Il existe de nombreux avantages lorsqu’il s’agit de l’huile de canola. C’est une huile de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour tout type de cuisson et de pâtisserie. Elle s’inscrit dans le cadre d’un régime alimentaire sain, est économique et durable sur le plan environnemental, ce qui en fait le choix idéal à utiliser dans votre routine culinaire quotidienne. C’est aussi une innovation fabriquée à 100 % au Canada1!
Les bienfaits de l’huile de canola pour la santé
La plus forte teneur en » bons gras «
Les matières grasses sont importantes pour une alimentation équilibrée et le maintien de votre santé, car elles vous donnent de l’énergie, elles aident votre corps à croître et à se développer, et elles aident votre corps à absorber les micronutriments, comme les vitamines A, D, E et K.2
Il existe deux types de bons gras : polyinsaturés et monoinsaturés. À 93 %, l’huile de canola contient la plus grande quantité de graisses polyinsaturées et monoinsaturées par rapport à toutes les autres huiles de cuisson populaires, notamment l’huile d’olive, de tournesol, de maïs, de soja et de palme.3
Les graisses polyinsaturées de l’huile de canola sont riches en deux acides gras essentiels : les oméga-3 et les oméga-6. Ces acides gras sont classés comme essentiels pour votre santé parce que votre corps ne peut pas les fabriquer.4 Les graisses monoinsaturées contiennent des acides gras oméga-9.
Selon Santé Canada, remplacer les aliments riches en « mauvaises » graisses, par des aliments riches en graisses insaturées, ou « bonnes » graisses, peut réduire le taux de cholestérol LDL dans votre sang et, par conséquent, diminuer votre risque de maladie cardiaque.5
Le cholestérol est une substance cireuse et il est essentiel à une fonction métabolique normale. Il existe deux types de cholestérol : le bon (HDL) et le mauvais cholestérol (LDL).
Une trop grande quantité de mauvais cholestérol (LDL) peut obstruer vos vaisseaux sanguins avec de la plaque, réduisant ainsi l’oxygène et le flux sanguin dans votre corps. Le bon cholestérol (HDL) emporte le mauvais cholestérol (LDL).6
L’huile de colza a la plus faible quantité de « mauvaises graisses »
Il existe deux types de « mauvaises » graisses : les graisses trans et saturées. Une trop grande quantité de gras trans et de gras saturés peut augmenter le risque de maladie cardiaque.7
L’huile de canola contient la plus faible quantité de gras saturés par rapport à toutes les autres huiles commerciales sur le marché et ne contient aucun gras trans8. À seulement 7 %, l’huile de canola contient la moitié des graisses saturées de l’huile d’olive. À 91 % et 51 % respectivement, l’huile de coco et l’huile de palme ont la plus grande quantité de graisses saturées.9
L’huile de colza et les autres huiles végétales liquides sont une meilleure option que les graisses solides comme le beurre et l’huile de coco, car elles sont riches en » bonnes graisses » et plus faibles en » mauvaises graisses « . Le canola a la plus faible quantité de graisses saturées parmi toutes les huiles végétales disponibles dans le commerce, ce qui fait de l’huile de canola une grande contribution à un régime alimentaire sain.
Pas de cholestérol
Comme toutes les huiles dérivées de plantes, l’huile de canola n’a pas de cholestérol.10
L’huile de canola est également bonne pour l’environnement et une innovation 100 % canadienne !
Le tourteau de canola provient des restes de graines lors du traitement de l’huile de canola.11 C’est une source de protéines de haute qualité pour l’alimentation animale dans le monde entier. Il peut être utilisé pour l’alimentation des bovins, des porcs, de la volaille et des poissons.12 La production canadienne de canola produit également 42 % moins de gaz à effet de serre, par rapport à ses concurrents internationaux producteurs de canola.13 Vous serez également heureux d’apprendre que les champs de canola constituent un habitat pour plus de 2 000 insectes bénéfiques. Le canola est un habitat et une source de nourriture idéale pour nos précieuses abeilles domestiques.
L’huile de canola a d’abord été produite ici même au Canada et l’industrie de l’huile de canola emploie plus de 250 000 Canadiens !14.
Sources:
1https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/what-is-canola/
2https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
3https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/
4https://chfa.ca/en/resources/chfa-blog/index.html?id=3266&page=4
5https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
6https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
7https://www.canada.ca/en/health-canada/services/nutrients/fats.html
8https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil/
9https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil
10https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-oil/health-benefits-of-canola-oil
11https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/what-is-canola/how-canola-is-processed/
12https://www.canolacouncil.org/oil-and-meal/canola-meal/
13http://www.ccga.ca
14http://www.ccga.ca/policy/Pages/Canola-by-the-Numbers.aspx