Hace unos años, como novato en el norte, me desperté un sábado por la mañana echando de menos desesperadamente mi antigua parada de desayuno de fin de semana.

Todavía no había hecho ningún amigo que pudiera recomendarme un lugar, así que recurrí al viejo Google, escribiendo «Los mejores desayunos en el condado de Skagit». Busqué y busqué, leí los comentarios y finalmente le anuncié a mi marido: «¡Vamos a Calico Cupboard!

Calico Cupboard Cafe &Panadería es un alimento básico del condado de Skagit. Con ubicaciones en Mount Vernon, La Conner, y Anacortes este desayuno y el almuerzo lugar ha estado sirviendo a los clientes felices desde 1981, cuando la primera ubicación abierta. Cuando entras en Calico es como ir a la casa de la abuela… ¿y quién no quiere pasar una mañana allí?

Siempre puedes esperar una magnífica pastelería llena de galletas, barras, pasteles daneses, tartas y mi favorito personal, los rollos de canela con tocino de arce. Calico Cupboard también se especializa en panes frescos y caseros. Y créeme, nada sabe mejor que una rebanada de pan fresco. Incluso mejor, cuando dos rebanadas se convierten en un delicioso sándwich de Calico Cupboard.

Lo que me lleva a mi pedido de casi siempre: un abundante sándwich del menú de almuerzo de Calico.

Alterno entre el Washington Turkey, porque, hola, nada es mejor que la sabrosa y dulce mezcla de queso crema a las hierbas, arándanos y mostaza dijon y el Grilled Turkey Bacon Bleu porque tengo un punto débil para todos los artículos del menú de queso bleu. Los sándwiches son ENORMES y, por lo tanto, a menudo voy por la mitad y los acompaño con sopa o ensalada. Sé que los sándwiches no suenan elegantes, pero en Calico Cupboard, son realmente una delicia gracias al pan casero y los ingredientes frescos. Si tuviera que decir que Calico Cupboard se especializa en un elemento del menú -además de sus panes y pasteles- me atrevería a decir que son sus hamburguesas. Siempre hay una opción de temporada, que es lo que tiendo a elegir por la urgencia de «¡¿Qué pasa si no está aquí la próxima vez?!» y el Skagit Hash es definitivamente algo para escribir en casa. ¿Esa espolvoreada de escamas de pimienta roja machacada? ¡Hecho y terminado!

La tortilla Morning Glory (¿no es un nombre perfecto para un brunch?) y la tostada francesa Cinnamon Roll son otros de los desayunos favoritos de nuestra familia. Personalmente, yo convencería a un amigo amante de los desayunos para que fuera a Calico con vosotros y así poder compartir un plato dulce y otro salado, porque, ¡esa Tostada Francesa de Rollo de Canela no se puede perder!

También me encanta que Calico Cupboard se esfuerce por incorporar granjas locales en muchos de sus platos. Al entrar, a menudo verás un cartel que anuncia de qué granja provienen ciertos ingredientes. Calico compartió que, cuando está disponible, «honramos y promovemos a nuestros agricultores del Valle de Skagit utilizando durante todo el año patatas rojas locales, bayas de temporada, brócoli, coles de Bruselas y col rizada, todo ello cultivado aquí en nuestras fértiles tierras de cultivo». Definitivamente se necesita un esfuerzo extra para que los restaurantes den este paso y aprecio mucho la transparencia de Calico en su abastecimiento.

Si comes sin gluten, no temas, ¡Calico Cupboard tiene muchas opciones para ti! Desde macarrones de coco y almendras hasta barras de carmelitas y muffins de tripleberry, ¡tu paladar no se quedará sin la alegría de la pastelería! También hay galletas y panes sin gluten.

Cada local de Calico Cupboard (Mount Vernon, La Conner, Anacortes) tiene su propia página de Facebook donde ofrecen ofertas diarias y otros acontecimientos. Asegúrese de que le gusta su ubicación preferida y echa un vistazo a las últimas noticias para que esté al día sobre las ofertas de menú.

Por último, pero no menos importante, con las vacaciones a la vuelta de la esquina, asegúrese de revisar el menú especial de Calico Cupboard. Tu cocina puede quedar reluciente si optas por pedir por adelantado las delicias de Calico.