Coles de Bruselas cremosas gratinadas – ¡Este fácil y lujoso gratinado es absolutamente delicioso! El parmesano y las crujientes y tiernas coles de Bruselas horneadas en una salsa cremosa convertirán a todos los comensales en adictos a las coles de Bruselas.
Foto: © Eatwell101.com
Lista de ingredientes para las coles de Bruselas gratinadas
- 1 libra (450 g) de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla, picada
- Sal Kosher y pimienta recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de copos de chile rojo machacados (opcional)
- 2 cucharaditas de maicena diluidas en 1/4 de taza de agua o caldo vegetal caldo (o 2 cucharaditas de harina)
- 1/2 taza de caldo de verduras bajo en sodio (o caldo de pollo)
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de parmesano
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
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Direcciones
1. Precalentar el horno a 400°F(200°C). Poner a hervir una olla grande de agua con sal. Añadir las coles de Bruselas y cocerlas durante 6-8 minutos. Escurrir las coles de Bruselas y reservarlas para más tarde.
2. En una sartén de hierro fundido (o cualquier sartén apta para el horno), calentar 1 cucharada de mantequilla y freír el ajo y la cebolla con el condimento italiano y las escamas de chile rojo a fuego medio hasta que estén fragantes, 1 o 2 minutos. Bata la mezcla de maicena (o harina), revolviendo constantemente hasta que se incorpore por completo.
3. Vierta el caldo en la sartén y mezcle hasta que la salsa se espese un poco. Vierta la nata y bata hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto y luego distribuya las coles de Bruselas de manera uniforme en la salsa. Remover rápidamente para cubrirlas bien y espolvorear con parmesano.
4. Transferir la sartén y hornear el gratinado hasta que esté burbujeante y dorado, unos 15 minutos.