He encontrado la mejor guarnición para un cóctel, en consonancia con el tema de mi fiesta que resalta la comida en forma de bola: las bolas de malta añaden un pequeño toque de chocolate con un centro suave.

Si nunca has probado las bolas de malta, te espera un pequeño placer. Los centros de las bolas están rellenos de leche malteada, que es un polvo hecho con cebada malteada, harina de trigo y leche entera evaporada. La textura es muy aireada y ligera. Esto se cubre con una capa de chocolate no demasiado dulce. Hay una agradable yuxtaposición del relleno, que tiene una ligera acidez, con el chocolate. Encontramos una fuente mejor para comprar estos en NYC, y los usamos para adornar el cóctel de la firma que presenté en el plan de fiesta para organizar un baile a la antigua.

Handsome Dan’s Malt Balls De un concepto de antaño, viene una nueva tienda de dulces. La tienda de Handsome Dan’s está llena de caramelos a granel en tarros, algunos de marcas de Brooklyn, como el chocolate Mast Brothers y Brooklyn Hard Candy. También puedes pedir que te entreguen los dulces en este enlace: postmates.com

Para una dosis caprichosa de chocolate, adorna el cóctel de este mes con bolas de malta o masa de galleta cubierta de chocolate en un pico. El chocolate acentúa las notas de chocolate del whisky y del Barolo Chinato. Disponible en la confitería Handsome Dan’s. En Manhattan, 186 1st Ave o en Williamsburg, Brooklyn, Mini-Mall, 218 Bedford Ave. $5 media libra. handsomedansstand.com También puede pedir que le entreguen los dulces en este enlace: postmates.com

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