¡Estas copas de galletas de chocolate con relleno de tarta de queso son un postre delicioso! Una galleta con un borde exterior crujiente y un centro suave y masticable, rellena de tarta de queso, hacen que esta receta sea irresistible.
¡Los fans adoran nuestras galletas con chips de chocolate!
Copas de galletas con chips de chocolate y relleno de tarta de queso
¿Quién es un fan de la taza de galletas? Nosotros DEFINITIVAMENTE.
Son versátiles, bonitos y se pueden rellenar con todo tipo de delicias. Por no hablar de que son fáciles de hacer. Parecen difíciles de preparar, pero en realidad no es más difícil que hornear galletas.
Estas tazas de galletas con chispas de chocolate y relleno de tarta de queso son simplemente increíbles y vale la pena probarlas si no las has hecho antes.
¡Y ni siquiera nos hagas hablar del relleno de tarta de queso!¡
La tarta de queso es uno de nuestros postres favoritos de todos los tiempos, después de la clásica galleta de chocolate americana, así que la mezcla de los dos….wow, simplemente wow!
Podríamos comer sólo un bol de relleno de tarta de queso y ser felices… bueno, puede que eso haya ocurrido realmente, pero no se lo digáis a nadie 🙂
Otras recetas de galletas
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Nos gusta hacerlas cuando organizamos una noche de chicas o cuando nos piden que llevemos un postre a la reunión. Son como un postre de una sola porción que parece elegante, pero sencillo de preparar.
Hacer la taza de galletas
Hacer la taza de galletas es parte de la diversión. Pones la masa de galletas en un molde para mini cupcakes. Hornea. Luego, usas tus dedos o una cuchara para hundir el centro una vez que salen del horno y se han enfriado un poco.
Esta es una foto de mis increíbles Copas de Galletas de Fresa y Limón justo después de que se haya hundido su centro, pero antes de añadir el relleno de fresa. Como dijimos, es bastante divertido presionarlas y hacer la tacita 🙂
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Copas de galletas de chocolate con relleno de tarta de queso
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Ingredientes
- ▢ 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 taza 2 barritas de mantequilla, ablandada
- ▢ 3/4 de taza de azúcar granulada
- ▢ 3/4 de taza de azúcar moreno envasado
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ 2 tazas de 12 oz. pkg. chips de chocolate semidulce
Para el relleno:
- ▢ 8 onzas de queso crema (ablandado)
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados. Rocíe un molde para mini cupcakes con spray antiadherente.
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Combine la harina, el bicarbonato y la sal en un tazón pequeño. Bata la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar moreno y el extracto de vainilla en un tazón grande de batidora hasta que esté cremoso.
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Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
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Bata gradualmente la mezcla de harina. Incorpore las chispas de chocolate.
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Coloque 2 cucharadas de masa en cada taza de magdalena. Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar en el molde durante 2 minutos.
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Utilizando el extremo del mango de una cuchara de madera, hincar las tazas de galletas hinchadas. Enfriar durante 5 minutos antes de sacar del molde a una rejilla para que se enfríen completamente.
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En un bol pequeño, batir el queso crema, la mantequilla y la vainilla hasta que esté suave. Incorporar poco a poco el azúcar en polvo. Con una cuchara o con una tubería, rellenar los moldes de galletas. Guardar en la nevera.
Nutrición
Personaliza tus tazas de galletas
Las tazas de galletas con chispas de chocolate también son perfectas para una merienda después del colegio, o para después de la cena. Es genial que estas tazas de galletas se puedan personalizar a tu gusto porque puedes utilizar una gran variedad de rellenos: yogur y fruta, helado, chocolate, frutos secos y mucho más. Para que tus tazas de galletas sean bonitas, utiliza una bolsa de glaseado con una punta de fantasía para poner el relleno. Luego cubre con chocolate rallado, nueces o caramelos.
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¡Feliz repostería!