Boulettes de viande végétaliennes végétaliennes – Une recette de boulettes de viande végétalienne saine faite avec du quinoa et du riz au chou-fleur pour une texture parfaite que vous ne croirez pas être sans viande ! Servez avec la sauce de votre choix pour un dîner de semaine facile.
Diète à base de plantes
Sommes honnêtes, nous pourrions probablement tous bénéficier d’une alimentation plus saine.
Les aliments à faible indice glycémique et comprenant des graisses maigres se révèlent avoir de nombreux avantages pour la santé. Bien que pour la plupart des gens, il ne soit pas nécessaire d’adhérer à un ensemble strict de restrictions alimentaires, il est excellent pour le bien-être général d’à peu près tout le monde d’incorporer autant de ces types d’ingrédients que possible dans les repas quotidiens.
Les « boulettes de viande » sans viande sont un ajout formidable à tout plan de repas sain ! Elles peuvent être rendues végétaliennes ou végétariennes, mais sont assez savoureuses pour être appréciées par les mangeurs de viande et les non mangeurs de viande.
Faites avec du quinoa et du chou-fleur, ces boulettes de viande sans viande sans gluten et à faible teneur en glucides sont remplies d’une foule de nutriments sains. En fait, cette recette de boulettes de viande végétaliennes magiques a été créée pour une amie dont le mari a décidé d’essayer un régime végétalien pour réduire son taux de cholestérol.
Les deux familles ont absolument aimé la texture ferme mais humide et parfaite des boulettes de viande. J’espère que vous les essaierez pour votre prochain plan de repas sans viande !
Des boulettes de viande végétaliennes délicieusement magiques
Bien que les mots végétalien et boulettes de viande ne vont normalement pas ensemble, ces petites orbes sont tendres, savoureuses et font un merveilleux substitut de viande dans toutes sortes de sauces végétariennes et végétaliennes.
Une combinaison des justes ingrédients sans gluten et l’utilisation d’un robot culinaire pour obtenir une consistance semblable à celle de la viande hachée, créent la base parfaite pour des boulettes de viande végétaliennes saines avec une légère morsure spongieuse. Elles sont cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, ce qui donne une belle croûte qui tient merveilleusement bien lorsqu’on l’enrobe de sauces et de jus succulents.
La texture rappelle celle des boulettes de viande de bœuf (ou de veau) molles… Croyez-le ou non, une fois qu’elles sont incorporées à la sauce, vous ne verrez même pas la différence !
Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour faire les meilleures boulettes de viande sans viande
Cette fantastique recette de boulettes de viande végétaliennes magiques ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients sains, dont beaucoup sont des aliments de base du garde-manger.
Voici ce dont vous avez besoin :
- Quinoa séché
- Cauliflower
- Farine de riz ou fécule de pomme de terre
- Assaisonnement italien – ou toute combinaison d’herbes séchées
- Poudre d’ail
- Poudre d’oignon
- Huile d’olive
- Sel et poivre
. Graines de lin moulues pour rendre végétalien – vous pouvez utiliser des œufs pour une recette de boulettes de viande végétarienne
Nous avons utilisé des assaisonnements italiens dans les boulettes de viande végétaliennes que nous avons faites pour ce post, photographiées ci-dessus avec une sauce tomate piquante ; cependant, vous devriez vous sentir libre d’utiliser les épices qui fonctionnent le mieux avec la sauce que vous prévoyez de servir.
Poursuivez votre lecture pour nos suggestions de sauce !
Comment préparer notre recette facile de boulettes de viande à base de plantes
Premièrement, préparez un robot culinaire et réglez une casserole à sauce moyenne sur feu vif.
Puis, préparez le quinoa. Versez le quinoa dans la marmite à sauce, ainsi que 2 tasses d’eau, et 1 ½ cuillère à café de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit bien moelleux. Retirez du feu.
Pendant ce temps, dans un petit bol, faites des « œufs de lin » en combinant 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues avec 9 cuillères à soupe d’eau. Remuez et laissez le mélange s’épaissir pendant 15 minutes.
Puis, placez les fleurons de chou-fleur frais dans le robot culinaire. Pulsez-les pour obtenir un fin riz de chou-fleur. Mesurez ensuite 2 tasses de riz de chou-fleur.
Une fois que le quinoa est mou et moelleux, versez le riz de chou-fleur sur le dessus et remuez pour combiner. Couvrez la casserole pendant encore quelques minutes pour faire cuire le riz au chou-fleur à la vapeur.
Préchauffez le four à 400 degrés F. Disposez une grande plaque à pâtisserie à rebord et arrosez-la d’huile d’olive.
Versez le mélange de quinoa et de chou-fleur dans le robot culinaire. Ajouter la farine de riz, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail et la poudre d’oignon, puis pulser pour obtenir une pâte épaisse. Ajoutez ensuite les « œufs » de lin et pulsez pour combiner. Le mélange doit avoir l’air très lisse.
Utilisez une cuillère à soupe de 1 ½ cuillère à soupe pour répartir les boules de manière égale. Roulez-les bien serrées dans vos mains et placez-les sur la plaque de cuisson.
