Une renaissance de la crème glacée a lieu dans le monde entier. Non seulement l’industrie a adopté la tendance croissante aux ingrédients frais, naturels et d’origine locale, mais de plus en plus de gelaterias ont décidé d’amener le dessert à un tout autre niveau avec leurs techniques innovantes, leurs options saines et créatives, et leurs intérieurs dignes d’un magazine.
De l’Italie au Japon, jetez un coup d’œil à certains des magasins de crème glacée les plus joliment conçus à travers le monde. Entrez dans l’un de ces endroits doux et élégants, et vous serez emporté dans un royaume magique de délices design !
Piccolina Gelateria, Melbourne
Un petit morceau d’Italie au cœur de Melbourne, Piccolina Gelateria sert des gelatos naturels et authentiques, ainsi que de délicieux gâteaux glacés et granités dans un environnement design inspirant chargé de charme historique. Le décor rappelle un établissement classique de l’Italie du Sud des années 50, avec une série de luminaires suspendus qui surplombent un sol en terrazzo soigneusement restauré et un bar paré de carreaux rustiques vert émeraude se détachant sur la brique apparente et les murs dépouillés.
Comme on pouvait s’y attendre, le magasin est situé sur la rue Smith, dans la banlieue de Collingwood, où les hipster-centric sont nombreux.
Mister, Vancouver
Du design moderne et industriel à leurs boules artisanales barattées à l’azote, tout dans ce glacier de Vancouver est synonyme de cool et d’innovation. Leurs friandises glacées sur mesure sont toutes fabriquées sur place à partir d’ingrédients purs et d’origine locale, et se déclinent dans des saveurs comme la cendre de noix de coco noire, la crème brûlée ou le double Oreo. Conçu par le cabinet d’architecture local Scott & Scott, Mister est plus qu’à la hauteur du tarif, combinant des murs en briques blanchies à la chaux avec de l’acier galvanisé pour créer un effet froid et glacé.
Parlor Café, Prague
Situé dans le quartier branché de Karlin, Parlor est unique à Prague. Inspiré par la culture de la crème glacée de San Francisco, il est spécialisé dans les sandwichs glacés colorés et gourmands, offrant plus de 6 000 combinaisons de saveurs différentes. Café le jour, l’établissement convivial se transforme en bar le soir, servant du vin et des cocktails dans la même ambiance chic – agrémentée de verdure fraîche et de trouvailles vintage cool.
Gelatoscopio, Mexico
Avec toutes sortes de lentilles circulaires excentriques parsemées le long de ses murs ondulés et vert écume, le simple fait d’approcher Gelatoscopio vous donnera l’impression d’avoir mis les pieds dans un rêve d’enfant utopique. La magie continue derrière le pavillon accrocheur, où des concoctions imaginatives comme le matcha avec du pop-corn au caramel et du caramel ou la lavande avec des pêches et de la barbe à papa attendent de ravir vos sens.
Pannelatte, Palma
Le charme rétro rencontre une palette de couleurs nautiques audacieuses dans ce café confortable de Palma, qui rappelle les glaciers de la ville d’antan. Les passants entrent pour le décor adorable et restent pour la crème glacée crémeuse et délicieuse qui est faite instantanément devant eux et servie sous un dais de fleurs d’amandier. Pannelatte propose également quelques créations originales comme des sorbets infusés au Mojito ou au Cava, ainsi qu’une variété de gâteaux, de milkshakes et de savoureux articles pour le petit-déjeuner.
Soft Touch, Medellin
Un projet du studio de design Plasma Nodo, ce point de vente Soft Touch à Medellin est délicieusement décoré dans des teintes et des graphiques qui évoquent leurs saveurs de crème glacée bien-aimées. L’endroit coloré a une sorte d’ambiance de diner américain rétro, avec des banquettes blanches face à un long comptoir, et des enseignes au néon rose qui ornent les murs.
La Glace, Vancouver
Géré par le chef pâtissier Mark Tagulao, La Glace accueille les visiteurs du quartier de Kitsilano à Vancouver avec des créations succulentes comme l’Affogato au Matcha, le Parfait Gourmandisse ou le Chocolat à la Menthe végétalien. Cette élégante boutique est spécialisée dans les glaces artisanales de style français, souvent accompagnées de délicieux biscuits et macarons. Son intérieur est l’œuvre de l’agence créative locale Arithmetic, qui a utilisé des éléments des styles Art nouveau et Art déco pour créer un espace original et totalement romantique dans lequel il sera agréable de passer du temps.
Sweet Salvation, Dubaï
Échappez à la chaleur du désert chez Sweet Salvation, un magasin de glaces digne d’Instagram situé dans le quartier City Walk de Dubaï. Le premier magasin de la marque basée à Toronto hors du Canada a été imaginé par le cabinet d’architecture Navigate Design, et le résultat est un mélange funky de marbre, de graphiques noirs et blancs, et d’accents lumineux dans leur teinte bleu pastel caractéristique. Attendez-vous à des concoctions de soft service pimpées surmontées de lotus ou de miettes de biscuits Red Velvet, ainsi qu’à une sélection de shakes indulgents, de frappés et de café infusé à froid.
