ALKUPALAT JA SHARABLES

Kuningasrapufritterit
Kurkkumehu aioli 18

Päivän risotto 16

Paistetut oliivit
Castelvetrano-oliivit, vuohenjuustoa, leivänmuruja 9

Osterit
Puoli tusinaa puolikuoressa päivän mignonetten kanssa, sitruuna tai cocktail* 18

Juustolaatikko
Valikoima 3 tai 5 juustoa, alkukesän marjoja, hunajakennoa, paahtoleipää
3-juustovaihtoehto 18
5-juustovaihtoehto 21

SALAATTEJA JA KESÄKASTIKKEITA

Caesar-salaatti
Vauvojen romaine- sydämiä, pecorino romano, crostini, klassinen caesar-kastike* 12

Talvisalaatti
Paahdettu ruusukaali, siperiankaali, persilja, granaattiomena, paahdettu hasselpähkinä, sinihomejuustokastike 12

Nuorisopinaattisalaatti
Paahdettuja manteleita, pikkelöityä salottisalottisipulia, taateleita, paahdettua pitaa, sitr, sumakki 12

Raahdettu kukkakaalikeitto
Paahdetut kukinnot 12

Butternut-keitto
Ruskovoi, marinoitu omena, sipuli 12

ENTRÉES

Kuningasravun koipia
Yksi kilo – sitruunalla & vedetty voita Markkinahinta

Viljakulho – Vegaaninen
Einkorn, paahdettua rapinia & ruusukaaleja, poltettua purjoa & butternut, grove greens, paahdettua seesamitahinia 30

Octopus
paahdettua punapippuri romescoa, lehtisalaattia, peruna confit, zhoug 32

Alaskan kuningaslohi
Kukkakaali-emulsio, paahdettu kukkakaali, couscous, rapeat kikherneet, rusina & sherryhilloa 40

Ribeye
Pimenton espressokuori, paahdettu broccolini, haarukkamurskattuja fingerlingsejä, bordelaise-kastike* 52

Duroc Porsaankyljyslihapihvi
Paahdettua butternutia, palanutta omenaa, possun possunlihapihviä, cipollini-sipulia, brysselinlehtiä, vaahtera- ja bourbonlakkaa 40

Härkäfilee
porcini duxelle, selleriemulsio, Sitka kuusen & yrttigremolata, punaviini demi* 50

Lammasliha
Tempranillossa haudutettu kylki, juureksia soffritto, paahdettua lampaanmaitopolentaa, lammas demi glace 40

Kylkiäiset
Broccolini 6, Fingerlings 6, Brussels Sprouts 9

DESSERTS

Kysy tarjoilijalta päivittäiset jälkiruokavaihtoehdot

Lounge Menu

Crow’s Nest Game Burger
ground ribeye & bison, talon suolakurkku, salaatti, tomaatti, suolakurkkumehu aioli. Tarjoillaan talon tekemien suola-& etikkapottusipsien kanssa 16

King Crab Fritters
pickle juice aioli 18

Fried Olives
Castelvetrano-oliiveja, vuohenjuustoa, leivänmuruja 9

Artisanal Cheese Slate
Valikoima 3:sta tai 5:stä juustosta, kesämarjoja, hunajakennoa
3-juustovaihtoehto 18
5-juustovaihtoehto 21

*Päivän osterivalikoima
Puoli tusinaa puolikuoressa mignonette-, sitruuna- tai cocktailkastikkeen kera 18

*esimerkkinä raakaruoka-annos