Barres gluantes au dulce de leche – cette recette FACILE de barres de biscuits au sucre a du dulce de leche gluant à l’intérieur ! Les barres de biscuits avec du caramel sont toujours un succès !
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La semaine dernière, j’ai eu un moment majeur » ma fille grandit » : elle a essayé de faire partie de l’équipe de danse du collège et je n’en faisais pas du tout partie. C’est très étrange de ne pas être celui qui l’inscrit, qui surveille les essais et qui est le point de contact de l’entraîneur. Le collège, j’apprends, est un tout autre jeu de balle quand il s’agit de couper les liens avec vos enfants.
Ma première intuition que cela allait être différent a été quand elle a dû remplir un formulaire en ligne (pas moi). Elle devait utiliser le courriel de son école pour accéder au formulaire, donc elle devait se connecter sur son ordinateur et je n’avais pas besoin d’en faire partie. Ensuite, elle a dû vérifier son courrier électronique pour recevoir des mises à jour de la part du coach. Puis sont venus les jours d’audition : J’ai dû la déposer au collège – un endroit inconnu pour nous deux – pour qu’elle puisse passer une heure avec un coach que je n’avais jamais rencontré.
Maintenant, nous sommes sur des charbons ardents, attendant les résultats car, pour la première fois de sa vie, tout le monde ne fait pas partie de l’équipe. Et elle doit se rappeler de vérifier ses e-mails pour connaître les résultats. Je ne suis pas sûre d’être prête pour cette « nouvelle étape ». J’aime l’indépendance, mais ça me fait peur en même temps.
Puisque l’on n’a pratiquement plus besoin de moi, je vais juste me concentrer sur ce que je fais de mieux : le dessert.
Après Pâques, il n’y a pas vraiment d’autres vacances pendant des mois… mais n’oubliez pas que Cinco de Mayo est juste au coin de la rue. Je sais que vous êtes probablement déjà en train de planifier des tacos, des margaritas et de la salsa, mais n’oubliez pas que vous avez aussi besoin de churros et de plus de churros, ainsi que de tout ce qui est dulce de leche, comme de la tarte ou de la crème glacée ou de la crème à café.
Et maintenant, vous pouvez aussi ajouter des barres gluantes au dulce de leche à votre menu en mai prochain… ou vraiment chaque fois que vous voulez du caramel.
Le dulce de leche est fondamentalement la meilleure chose sur la planète : c’est du lait concentré sucré cuit qui devient tout épais et caramélisé. La saveur est profonde et riche et il est si épais que vous pouvez le manger avec une cuillère, ou vous pouvez le faire fondre et le verser sur de la crème glacée ou l’utiliser comme trempette pour les churros.
Vous pouvez l’acheter dans n’importe quelle épicerie où ils vendent du lait condensé sucré et vous pouvez souvent le trouver dans l’allée des aliments mexicains aussi. Si vous ne le trouvez pas ou ne voulez pas l’acheter mais que vous avez une boîte de lait concentré sucré qui traîne, vous pouvez faire votre propre dulce de leche dans une mijoteuse ou mon amie blogueuse Barbara a une recette de dulce de leche à la cocotte-minute.
C’est parfait pour ajouter au café ou à la crème glacée ou pour farcir l’intérieur des barres de biscuits au sucre pour en faire des barres gluantes. Des créations de Dulce de leche que j’adore :
Nous savons tous que j’ai une obsession pour les barres gluantes ; j’ai des saveurs comme le citron, le funfetti, le beurre de cacahuète et tant d’autres. Les barres gluantes sont les choses les plus faciles au monde à faire ; elles commencent par une recette de pâte à biscuits ou un mélange à gâteau. Ce sont des barres gluantes aux biscuits au sucre en utilisant ma recette de biscuits au sucre préférée.
Une fois que vous avez la pâte, quelle qu’elle soit, vous pressez environ 2/3 dans le moule puis vous le garnissez de garnitures et, normalement, de lait concentré sucré.
Pour cette recette de barres gluantes à la dulce de leche, j’ai utilisé le caramel au centre à la place sans aucun mix ins (mais vous pourriez ajouter des pépites de chocolat ou de chocolat blanc).
Puis vous émiettez plus de pâte à biscuits sur le dessus et vous faites cuire et bam, la recette parfaite de barres de biscuits au sucre.
J’ai congelé les barres gluantes à la dulce de leche immédiatement, mais je me suis un peu faufilée dans le congélateur quelques fois… ou plus que quelques fois… parce qu’elles étaient si bonnes !
Barres gluantes au dulce de leche
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Ingrédients
- 3/4 de tasses de beurre non salé
- 3/4 de tasses de sucre
- 1 gros oeuf
- 1 cuiller à soupe d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de crème de tartre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de farine tout usage
- . de farine tout usage
- 1/2 tasse de dulce de leche
Instructions
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Préchauffer le four à 350°F. Tapissez un moule de 9×9 po de papier d’aluminium et vaporisez-le d’un aérosol de cuisson antiadhésif.
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Crémez le beurre et le sucre avec un batteur sur socle muni de l’accessoire à palette (ou vous pouvez utiliser un batteur à main). Une fois que le mélange est crémeux et moelleux, incorporez les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel. Incorporer lentement la farine jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné.
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Presser environ 2/3 de ce mélange dans le fond et environ 1/2″ sur les côtés du moule préparé. Étaler la dulce de leche sur le dessus, puis saupoudrer le reste de la pâte sur les barres.
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Cuire au four pendant 22-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus ait l’air cuit et soit doré sur les bords. Il sera encore un peu branlant au centre. Laissez refroidir complètement avant de couper. Il est plus facile à couper lorsqu’il est refroidi.
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Réservez dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 1 mois.
Information nutritionnelle
L’exactitude des informations nutritionnelles n’est pas garantie
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Tous les textes et images © DOROTHY KERN pour Crazy for Crust. Veuillez ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous voulez republier cette recette, veuillez réécrire la recette dans vos propres mots, ou créer un lien vers ce post pour la recette. Avis de non-responsabilité : l’exactitude des informations nutritionnelles indiquées n’est pas garantie.
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Publié le : 23 avril 2017