Conseil de pro : Gardez vos mains légèrement humides pendant le processus de formation des boulettes de viande en les passant de temps en temps sous l’eau froide. Cela aidera à empêcher le mélange de coller à vos mains.
Recevez la recette complète (imprimable) des boulettes de viande à base de plantes (végétaliennes) ci-dessous. Bon appétit !
Étapes finales
Une fois que toutes les boulettes de viande sont formées, faites-les cuire au four pendant 8 minutes. Retournez-les, puis faites cuire encore 7 minutes.
Pendant que les boulettes de viande végétaliennes cuisent, faites chauffer votre sauce de choix dans une grande poêle sur la cuisinière. Ajoutez les boulettes de viande chaudes à la sauce, en remuant pour les enrober.
Servez-les chaudes avec vos accompagnements préférés.
Les boulettes de viande végétaliennes se conservent bien au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, et peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.
Quelles sauces pouvez-vous servir avec cette recette de boulettes de viande (végétaliennes) à base de plantes ?
Ces boulettes de viande sans viande Magic Vegan polyvalentes sont excellentes pour être cuisinées avec toutes les mêmes sauces et accompagnements que vous apprécieriez avec des boulettes de viande traditionnelles.
Voici quelques-unes de nos suggestions :
- Italiennes : Utilisez les assaisonnements italiens que nous recommandons dans cette recette et incorporez les boulettes de viande dans des sauces marinara ou pesto savoureuses. Servez avec votre choix de pâtes au blé ou sans gluten, ou essayez avec une courge spaghetti saine et délicieuse.
- Indien : Remplacez les assaisonnements suggérés par vos épices indiennes préférées et enrobez les boulettes de viande dans une riche base végétalienne de curry jaune à la noix de coco ou de curry madras. Déposez-les sur un lit de riz blanc ou de riz au chou-fleur.
- Asie de l’Est : De même, vous pouvez utiliser la recette des assaisonnements et de la sauce pour ces boulettes de viande asiatiques à cuisson lente. J’attendrais juste avant de manger pour ajouter les boulettes de viande végétaliennes chaudes à la sauce. J’aime l’équilibre sucré et salé de ce plat, et j’aime le servir sur du riz au chou-fleur ou du riz au jasmin.
- Boulettes de fête : Utilisez les épices pour les boulettes de viande et préparez la sauce barbecue piquante et épicée dans cette recette de boulettes de viande cocktail à la mijoteuse. Encore une fois, je suggère d’attendre la fin de la cuisson de la sauce pour ajouter les boulettes de viande végétaliennes. Celles-ci sont parfaites pour les repas-partage et les fêtes!
Dites-nous dans les commentaires quels plats vous essayez avec notre recette saine de boulettes de viande végétaliennes!
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Plant.Boulettes de viande à base de plantes (végétaliennes) Recipe
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa séché
- 2 tasses de riz au chou-fleur
- ½ tasse de farine de riz ou de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien ou toute combinaison d’herbes séchées
- ¼ de cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ de cuillère à café de poudre d’oignon
- 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues pour les œufs de lin
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel. et poivre
- votre sauce de choix
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Instructions
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Sortez un robot culinaire. Puis mettez une marmite à sauce moyenne sur feu vif.
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Versez le quinoa dans la marmite à sauce, ainsi que 2 tasses d’eau, et 1 ½ cuillère à café de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux. Retirez du feu.
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Pendant ce temps, dans un petit bol, faites des « œufs de lin » en combinant 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues avec 9 cuillères à soupe d’eau. Remuez et laissez le mélange épaissir pendant 15 minutes.
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Placez 2 ½ – 3 tasses de fleurons de chou-fleur frais dans le robot culinaire. Pulsez-les pour obtenir un riz de chou-fleur fin. Mesurez ensuite 2 tasses de riz de chou-fleur.
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Une fois que le quinoa est mou et moelleux, versez le riz de chou-fleur sur le dessus. Remuez pour combiner et couvrez la casserole pendant encore 5 minutes pour faire cuire le riz au chou-fleur à la vapeur.
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Préchauffez le four à 400 degrés F. Disposez une grande plaque à pâtisserie à rebord. Arrosez la feuille d’huile d’olive.
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Versez le mélange de quinoa et de chou-fleur dans le robot culinaire. Ajouter la farine de riz, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Pulsez pour obtenir une pâte épaisse. Ensuite, ajoutez les œufs de lin et pulsez pour combiner. Le mélange doit avoir l’air très lisse.
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Utilisez une cuillère à soupe de 1 ½ cuillère à soupe pour répartir les boules de manière égale. Roulez-les fermement dans vos mains et placez-les sur la plaque de cuisson.
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Une fois que toutes les boulettes de viande sont formées, faites-les cuire pendant 8 minutes. Retournez-les, puis faites cuire encore 7 minutes.
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Réchauffez votre sauce de choix dans une grande poêle. Ajoutez les boulettes de viande chaudes à la sauce. Remuez pour enrober et servez chaud.
Vidéo
Notes
Nutrition
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