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La comida china kosher es al menos tan popular como la israelí en los barrios judíos. Al menos en Nueva York.
Una vez oí un chiste sobre lo mucho que les gusta a los judíos la comida china. Era algo así:
Según el calendario hebreo es el año 5780 y según el calendario chino es el año 4718. Eso significa que los judíos estuvieron sin comida china durante 1.062 años; este tiempo se llamó la Edad Media.
Los judíos empezaron a comer comida china porque no eran religiosos, pero sí tradicionales, sabían que los lácteos no se utilizan en la elaboración de platos de comida china y que los platos de cerdo estaban claramente etiquetados. También es probable que no fueran conscientes de que la salsa de ostras se utiliza.
Aquí también se originó la tradición judía de comer comida china en Navidad e ir al cine ya que eran las únicas cosas abiertas.
La primera mención de la población judía comiendo comida china fue en 1899 y el primer restaurante de comida china kosher se abrió sesenta años después.
Hoy en día, hay muchos restaurantes de comida china kosher que se frecuentan durante todo el año y especialmente en Navidad.
El pollo al sésamo es uno de los platos chinos de pollo para llevar más populares. También es sorprendentemente fácil de preparar en casa.
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El pollo con brócoli es uno de mis favoritos. Al igual que muchos platos de comida chino-estadounidense, la ternera con brócoli es una versión americanizada de un plato chino tradicional.
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El lo mein de ternera es otro plato chino popular para llevar. Si no pido ternera y brócoli, seguro que pido esto.
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El arroz frito con pollo es una forma estupenda y sencilla de reutilizar el arroz sobrante y convertirlo en una comida completamente nueva.
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A diferencia de muchos platos de comida chino-estadounidense, el pollo a la naranja no tiene bases en la cultura alimentaria china. Fue desarrollado por un restaurante hawaiano Panda express.
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El pollo lo mein es la versión de pollo del lo mein de ternera y una adición común a los menús de comida china-estadounidense para llevar.
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Tal vez le sorprenda saber que el pollo al limón ni siquiera es un plato chino-estadounidense. En realidad es de Canadá. Aun así, es un elemento popular en sus menús.
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El arroz frito es en realidad un plato chino, pero para adaptarse a los paladares estadounidenses se le añadió más salsa de soja. También se sirve tradicionalmente con carne y marisco, pero esta versión vegetariana es muy popular en los países occidentales, incluida América.
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El pollo y el brócoli es una deliciosa alternativa de pollo a la ternera y el brócoli. Sólo tiene que añadir arroz y ya está listo para comer.
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