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La sopa de tacos Keto combina hamburguesa o salchicha, queso crema, y Rotel con condimentos y aliento para una comida mexicana baja en carbohidratos. Esta receta de sopa keto es literalmente como un dip de queso que puedes comer con una cuchara sin juicio. Ya sea que estés comiendo bajo en carbohidratos, sin gluten, o una dieta keto, esta sopa de tacos baja en carbohidratos en crock pot seguramente dejará a todos encantados sin importar si estás en una dieta o no.
Me encantan las recetas fáciles que no requieren una tonelada de pasos, platos, o ingredientes difíciles de encontrar. Creo que esta es la razón por la que me sentí atraído por una simple receta de sopa de tacos. Esta sopa de tacos baja en carbohidratos de la olla de cocción lenta necesita cinco ingredientes simples y un par de horas de cocción a fuego lento para darle una sopa increíble para el almuerzo o la cena. Pero si tienes poco tiempo o eres un usuario de la olla instantánea en lugar de una olla de cocción lenta, también tengo la sopa de tacos baja en carbohidratos de la olla instantánea.
Ingredientes de la sopa de tacos Keto
Cinco ingredientes. Bueno, cinco si agrupas las especias en un solo ingrediente. Esto es lo que pasa con esta sopa, usa los condimentos que te gusten. Pero aquí están los ingredientes base.
- Cerdo molido
- Rotel
- Queso fresco
- Caldo de pollo
- Sazonadores para tacos
Cómo hacer sopa de tacos Low-Carb Crock Pot Taco Soup
Empiece por dorar la salchicha. Recomiendo una combinación de salchicha caliente o cerdo molido con hamburguesa. Puedes usar fácilmente salchicha de desayuno en esto o incluso toda la carne molida. Mientras la carne se dora, llene su olla de cocción lenta con queso crema, Rotel y condimentos para tacos de su elección.
Cuando se trata de condimentos para tacos, hice los míos con sal de ajo, condimento de adobo y polvo de pimienta chipotle. Puedes usar sólo el condimento para tacos en tu carne como si estuvieras haciendo tacos. Sin embargo, ¡revisa el conteo de carbohidratos si eres un contador de carbohidratos!
Mezcla la carne dorada con el queso, el Rotel y los condimentos y especias que tenías en una olla de cocción lenta a fuego alto. Revuelva para combinar y luego vierta el caldo de pollo. Es posible que desee añadir un poco de caldo a la vez para determinar qué tan delgada le gusta la sopa. Cocine a fuego alto de dos a tres horas o a fuego lento de cuatro a seis horas.
Como dijo uno de mis amigos que probó esta receta, ¡es como un sopa de queso! En serio, ¿hay algo mejor en la vida que comer queso con una cuchara y salirse con la suya? Además de estar lleno de queso crema, me adelanté y lo cubrí con queso rallado y revolví un poco de cilantro seco antes de servir. Si tienes cilantro fresco, no dudes en utilizarlo también. Si hay gente que no está tratando de ser baja en carbohidratos, sigue adelante y deja que usen chips de tortilla también.
Adelante y prepárate un tazón de sopa de tacos baja en carbohidratos en crock pot. No te arrepentirás.
Mira cómo hacer la sopa de tacos baja en carbohidratos de Crock Pot
Si te gusta esta receta, no te pierdas también la sopa de tacos baja en carbohidratos de Instant Pot.
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Ingredientes
- 2 libras de carne de cerdo molida o salchicha
- 2 paquetes de 8-onzas de queso crema
- 2 latas de 10 onzas de Rotel
- 2 cucharadas de condimentos para tacos
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1-2 cucharadas de Cilantro – fresco o seco opcional
- ½ taza de queso rallado para adornar opcional
Instrucciones
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Dorar la carne molida hasta que esté completamente cocida.
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Mientras se dora la carne, coloque el queso crema, el Rotel y el condimento para tacos en la olla de cocción lenta.
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Escurra la grasa de la carne y póngala en la olla de cocción lenta. Revuelva para combinar con el queso y el Rotel.
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Vierta el caldo de pollo sobre la carne y el queso.
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Cocine a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2 horas.
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Antes de servir, agregue el cilantro.
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Adornar con queso rallado.
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