(Foto: Flickr/Thebittenword.com)
El domingo es el Día Nacional del Ron, y no hay mejor manera de celebrarlo que con un mojito fresco y de temporada.
Pero antes de que saques la maceración, no lo hagas. Algunos sostienen que el truco para hacer el cóctel a la perfección es saltarse este paso.
«Algunas personas te dirán que mezcles la menta, pero yo no estoy de acuerdo con eso», dijo al Observer John McCarthy, barman del Cedar Local de Nueva York. «Siempre nos han enseñado que es imprescindible remover la menta, y hacerlo correctamente. Hay que dar unas seis vueltas suaves al batidor, no menos, o no se liberará la frescura de la menta. No más, o infundirás en tu bebida los sabores amargos del barro y la tierra. Pero es muy fácil equivocarse y puede llevar mucho tiempo. El Sr. McCarthy recomienda otra forma:
«El hielo va a liberar los aromas por ti con un batido muy fuerte. Así es como conseguirá que salga la cantidad perfecta de menta sin el sabor a tierra de barro».
Sus instrucciones completas
- En su coctelera, añada un buen ron blanco, zumo de lima fresco y sirope simple (el casero es el mejor).
- A continuación, añada entre 5 y 10 hojas de menta. Utilice las hojas más pequeñas para obtener más sabor a menta y menos amargura.
- A continuación, añada hielo y agite «el sh*t fuera de él».
Aquí hay algunos giros en el mojito clásico que puede practicar en este día de fiesta borracho.
(Foto: Georgie Morley)
Mojito de Clementina
5 oz. de Costa Rica Clementine Bai5
1 lima, exprimida
1/4 de taza de club soda
Adornar con rodajas de clementina
(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
2 oz. Ron Bacardi light
1 oz. Zumo de lima fresco
3/4 oz. Jarabe simple
1 chorro de amargo de Angostura
2 chorro de amargo de Peychaud
Barniz con hojas de menta
(Foto: Georgie Morley)
Mojito de melocotón al atardecer
5 onzas de Panama Peach Bai5
1/4 taza de ron, dividido
Jugo de una lima, dividido
1/4 taza de menta, sin apretar, dividida
1/2 taza de fresas maduras congeladas
1/2 taza de melocotones maduros congelados
Creado por Grant Wheeler para The Garret (Foto: The Garret)
Mojito de mantequilla de cacahuete
1.5 oz. Ron blanco Cana Brava
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 Cuñas de limón grandes
3 Cubos de azúcar de caña pura
4 Hojas de menta grandes
1 Cuchara de bar completa de mantequilla de cacahuete en polvo
Club soda
Barniz con hojas de menta
Creado por Matthew Krueger. (Foto: King & Grove)
Mojito de jardín
1,5 oz. Ron Brugal Extra Dry
1,5 oz. Vermut seco Dolin
1/2 oz. Jarabe simple
3/4 oz. Zumo de limón fresco
4 rodajas de pepino
6 hojas de cilantro
(Foto: Sugar Island)