Si bien este curry de pescado fácil no es tan sorprendente como el curry de pescado con plátanos, se mantiene en la cocina. Para empezar, se cocina en una sola sartén. Es fácil de limpiar, ¿verdad? Sólo utiliza 8 ingredientes, más la guarnición de cilantro. Totalmente factible. Es probable que ya tengas muchos de los ingredientes a mano, especialmente si eres un fanático de los currys que hacen agua la boca. Todo lo que realmente necesita comprar son 16 onzas de su pescado blanco favorito.

¿Cómo elegir el mejor pescado blanco disponible? Empiece por encontrar la pesca más fresca del día. Si no consume pescado muy a menudo, puede ocurrir que le eche para atrás el olor a «pescado», que a menudo desemboca en el sabor. No hay nada malo en ello, a algunos nos encanta el más apestoso de los quesos, otros se pellizcan la nariz y se vuelven hacia otro lado. Experimentar con el pescado blanco, por ejemplo, el bacalao, es una buena manera de iniciarse en el consumo de algo que es nutritivo y delicioso. Su sabor es bastante suave y no sobrecarga las demás hierbas y especias del plato. Los filetes son los mejores para las sopas y el curry, pero si no los hay frescos, la siguiente mejor opción es comprarlos congelados. Déles el tiempo suficiente para que se descongelen y la sopa estará lista en un abrir y cerrar de ojos.

¿Le gusta y quiere probar otro tipo de curry de pescado? Te proponemos tilapia con curry tailandés, para la próxima vez.

Receta fácil de pescado al curry

Proteínas: 61g / %

Carbohidratos: 14g / %

Grasas: 59g / %

Los valores son por ración. Son meramente informativos & no pretenden ser cálculos exactos.

Ingredientes

• 1 cebolla roja, finamente picada
• 2 cucharaditas de ajo machacado
• 2 cucharaditas de jengibre machacado

. jengibre machacado

• 2 cucharaditas de especias de curry
• 1/2 cucharadita de escamas de pimienta roja
• Lata de 14 oz. de leche de coco
• Sal marina y pimienta negra, al gusto
• Jugo de lima, al gusto
• 2 trozos de 8oz. de pescado blanco
• Cilantro, para decorar

Preparación

1. Derrite el coco en una sartén caliente, echa la cebolla y fríela hasta que esté blanda y transparente.
2. Añade el jengibre y el ajo, junto con las especias, y fríe durante un minuto aproximadamente.
3. Verter la leche de coco, la sal, la pimienta y el zumo de lima.
4. Llevar a ebullición y añadir el pescado.
5. Dejar que el pescado se cocine durante 10 minutos en la salsa o hasta que se desmenuce fácilmente.
6. Servir con cilantro fresco.