- Comparte
- Tweet
- Pin
Este dip también recibe el nombre de «Dip del millón de dólares» porque así lo considera mucha gente. Y no podríamos estar más de acuerdo!
El otro día se me antojó un aperitivo salado y con queso. Abrí la nevera y vi un poco de bacon junto con un bloque de queso cheddar y una cuña de Jarlsberg. También acababa de hacer unas baguettes caseras y de repente se me ocurrió una idea. Con esa combinación, me puse a trabajar en la preparación de una pasta para untar para poner en las rebanadas de baguette crujiente. Lo siguiente que supe fue que tenía una pasta para untar de bacon, queso cheddar y Jarlsberg con mayonesa y cebollas verdes. Lo unté en mis trozos de baguette y ¡WOW, estaba buenísimo!
Pero no sabía que había un nombre para esta pasta: Con la adición de almendras en rodajas tienes lo que se llama Neiman Marcus Dip. Nunca había oído hablar de este dip (¿cómo he vivido tantos años en la ignorancia?) y ¡me lo estaba perdiendo!
Este dip fue creado por Helen Corbitt, nativa de Nueva York, que trabajó como Directora de Servicios de Alimentación en el emblemático restaurante Zodiac de Neiman Marcus en Dallas, Texas. Lo creó para el restaurante en la década de 1950, más tarde se publicó en su libro de cocina, y ha seguido siendo un clásico popular desde entonces y un éxito seguro en todas las fiestas.
Para que sea más crujiente, utilizamos tocino fresco (en lugar de trozos de tocino real comprado en la tienda) que cortamos en dados y freímos hasta que esté crujiente. También tostamos las almendras para que sean más crujientes y sabrosas.
Este dip se hace tradicionalmente con cheddar, que incluimos, pero también añadimos un poco de queso suizo suave (Jarlsberg) para una dimensión de sabor adicional que estamos seguros de que le encantará. También añadimos una pizca de pimienta negra recién molida y un poco de cebolla en polvo para redondear los sabores.
Este dip también recibe el nombre de «Dip del Millón de Dólares» porque así es como lo siente mucha gente. Y no podríamos estar más de acuerdo.
¡Comencemos!
Coloca todos los ingredientes en un bol y remueve hasta que se combinen.
Deja que la salsa se enfríe durante al menos 2 horas antes de servirla para que los sabores se desarrollen. Deje que la salsa esté a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de servirla.
Sirva con galletas saladas, chips de maíz, rebanadas de pan crujiente o verduras.
¡Disfrute!
Neiman Marcus Dip (Almond Bacon Cheese Spread)
Kimberly Killebrew
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso suizo suave rallado (e.p. ej. Jarlsberg)
- 8 tiras de tocino, cortadas en dados, fritas hasta que estén crujientes y escurridas
- 1/3 de taza de almendras en rodajas o fileteadas, tostadas en el horno y luego enfriadas
- 4 cebollas verdes, cortadas en rodajas
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de salsa picante (p. ej.p. ej. Tabasco), opcional para un toque de picante
Instrucciones
-
Coloque todos los ingredientes en un bol y remuévalos hasta que se combinen. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se desarrollen. Deje que la salsa esté a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de servirla.
-
Sirva con galletas saladas, chips de maíz, rebanadas de pan crujiente o verduras.
Nutrición
- Comparte
- Tweet
- Pin