¿Amas los pimientos habaneros?

Los pimientos frescos son deliciosos y añaden un gran toque a cualquier comida, pero no duran mucho. Una gran solución para alargar su vida es deshidratarlos. Deshidratar pimientos habaneros puede parecer intimidante, pero es un proceso bastante fácil. Una vez que le cojas el tranquillo y descubras qué método te funciona mejor, te preguntarás por qué no lo has probado antes. Así que siga leyendo y descubra cómo deshidratar y almacenar esos sabrosos pimientos.

¿Qué es deshidratar y cómo puedo hacerlo?

Al deshidratar los alimentos se elimina la humedad, lo que a su vez prolonga la vida de la fruta o verdura. Sin humedad, las bacterias, el moho y otros microorganismos no podrán crecer. Si no pueden crecer, los alimentos durarán mucho tiempo. Suena bien, ¿verdad?

Deshidratar los alimentos también puede ayudarte a ahorrar dinero. Tu comida no se desperdiciará si le quitas la humedad. Así que en lugar de tirar ese pimiento que compraste hace semanas, prueba a deshidratarlo. Podrás conservarlo hasta un año, así que seguro que sacas más partido a tu dinero. Además, puedes darle sabor a todo tipo de comidas: se acabaron las cenas aburridas.

Hay diferentes maneras de deshidratar los alimentos, algunas más fáciles que otras.

Usando un deshidratador

Los deshidratadores están diseñados para extraer la humedad de los alimentos sin cocinarlos. Como han crecido en popularidad, por lo general se pueden encontrar muy buenas ofertas en ellos lo que hace que sea aún más tentador para comprar. También son bastante fáciles de usar y una vez que le coges el truco, nunca lo dejarás de lado.

Si necesitas ayuda para elegir un deshidratador, puedes consultar aquí para leer mis opiniones sobre los 7 mejores deshidratadores del mercado.

Cuando uses el deshidratador para pimientos, primero querrás lavarlos y secarlos. También es opcional si desea cortarlos a lo largo. Puede disminuir el tiempo necesario en el deshidratador.

• Precaliente su deshidratador a 120 grados
• Agregue los pimientos y compruebe en 5 horas

Usando un horno

Si no tiene un deshidratador siempre puede probar su horno. Tendrá que ponerlo a la temperatura más baja posible, que suele ser de 160 a 200 grados. Incluso con esta temperatura tan baja es probable que el pimiento se cocine un poco. Puede intentar bajar la temperatura dejando la puerta del horno abierta.

• Lave y seque los pimientos y córtelos si lo prefiere
• Colóquelos en una bandeja para hornear pero no los atiborre
• Compruebe regularmente, cada 20 minutos más o menos, pero podría tardar hasta 3 horas en secar completamente los pimientos.

Colgar

Deshidratar pimientos habaneros colgándolos en el exterior se ha hecho durante siglos. Definitivamente es uno de los métodos más fáciles de probar, pero su éxito puede depender del lugar donde vivas. Si vives en un clima húmedo que es propenso a algunas lluvias puede ser difícil conseguir que tus pimientos se sequen.

• Agarra una aguja e hilo y haz un agujero a través del tallo del pimiento. Haz un nudo después para asegurarlo. Asegúrese de espaciar los pimientos para evitar el hacinamiento.
• Cuélguelos en una zona en la que les dé el sol y espere hasta 2 semanas para que los pimientos se sequen.

Supongo que también debo señalar que, dado que tratará con pimientos habaneros, debe tomar precauciones al tratar con ellos. La escala Scoville se utiliza para medir el calor de los pimientos y la comida picante. El habanero es uno de los pimientos que está en la cima de esa escala. Teniendo esto en cuenta, es esencial usar siempre guantes cuando se trate de estos pimientos. Igual de importante es recordar que nunca hay que tocarse los ojos, la nariz o las orejas porque después te arrepentirás.

Cómo guardar tus pimientos deshidratados

Ahora que sabes cómo deshidratar pimientos, ¿cómo los vas a guardar? Pues es muy fácil. Siempre que se guarden en un lugar seco y oscuro pueden durar hasta un año. Así que eso significa llenar algunas bolsas o contenedores con una tapa hermética y colocarlos en mi despensa.

Asegúrese de eliminar todo el aire de su bolsa de plástico. Otro consejo que puede funcionar cuando se utiliza un recipiente es añadir un poco de arroz seco en él, cualquier exceso de humedad será aspirado por el arroz permitiendo que los pimientos permanezcan secos.

¿Cómo utilizar los pimientos habaneros deshidratados

Así que has pasado por todo este trabajo de deshidratación de estos pimientos, ahora qué? Aquí tienes algunas ideas para darle un buen uso a todo ese trabajo duro.

Molido

Moldea el pimiento y utilízalo para sazonar todo tipo de alimentos. Añádela al pollo o al filete o a tu receta de tacos favorita. Le dará un toque a cualquier plato y lo llenará de sabor.

Puedes usar una licuadora o un procesador de alimentos para moler los pimientos – sólo asegúrate de tomar las precauciones de seguridad adecuadas ya que son muy potentes.

A veces es más fácil ver cómo funcionaría algo así. Puedes ver este vídeo de YouTube que muestra cómo se deshidrató un habanero y se convirtió en copos de pimienta. Ver cómo se hace puede darle más confianza para intentarlo por su cuenta.