Y aunque nada puede sustituir a mi querida Cazuela de Judías Verdes definitiva, estas coles de Bruselas son el complemento perfecto.
La primera vez que me topé con la receta original fue hace unos años, cuando buscaba algo diferente a mis típicas coles asadas. Me encantaron de esta manera. Así que me propuse simplificar un poco la receta y hacerla un poco más a mi ritmo. El resultado son estas coles de Bruselas con queso y bacon. ¡Y vaya que son deliciosas! Se cocinan en grasa de tocino y se cubren con ajo, crema de leche, tocino desmenuzado y queso. Son muy fáciles y sólo necesitan 6 ingredientes. Eso los hace perfectos para cualquier comida, pero tienen un sabor bastante especial para las fiestas. Que lo disfruten!
Coles de Bruselas con Bacon
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total40 minutos
Raciones: 5
Autor: Stacey Little | Southern Bite
Ingredientes
- 5 tiras de bacon
- 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
- 1 diente de ajo, picado
- sal
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 taza de queso de mezcla italiana rallado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375°F. En una sartén grande de hierro fundido apta para el horno, a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar, enfriar y desmenuzar. Con cuidado, retire con una cuchara toda la grasa del tocino excepto unas 2 cucharadas.
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Aumenta el fuego a medio-alto y añade las coles de Bruselas a la sartén caliente. Cocine, revolviendo con frecuencia para permitir que las coles desarrollen un color marrón oscuro y comiencen a ser crujientes en los bordes. Cocinar hasta que estén casi tiernas. Sazone con sal.
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Añadir el ajo. Cocinar 1 minuto. Retirar del fuego. Verter la crema sobre los brotes y espolvorear con el bacon y la mezcla de quesos italianos. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Notas
Recetas adaptadas de Delish.
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