Cet aïoli végétalien est crémeux et riche, avec un punch d’ail, un soupçon de citron, et un petit coup de dijon. Fait avec du tofu soyeux, cet aïoli se prépare en 5 minutes ou moins. Parfait pour étaler sur un sandwich, ajouter à une salade de pommes de terre ou tremper des frites.

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J’ai été un bloomer tardif quand il s’agit de sauces blanches crémeuses et de tartinades. Enfant, l’idée de la mayonnaise me révoltait, et je ne savais même pas ce qu’était l’aïoli. Mais à l’âge adulte, j’ai appris à apprécier ces condiments succulents et délicieux. En particulier, je suis tombé amoureux de la pratique européenne consistant à tremper toutes sortes de pommes de terre frites dans de la mayonnaise ou de l’aïoli. Des Patatas Bravas dans un bar à tapas espagnol à un cornet de frites dans un chariot de rue en Belgique, cette association étonnante est très populaire.

Lorsque vous commencez à manger des repas à base de plantes, vous pourriez penser que vous devez abandonner la mayonnaise et l’aïoli – surtout si vous essayez de réduire l’huile. Mais croyez-le ou non, vous pouvez faire un aïoli végétalien crémeux et aillé qui est à la fois sans huile et sans œufs. Et la meilleure nouvelle, c’est que cela ne prend que 5 minutes !

Sauter à :

• Qu’est-ce que l’aïoli ?
• Comment faire de l’aïoli ou de la mayonnaise végétalienne sans soja
• Comment servir de l’aïoli végétalien sans huile
• Comment faire cet aïoli végétalien
• 📖 Recette
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Qu’est-ce que l’aïoli?

Traditionnellement, l’aïoli est fait d’huile et d’ail, ce qui signifie que c’est déjà un plat végétalien. Mais de nos jours, le nom est souvent utilisé de manière interchangeable avec la mayonnaise puisque les deux ont des qualités similaires.

Comment faire de l’aïoli ou de la mayonnaise végétalienne sans soja

Si vous préférez garder les choses sans soja, vous pouvez consulter cette recette de mayo végétalienne au chipotle, qui est faite avec des noix de cajou. Si vous choisissez de laisser de côté le chipotle, ajoutez simplement du jus de citron au lieu de la lime et ½ cuillère à café de dijon pour une saveur d’aïoli plus traditionnelle.

Comment servir l’aïoli végétalien sans huile

Parce que l’aïoli est similaire à la mayonnaise, vous pouvez utiliser cet aïoli végétalien partout où vous utiliseriez une mayonnaise végétalienne–sandwichs, salade de pommes de terre (comme cette crémeuse & salade de pommes de terre facile !), salade de pois chiches au curry, salade de chou végétalienne crémeuse, partout où vous le souhaitez. Il ferait même une excellente base pour une sauce ranch végétalienne sans noix ! Mais ma façon préférée de manger cet aïoli est en tant que sauce pour des frites au four sans huile. Parfait comme accompagnement pour des burgers aux haricots noirs ou une tartinade de tapas végétaliennes. Miam!

Comment faire cet aïoli végétalien

Il ne peut vraiment pas être plus facile que cela. Il suffit d’ajouter vos ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse, de mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse, et boom ! Un aïoli sans huile qui est végétalien, mais étonnamment riche et crémeux.

Pour cette recette, je recommande d’utiliser un mélangeur à haute vitesse. J’utilise mon très pratique NutriBullet Pro

. Mais à la rigueur, un mélangeur à bâton ou un robot culinaire fonctionnerait (l’aïoli pourrait juste ne pas être aussi crémeux).

Si vous préférez faire un aïoli végétalien sans soja, remplacez simplement le tofu soyeux par 1 tasse d’amandes ou de noix de cajou effilées qui ont été trempées toute la nuit ou bouillies dix minutes (puis rincées).

Vous ne connaissez pas le Kala Namak ? C’est un sel noir indien à la saveur sulfureuse. Vous pouvez commander du Kala Namak

en ligne ou le trouver dans un marché asiatique. Pour plus d’informations, consultez mon post : 6 Essential Vegan Pantry Staples.

Recettes associées

• Frites au four sans huile à l’ail &Oregano
• Salade de pommes de terre végétalienne
• Vinaigrette avocat-citron vert (sans huile !)
• Salade de pois chiches au curry
• Pépites de tofu à la façon de Dick-fil-A

📖 Recette

Aioli végétalien (sans huile ! 5 Minutes !)

Cet aïoli végétalien est crémeux et riche, avec un punch d’ail, un soupçon de citron et un petit coup de pied de dijon. Fait avec du tofu soyeux, cet aïoli se prépare en 5 minutes ou moins. Parfait pour étaler sur un sandwich, ajouter à une salade de pommes de terre, ou tremper des frites.

4.72 sur 7 votes

Temps de préparation 5 mins

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Course Condiment

Cuisine Américaine

Portions 8

Calories 32 kcal

Nutrition

Cette aïoli végétalienne se marie parfaitement avec des frites au four sans huile!

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Vous avez essayé une recette No Sweat Vegan ? J’adorerais voir une photo ! Publie-la sur Instagram et étiquette-moi @no_sweat_vegan.

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