Le monde des bonbons a été écrasé cette semaine – le roi de l’ours en gomme est décédé.

Le 15 octobre, le propriétaire d’Haribo, Hans Riegel, de Bonn, en Allemagne, est décédé à l’âge de 90 ans, laissant derrière lui un empire enrobé de bonbons, aux saveurs fruitées, composé d’ours en or, de grenouilles, de serpents à sonnette, de fruits assortis et de bouteilles de soda (joyeux et pétillant !). Ce n’est pas lui qui a créé la société Haribo, mais son père, également Hans Riegel, en 1920. Il n’a pas non plus conçu le premier ours en gomme, que son père fabriquait en fait avec de la réglisse et appelait « ours dansant » dans les premières années de la société Haribo. Mais le fils prodigue a hérité de l’entreprise après la Seconde Guerre mondiale et a introduit la friandise iconique en forme d’ours, à base de gélatine, telle que nous la connaissons à la fin des années 1960.

Les bonbons gommeux sont appréciés dans le monde entier sous différentes formes, tailles et saveurs. Certains diront que ces collations gélatineuses, moelleuses et savoureuses sont addictives – à tel point que Haribo se vante que si tous les oursons gommeux qu’ils produisent en un an étaient alignés tête-bêche, cela créerait une chaîne qui ferait quatre fois le tour de la planète.

Voici 8 autres faits sucrés sur les bonbons gommeux. (Attention, nous ne pouvons pas garantir que vous n’aurez pas envie de courir immédiatement à l’épicerie la plus proche et d’acheter des quantités massives de gummies après avoir lu.)

1. Made with Love

La recette des bonbons gélifiés Haribo est un secret bien gardé, mais une simple recherche sur le Web permet de dénicher des dizaines de recettes alternatives pour des friandises gélifiées faites maison. La base de la plupart des bonbons gommeux est la gélatine, qui doit être chauffée et combinée avec un arôme, un colorant et du sucre (ou un autre type d’agent sucrant). Une fois préparé, le mélange est versé dans des moules en forme de nounours, ou tout ce que le cœur désire, et on le laisse durcir, souvent au congélateur.

2. Des noix pour des bonbons

L’aîné Hans Riegel a lancé une tradition automnale dans les années 1930 selon laquelle les enfants pouvaient venir à son usine en portant des glands et des châtaignes qui seraient échangés contre quelques bonbons. Aujourd’hui, l’événement a lieu fin octobre/début novembre au siège de Haribo à Bonn, et les noix collectées servent à nourrir les animaux dans les réserves naturelles. Les gens font la queue pendant des heures avec des sacs géants de glands et/ou de châtaignes et repartent avec des boîtes de friandises Haribo gratuites. Dix kilos de châtaignes ou 5 kilos de glands vous permettront d’obtenir un sac de goldbären (alias ours d’or).

3. se frayer un chemin à l’aide de vers.

L’Amérique n’a pas goûté aux oursons gommeux avant 1982, lorsque Haribo a ouvert son usine américaine à Baltimore. Mais Trolli, un autre confiseur allemand, trouvant d’énormes succès sur le marché américain, a introduit un an plus tôt un « ver » gommeux – un bonbon conçu à la fois pour intriguer les enfants et dégoûter leurs parents. Si les ours sont généralement considérés comme le classique, les vers eux-mêmes sont un standard de la gomme très populaire.

4. Les bonbons deviennent bizarres

Uniquement en Allemagne : le bonbon gummi Haribo appelé « A** mit Ohren », ce qui signifie « Cul avec oreilles ». #Expat #Humour pic.twitter.com/1MbwTEDVqM

– OhGod MyWifeIsGerman (@mywifeisgerman) March 20, 2013

Il y a une très bonne raison pour que le « Arsch mit Ohren » de Haribo (traduction : une insulte allemande signifiant « cul avec des oreilles ») soit une édition limitée. Il y a aussi une bonne raison pour laquelle les gommes « Road Kill » de Trolli n’ont pas été si bien accueillies. En 2005, la société a été contrainte d’arrêter de fabriquer des bonbons en forme de créatures aplaties portant des traces de pneus, après que la Société pour la prévention de la cruauté envers les animaux du New Jersey eut déclaré que cela encourageait les enfants à être cruels envers les animaux. Pendant ce temps, à l’autre bout du monde, un restaurant japonais propose des modèles en gomme grandeur nature de clients.

5. Les gummies, ils font du bien au corps.

Bien, techniquement, ils n’ont généralement pas beaucoup de graisse, voire pas du tout, et la gélatine contient bien quelques protéines. Mais on ne peut pas vraiment dire que les gummies traditionnels et leur teneur souvent élevée en sucre sont « bons » pour vous. Mais les chercheurs ont fait quelques progrès pour le bien des amateurs de gummies du monde entier. Prenez les vitamines en gomme, par exemple. Pour rendre les vitamines plus appétissantes (et amusantes !), plusieurs marques de vitamines comme One A Day, Vitafusion et Nature Made proposent des versions gommeuses de leurs compléments alimentaires. Et maintenant, certains chercheurs ont testé les effets de l’ajout de xylitol combattant la carie à ces bonbons.

6. Les gummies deviennent grands.

Le Livre Guinness des records mondiaux répertorie le plus grand ours en gomme de l’histoire enregistrée comme un ours en gomme de 81 livres et 3 onces qui faisait deux pieds de haut et deux pieds de large. Une classe d’école du dimanche s’est associée à un restaurant de San Antonio, au Texas, en 2011, pour créer ce mastodonte sucré. D’autres gummies gargantuesques notables comprennent un ver gommeux de trois livres, deux pieds et 4 000 calories vendu en ligne.

7. Explosion de gomme

L’expérience d’un professeur de sciences de Washington D.C. est devenue virale en 2008, dans la vidéo d’un ours gommeux rouge rencontrant son créateur dans une explosion ardente prolongée à l’intérieur d’un tube à essai rempli de chlorate de potassium chaud. Le KClO3 est un agent oxydant puissant souvent utilisé comme désinfectant et dans les feux d’artifice et les explosifs. Les oursons en gomme contiennent beaucoup de saccharose, qui est une substance facilement oxydée. Mélangez-les et chauffez le tout et vous obtenez un récital de danse éblouissant à partir d’un morceau de bonbon enflammé.

8. Gummies ivres.

Un usage alternatif pour adultes, populaire et très peu sanctionné, des bonbons gommeux – les ours semblent être le plus souvent utilisés – consiste à les tremper dans de la vodka pendant une durée prescrite, après quoi ils deviennent une gâterie pour l’happy hour. Les bonbons absorbent l’alcool et donnent un peu plus de punch. Découvrez comment les fabriquer ici.