuidarnos a nosotros mismos y una de las formas más importantes y poderosas en que podemos cuidarnos es con la comida. Muchas cosas en esta vida están fuera de nuestro control, incluso ciertas cosas que llegan a nuestra salud y a nuestro cuerpo. Sin embargo, la comida no es una de ellas. Siempre está bajo nuestro control. Elegimos lo que ponemos en nuestro cuerpo, y eso es poderoso, ¿no?

Me gusta hacer este caldo de verduras de desintoxicación para recordármelo.

Es un recordatorio sutil y sencillo. Un recordatorio para mí misma de cuidarme, de revalorizarme, de desintoxicarme.

A veces ni siquiera es nuestro cuerpo lo que necesitamos desintoxicar, sino nuestra mente. Una forma de ver algo, de deshacerse de la negatividad, de descargar parte del peso que llevamos sobre nuestros hombros.

¿Nunca te has sentido así?

Yo sí.

Este caldo de verduras de desintoxicación se hace de la misma forma que harías cualquier caldo de verduras normal. Y se puede utilizar de la misma manera, también. Puedes utilizarlo como base para sopas o guisos, y podrías utilizarlo para sustituir el agua cuando hagas arroz o quinoa. Está lleno de sabores cálidos, reconfortantes y ligeramente picantes. Y es bastante delicioso.

Sin embargo, mi forma favorita de comerlo es simplemente a sorbos. Hago una gran cantidad y caliento una taza caliente por la tarde y la bebo como un pequeño estímulo, por así decirlo. Me da un buen empujón y me hace sentir bien. Me obliga a ir más despacio y a tomar el caldo caliente lentamente.

Diré, para que quede claro, que no creo en las desintoxicaciones a base de zumos o caldos. No te estoy diciendo que bebas esto y sólo esto durante una cierta cantidad de días. Este caldo está destinado a ser añadido a su dieta saludable. Creo que hacer un ayuno extremo bajo en calorías hace más daño que bien al cuerpo. Me gusta desintoxicar con alimentos reales.

Y realmente no tienes que ponerte elegante aquí cuando se trata de alimentos reales y desintoxicantes.

Este caldo de verduras de desintoxicación está lleno de verduras, hortalizas y especias que ayudan a desintoxicar el cuerpo.

El perejil, un poderoso antioxidante, ayuda a eliminar las toxinas y las grasas de los riñones. Está lleno de betacaroteno, vitamina C y clorofila, y ayuda a regenerar las células al tiempo que fortalece el sistema inmunológico del cuerpo. También es un diurético natural. Otro diurético, la col, también ayuda a eliminar el exceso de líquido y toxinas del cuerpo. La col es rica en compuestos que contienen azufre, que se ha demostrado que ayudan al hígado a descomponer las toxinas.

El ajo no es un jugador nuevo en el juego de la desintoxicación. El ajo se ha utilizado medicinalmente durante miles de años. El ajo contiene altas cantidades de vitamina C y antioxidantes que ayudan a apoyar el sistema inmunológico y el hígado, mientras que la lucha contra los radicales libres.

Aunque ese viejo cuento de poner las cebollas en los calcetines mientras duermes para purificar la sangre se ha demostrado falso, las cebollas todavía tienen toneladas de beneficios y son ricos en compuestos que combaten el cáncer.

El jengibre y la cúrcuma son dos componentes de este caldo de verduras de desintoxicación que lo hace un poco más único que el típico caldo. Ambos están repletos de propiedades desintoxicantes y compuestos antiinflamatorios naturales. Además, tanto el jengibre como la cúrcuma son potentes ayudas para la digestión.

Por todas estas razones y más, este caldo es tan encantador y curativo como parece.

Espero que hayas disfrutado de este caldo de verduras detox. ¿Cuáles son tus formas favoritas de «desintoxicación», ya sea mental o físicamente? Hágamelo saber en los comentarios de abajo.

Y aquí hay algunas cosas que puede necesitar para esta receta:

Raíz de cúrcuma molida orgánica simple // Olla de acero esmaltado de 6 cuartos con tapa de Le Creuset // Tarros Mason de una pinta de bola {Libre de BPA} // Yogi Detox Tea

Este post contiene enlaces de afiliados pero siempre son productos que recomiendo.

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Descripción

Este caldo curativo y vegano de desintoxicación es reconfortante, delicioso y lleno de propiedades desintoxicantes.

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Ingredientes

1 galón de agua filtrada
1 cebolla grande, picada groseramente
1 puerro, picado grueso (incluida la parte superior)
4 dientes de ajo, cortados por la mitad
3 chirivías, picadas gruesas
1 manojo de perejil
1/2 cabeza de col verde, picada toscamente
1 trozo de jengibre de 3 pulgadas, picado toscamente
3 tallos de apio, troceados
1 cucharada de cúrcuma molida
Sal marina al gusto

Instrucciones

Lave y limpie bien todas las verduras. No es necesario pelar ninguna de las verduras y aromáticas para este caldo, pero depende de ti. Pelarlas (jengibre, ajo, chirivía, cebolla) dará al caldo un sabor y un aspecto más limpio, pero no es necesario.
Combine todas las verduras y el agua en una olla grande. Llevar a fuego lento, cubrir con una tapa y cocer suavemente durante 90 minutos.
Colar el líquido a través de un colador de malla fina y desechar las verduras. Guárdelo en tarros de cristal o en recipientes herméticos en el frigorífico durante 1 semana, o congélelo.
Disfrútelo caliente o utilícelo como base de sopa o mientras hace quinoa o arroz.

Nota

Puede guardar las verduras que deseche del caldo para otro uso. Yo suelo desechar el perejil y el jengibre y guardar la mezcla de cebolla, chirivía y col para una guarnición de la cena.