Si estás pensando en actualizar la placa de tu cocina, probablemente te estés preguntando qué tipo es el adecuado para ti: placa de inducción vs placa de gas.
Somos fans tanto de la inducción como del gas, así que hemos pensado que podríamos ofrecer una visión general de cada una para que puedas comparar tus opciones y tomar la mejor decisión para tu cocina.
En este artículo, vamos a echar un vistazo más de cerca y a comparar los beneficios de una placa de inducción frente a una de gas.
Tapa de inducción frente a una de gas
Cuando se trata de cocinar, es posible que te sientas cómodo utilizando una estufa de gas o eléctrica. Después de todo, estos han existido durante años – y han sido fácilmente accesibles, también. Pero, ahora, cada vez más popular, es la placa de inducción. Aunque ha existido durante casi un siglo, recién ahora se está abriendo camino en las cocinas de todo el mundo.
Antes de que se siente allí rascándose la cabeza sobre qué placa de cocina debe cocinar su próxima comida, echemos un vistazo a dos de las placas más apreciadas.
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Placas de gas
Para muchas personas, las placas de gas han sido el método preferido para cocinar durante mucho tiempo. Y, definitivamente, se prefieren a las placas eléctricas.
Al utilizar gas propano o natural, las placas de cocción le permiten encender y apagar el calor con el clic de un botón. A diferencia de las placas de cocción eléctricas que requieren la parrilla del quemador para calentarse, la fuente de calor es la propia llama. Cuando la enciendes, se calienta. Cuando se apaga, no lo hace. Aunque la superficie puede permanecer caliente, no es suficiente para seguir cocinando sus alimentos.
El inconveniente de las placas de gas es el peligro que supone el gas. Como todo lo que tiene que ver con el gas, tenerlo encendido para entrar en su casa supone un riesgo potencial de seguridad en caso de que algo vaya mal, como una fuga.
Si está interesado en actualizar su actual placa de cocción con una placa de gas de 30 pulgadas, la HRT3003U es la opción perfecta. Si está buscando algo que le permita cocinar varios platos a la vez, la HRT4806U ofrece una placa de cocción de 48 pulgadas completa con 6 quemadores y una plancha.
Encimeras de inducción
Las encimeras de inducción son bastante diferentes de las encimeras de gas – y eléctricas, por cierto.
Relación: Placas de inducción vs eléctricas
El método en el que se calienta es como ningún otro. De hecho, la cocina de inducción se realiza utilizando el electromagnetismo.
Debajo de la placa de cocción, encontrará una bobina de metal. Cuando se enciende, esta bobina crea un campo magnético debajo de la superficie que comienza a reaccionar con la sartén sobre la encimera, creando una corriente. Esta corriente que las fuerzas magnéticas unen hace que la sartén se caliente y los alimentos que están dentro comiencen a cocinarse. Puede parecer un proceso largo, pero la ocurrencia es bastante rápida.
Tal vez una de las mejores características de la cocina de inducción es el hecho de que la placa nunca se calienta. Como no hay transferencia de calor, como en las placas eléctricas y de gas, el quemador -y toda la superficie- de la placa de inducción permanecen fríos al tacto.
Las placas de inducción están disponibles en varios tamaños para adaptarse a sus necesidades. Para las cocinas más pequeñas, puede interesarle la placa de inducción de 4 quemadores. Para cocinas más grandes, puede que esta placa de inducción de 36 pulgadas con 5 quemadores se adapte mejor a sus necesidades.
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Pros y contras de la cocina de inducción vs gas
Entonces, ¿cuáles son los pros y los contras de la placa de inducción vs gas?
La placa de cocción que usted favorezca va a depender en gran medida de su estilo y preferencia de cocina. Muchos eligen ser pro-gas porque, bueno, es lo que conocen. Las placas de inducción son bastante nuevas en el mercado estadounidense, pero si usted habla con aquellos en Europa que las han estado utilizando durante bastante tiempo, pueden tener una opinión favorable para el método de cocción por inducción.
Las cosas a considerar al decidir qué es lo mejor para usted serían:
- Las características de seguridad que le preocupan. Por ejemplo, si tiene niños pequeños en casa, la posibilidad de quemaduras y fugas de gas puede alejarle de las cocinas de gas.
- El coste es un factor importante. Las placas de gas son, por supuesto, mucho más asequibles. De hecho, hay algunos modelos muy básicos que se pueden encontrar casi en cualquier lugar. Pero, si usted está más preocupado por la calidad, el estilo de diseño, y el método, entonces tal vez debería considerar la placa de inducción.
Como se evidenció anteriormente, hay beneficios para ambos tipos de placas de cocina. Realmente se reduce a su preferencia personal.
Las ventajas de una encimera de gas
Cuando se trata de elegir una encimera de gas, aquí hay algunos beneficios que puede disfrutar:
- La velocidad de calentamiento. Como se ha comentado anteriormente, cuando se enciende el fuego, se tiene calor. No hay nada que tenga que calentarse para que su comida se cocine.
- Por supuesto, esto también significa que tiene más posibilidades de conseguir que la comida se cocine a la temperatura adecuada – al menos cuando se compara con las estufas eléctricas.
- Debido a que las estufas de gas no requieren electricidad, están disponibles para su uso durante los cortes de energía.
Los beneficios de una estufa de inducción
Hay algunos grandes beneficios para elegir una gama de gas, pero también hay algunos beneficios que una estufa de inducción ofrece también.
- Porque no tiene que preocuparse de nada más que de que su comida se caliente cuando se trata de cocinar por inducción, es el método más rápido de cocinar en el mercado.
- Las placas de inducción son seguras porque no se calientan. Las manos y las patas de los niños no correrán peligro, y usted tampoco.
- Debido a que la superficie nunca se calienta, es muy fácil de limpiar. No hay posibilidad de que la comida pegada se raspe. Sólo tiene que pasar un paño suave.
- La reducción del flujo de calor al utilizar la placa de cocción significa que su cocina se mantiene fresca. A su vez, reduce la necesidad de que su sistema de refrigeración trabaje horas extras – reduciendo sus costos generales de energía.
Conclusión
Ahora que conoce las diferencias y los beneficios relacionados con la comparación entre la placa de inducción y el gas, ¿cuál va a elegir?
Tómese un tiempo para considerar sus hábitos, su estilo, el diseño de su cocina, etc. A continuación, eche un vistazo a lo que hay disponible en el mercado. Encuentre la placa de cocción adecuada para satisfacer sus necesidades culinarias y el estilo de su cocina.
Cocinar puede ser divertido, gratificante y beneficioso para su salud y la de su familia. ¿Elegirá seguir con la placa de gas que siempre ha conocido? O, ¿te harás fan de la cocina de inducción y descubrirás todos los beneficios que conlleva?
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