Rocambolesc, Girona
Envie d’une boule de glace digne du Michelin ? Ne cherchez pas plus loin que Rocambolesc, la crémerie espagnole où le plus jeune des frères Roca (du meilleur restaurant du monde, El Celler de Can Roca) ravit les palais des visiteurs avec des œuvres d’art glacées et soyeuses.
Situé dans le centre de Gérone, le local conçu par Tarruella Trenchs Studio semble tout droit sorti de Charlie et la chocolaterie – paré de bois de chêne naturel et orné de machines industrielles fantaisistes. Les ingrédients sont de la plus haute qualité et les saveurs changent au gré des saisons, allant des roses et des pommes cuites au four au mojito, au parmesan, ou au pain grillé et à l’huile d’olive.
Ampersand, Bangkok
Le design épuré d’Ampersand, sur le thème du voyage, reflète parfaitement le menu, qui regorge d’ingrédients de haute qualité et de saveurs aventureuses provenant du monde entier. L’espace fait penser à un aéroport futuriste, et sa palette épurée de blanc et de bleu marine avec des accents dorés est délicatement égayée par des objets liés au voyage comme des cartes du monde et des aimants souvenirs.
La boutique de gelato de Bangkok est spécialisée dans la crème glacée de style italien, mais les desserts glacés proposés chantent des arômes inspirés du monde entier. Essayez la lavande pour une touche de Provence, l’Earl Gray pour une saveur britannique sophistiquée, le Yuzu pour un goût du Japon ; ou le Tiramisu fondant – qui est littéralement l’Italie dans un cône.
Veganista, Vienne
Non seulement c’est le premier magasin de crème glacée végétalienne d’Autriche, mais Veganista est aussi sérieusement beau. Avec ses murs pastel chaleureux, son mobilier minimaliste et son carrelage complexe, l’intérieur conçu par l’architecte (Ulrich Huhs & Gabriele Lenz) offre une toile de fond douce et apaisante pour l’arc-en-ciel de friandises sans produits laitiers proposées. Leurs glaces sont fraîchement préparées chaque matin en utilisant uniquement des ingrédients naturels de haute qualité, et vont des classiques comme le chocolat et la fraise à des options plus aventureuses comme le basilic et la noix de coco noire.
Ah-chu Ice Cream & Churros, Gimp
Des meubles de type jouet et des murs d’accent en rose à rayures de bonbon décorent ce café de crème glacée à Gimp, en Corée du Sud. Conçu par Wanderlust, le lieu ludique – appelé Ah-chu – attire les enfants et les adultes avec son décor adorable, ses friandises glacées colorées et ses délectables churros, qui semblent sortir théâtralement d’une machine à pâte avant de se diriger vers le four.
Lait & Rose, Ivano-Frankivsk
Bâti autour des ruines d’un ancien château à Ivano-Frankivsk, en Ukraine, Milk & Pink est un salon de crème glacée élégant, où le passé et le présent coexistent dans une sérénité intemporelle. Une idée du designer local Michael Samoriz de Umbra Design, l’espace est un mélange frais et contemporain de matériaux naturels, avec des pièces de mobilier en chêne chaud et des couleurs vives et audacieuses soigneusement juxtaposées aux murs de grès.
El Malagueño, Zahara de los Atunes
Un éblouissant glacier de la province de Cadix, El Malagueño sert des glaces artisanales dans un environnement blanc laiteux aux accents de bois chocolatés. Créé par le studio de design espagnol Velvet Projects, l’établissement présente une esthétique minimaliste saisissante, accentuée par d’immenses portraits immersifs représentant la joie de manger de la glace.
à tes souhaits, Tokyo
Un éclairage doux, des matériaux naturels et des surfaces légèrement incurvées créent un sentiment de confort et de mouvement dans ce magasin de chocolat et de crème glacée situé dans la banlieue recherchée de Kichijoji à Tokyo. À tes souhaits, conçu par le studio japonais Nendo, présente de magnifiques carreaux géométriques et des murs de sol à rayures courbes dans des tons chocolatés tamisés, faisant écho aux couches d’un gâteau glacé dans toute sa gloire fondue.
ZERO-E, Isola del Liri
Établi en 1989 par la famille Masci, il n’est pas surprenant que ZERO-E ait perfectionné l’art de la fabrication du gelato italien traditionnel. L’aspect et la convivialité de leur charmant magasin de desserts d’Isola del Liri sont toutefois magnifiquement soignés et modernes, grâce au cabinet d’architecture italien NINE. L’intention était de communiquer la philosophie « clean label » de la marque à travers le design, et le résultat est aussi impeccable que les produits proposés.
Eyescream and Friends, Barcelona
L’un des spots de crème glacée les plus cool de Barcelone, Eyescream and Friends fouette le gelato rasé original avec une touche ludique à quelques pas de la plage de Barceloneta. Leurs mignonnes friandises ressemblant à des monstres sont une combinaison de gelato italien et de glace râpée taïwanaise, recouvertes de garnitures colorées et d’yeux en bonbons. En accord avec le concept innovant, développé par Estudio m Barcelona, l’intérieur est intelligent, simple et frais, permettant aux produits excentriques d’être le centre d’attraction.