Un autre délice des rues du Mexique est l’elotes preparados, vendu partout dans n’importe quelle ville par des eloteros poussant leurs charrettes à roues. Elotero est le nom donné à la personne qui vend des elotes, un mot issu du náhuatl elotl, qui signifie « tendre épi de maïs ». Inutile de préciser que elote est le […]
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