Cazuela de Maíz Mexicano – El maíz se cubre con una mezcla de crema agria, mayonesa y especias, y luego se hornea hasta que esté caliente y burbujeante en esta versión horneada del maíz mexicano.

Si está buscando la guarnición perfecta para llevar a su próxima reunión o para servir en su próxima barbacoa, no busque más que esta cazuela de maíz mexicano.

Si nunca has probado el maíz callejero mexicano, es una comida callejera muy popular en México, donde la mazorca de maíz entera se sirve en un palo y se cubre con mayonesa, crema agria, especias y queso cotija o queso fresco.

¡Déjame decirte que es delicioso! De hecho, esta receta de maíz callejero mexicano a la parrilla es una de las más populares de mi blog, y por una buena razón.

Esta versión horneada es ideal para servir a una multitud o para llevar a una cena o a una reunión. Es simple y fácil de preparar, llena de sabor, y siempre es un éxito.

De hecho, a mis hijos les gusta tanto el maíz callejero mexicano (en cualquier forma) que no creo que sea capaz de conseguir que coman maíz normal y corriente!

Esta receta utiliza maíz descongelado, congelado para facilitar y conveniencia. Aunque nunca lo he probado, estoy seguro de que el maíz en lata escurrido también funcionaría.

Si realmente quieres aumentar el sabor, intenta asar maíz fresco para esta receta. Es un poco de trabajo extra, pero añade un nuevo nivel de sabor a este plato.

Pero con todas las especias del suroeste, cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón, esta cazuela de maíz tiene mucho sabor tal como es.

Para una versión más picante, siempre puedes añadir más cayena, o incluso un jalapeño picado.

Si no puedes encontrar queso fresco o cotija, el feta es un buen sustituto. A menudo lo uso en esta receta sólo porque es más probable que lo tenga a mano.

Incluso mi hijo menor, que dice que no le gusta el maíz, devora este maíz callejero. Sabes que es una receta ganadora cuando hasta a los más quisquillosos les encanta.

Asegúrate de guardar esta receta de cazuela de maíz callejero mexicano en tu tablero favorito de Pinterest para más tarde.

Consejos para elegir y almacenar el maíz fresco

Comprueba la cáscara: debe ser de color verde brillante, estar un poco húmeda y estar bien envuelta alrededor de la mazorca. Los pequeños agujeros marrones en la cáscara indican la presencia de insectos y deben evitarse.

Compruebe también la parte inferior del maíz, donde la mazorca se desprende del tallo. Si esta zona es de color marrón, es probable que el maíz no sea el más fresco. Si puedes evitarlo, no quites la cáscara. Esto reseca el maíz y acorta su vida útil.

Compruebe la borla: La seda del maíz que sobresale en la parte superior de la mazorca es la borla. A la hora de elegir el maíz, la borla debe ser de color marrón claro o dorado y ligeramente pegajosa al tacto.

La borla debe oler dulce y no presentar signos de descomposición. Evite el maíz que tenga una borla seca, negra o blanda.

Almacenamiento: Puede guardar el maíz en la encimera si lo va a utilizar ese mismo día. De lo contrario, refrigere el maíz en el cajón con las hojas, bien envuelto en una bolsa de plástico.

Esto es lo que necesitará para hacer la Cazuela Mexicana de Maíz Callejero

• Maíz
• Mayonesa
• Crema agria
• Jugo de limón
• Especies: chile en polvo, sal de ajo, pimienta de cayena, sal y pimienta
• Queso fresco o queso cotija
• Cilantro fresco

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Quién lo preparó primero: Adaptado de Easy Family Recipes