Esta ensalada de manzana con manzanas crujientes, col, zanahoria, arándanos agrios en un aderezo de yogur cremoso, es saludable y fácil de hacer. La ensalada de manzana es una guarnición perfecta para servir y se puede hacer en sólo 10 minutos.
Perfectamente cremosa y ligera, esta ensalada de manzana es una guarnición increíble para estas fiestas. Una forma estupenda de aprovechar las manzanas de temporada. El aderezo es saludable, ligero pero cremoso. A diferencia de las ensaladas de col normales, el aliño no está cargado de mayonesa. Pero no te preocupes, no vas a echar de menos la cremosidad de la mayonesa.
Si estás planeando una fiesta de Acción de Gracias esta vez, esta ensalada de col de manzana cremosa combinaría tan bien con el asado o cualquier otro plato principal de carne.
Yo prefiero servir algo ligero y refrescante junto con el pollo o la carne a la parrilla. Mientras el pollo está en el horno, la mayoría de las veces he acabado haciendo una ensalada ligera para acompañarlo. Esta ensalada de arándanos y manzana es una de nuestras favoritas. Es dulce, cremosa y con un poco de acidez en cada bocado.
Ingredientes para hacer ensalada de manzana
Todo lo que necesitas son verduras frescas y crujientes y manzanas para hacer esta ensalada de col y manzana. Me encanta lo colorida que queda esta ensalada.
Manzanas: Manzanas frescas y crujientes para la ensalada. Yo he utilizado manzana fuji en esta receta. Siéntase libre de usar una mezcla de manzanas dulces y ácidas.
Veggies: Necesitas col y zanahoria finamente ralladas. La mezcla de ensalada de col traída de la tienda es un ahorro de tiempo. O utiliza una trituradora o un procesador de alimentos para triturar las verduras.
Agregados: Hay arándanos agrios, apio en rodajas finas y almendras para un poco de crujido.
Otras opciones: También puedes añadirle pimientos rojos. Sustituye la almendra por nuez o pistacho.
Aderezo saludable para la ensalada de col y manzana
Lo mejor de esta ensalada de manzana es el aderezo súper cremoso. El aderezo hecho en casa es mucho más saludable que los embotellados. Un aderezo a base de Mayo es definitivamente cremoso y más rico, pero el conteo de calorías también aumenta.
Este aderezo para ensalada es una mezcla de yogur griego y Mayo. Perfectamente cremoso con un toque de dulzura. El vinagre de sidra de manzana le da un toque afrutado.
El aliño de la ensalada es realmente delicioso y cremoso. Y funciona como un encanto para unir la ensalada. Si lo prefiere, puede evitar por completo la mayonesa en este aderezo.
Sirva esta ensalada de col cremosa de manzana con pollo a la parrilla o pollo a la barbacoa al horno para una cena rápida.
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Ingredientes
Para la Mezcla de Ensalada de Manzana
- 2 Manzanas Rojas y Firmes
- 2 tazas de Col Desmenuzada
- 1 taza de Zanahoria Desmenuzada
- ⅓ taza de Apio Rebanado
- ⅓ taza de Arándanos Secos
- &frac13 taza de almendras en rodajas
Para el aderezo de la ensalada
- ½ taza de yogur griego
- ¼ de taza de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto Recién molida
Instrucciones
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Para hacer el aliño de la ensalada de col, mezclar todos los ingredientes en una jarra o en un bol. Mezclar bien hasta que todo esté bien incorporado. Reservar.
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En una ensaladera grande añadir todos los ingredientes de la ensalada de col. Verter el aliño. Mezclar todo bien.
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Servir como guarnición. Que lo disfrutes.