Biscuits de petit déjeuner à l'avoine

Les plus délicieux biscuits de petit déjeuner à l’avoine sains et naturellement sucrés pour une option de petit déjeuner facile à saisir et à emporter. L’avoine, les canneberges, les noix de pécan et la patate douce sous forme de biscuits constituent le meilleur départ dans la journée !

La cuisine saine et verte est célèbre pour ses recettes à l’avoine ! Comment pourrait-il en être autrement ? L’avoine est la chose la plus délicieuse au monde ! Avez-vous déjà essayé l’avoine du jour au lendemain ? Et l’avoine coupée à l’acier de l’Instant Pot ? Ou les crêpes à l’avoine et à la banane……?

L’avoine est un ingrédient tellement incroyable et les possibilités de recettes avec elle sont tout simplement infinies. Il était temps que je travaille sur une recette saine de biscuits de petit déjeuner à l’avoine !

Comment faire une purée de patate douce

La façon la plus simple et la plus rapide de faire une purée de patate douce est de cuire la patate douce dans le pot instantané. J’aime garder la patate douce entière afin qu’elle n’absorbe pas l’eau et dit plus savoureuse et sucrée. La plupart des patates douces de taille moyenne cuisent en environ 45 minutes à haute pression.

Si vous manquez de temps, coupez la patate douce en rondelles d’environ 1″ d’épaisseur et placez-les sur le dessous de plat ou le panier à vapeur à l’intérieur du pot instantané et faites cuire à haute pression pendant seulement 15 minutes.

Si vous n’avez pas de pot instantané, faites bouillir la patate douce à gros bouillons jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette ou coupez-la en deux dans le sens de la longueur et placez-la dans le four chaud à 400F pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette.

Conseils particuliers pour réaliser cette recette

Utilisez votre mélangeur pour faire de la farine d’avoine au lieu d’en acheter. C’est beaucoup plus économique et cela ne prend que 20 secondes. Ajoutez des flocons d’avoine à l’ancienne dans votre mélangeur, puis pulsez quelques fois.
Utilisez du papier parchemin sur votre plaque à pâtisserie pour vous assurer que les biscuits ne collent pas à la plaque.
Utilisez une tasse à mesurer de 1/4 de tasse pour mesurer la pâte et aplatir les biscuits afin qu’ils soient de taille et d’épaisseur similaires et qu’ils cuisent uniformément.
Ajoutez très peu d’édulcorant naturel pour qu’ils restent sains. Les fruits secs et la patate douce offrent déjà beaucoup de douceur.

Frequently Asked Questions

Peut-on congeler les biscuits du petit-déjeuner ?

Oui, ils sont parfaits pour la congélation. Ils se conservent aussi pendant au moins 4 jours au réfrigérateur. Pour décongeler, il suffit de transférer les biscuits du congélateur au réfrigérateur la veille, ou de les placer sous le gril pendant 3-4 minutes.

Quels ingrédients puis-je substituer ?

Vous pouvez facilement substituer tous les ajouts mais pas les ingrédients de base. Les meilleures substitutions sont :

Cranberries = raisins secs, dattes hachées, abricots secs hachés, pépites de chocolat

Pécannes = toute autre noix ou graines

Graines de lin moulues = graines de chia moulues

Sirop d’érable = miel ou nectar d’agave

Purée de patates douces = purée de citrouille ou compote de pommes ou de poires

Quels ingrédients ne puis-je pas substituer ?

La recette de base est constituée de flocons d’avoine à l’ancienne, de farine d’avoine, d’œufs et d’huile de coco et je ne recommande pas de les remplacer par autre chose.

Bien que l’huile de noix de coco puisse parfois être remplacée par du beurre dans certaines recettes parce qu’elle réagit de la même façon (molle à chaud et dure à froid), je ne le recommande pas dans cette recette.

Je ne recommande pas non plus d’utiliser un type de remplacement d’œuf dans cette recette.

Comment dois-je conserver ces biscuits ?

La meilleure façon de conserver les biscuits de petit déjeuner à l’avoine est dans un contenant hermétique. Jusqu’à 48 heures, ils peuvent être conservés dans un endroit frais et sombre à température ambiante. Si vous prévoyez les conserver plus longtemps, je recommande de les garder au réfrigérateur. Si vous prévoyez les conserver plus longtemps, je recommande de les congeler.

Peut-on mélanger tous les ingrédients dans un seul bol au lieu de les séparer ?

Je ne recommande pas de mélanger tous les ingrédients dans le même bol. Mélangez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre bol. Ensuite, combinez les ingrédients humides et secs. C’est pour que les œufs soient bien fouettés et incorporés correctement, sinon vous risquez de vous retrouver avec un biscuit très œuf et un autre très sec.

Ces biscuits de petit-déjeuner à l’avoine sont inspirés des biscuits de petit-déjeuner à la citrouille de mon amie Regina. Rien que des critiques élogieuses pour ses biscuits et de ma part aussi. Ils sont absolument délicieux !