Burritos de petit-déjeuner aux pommes de terre chargées à faible teneur en glucides

Les burritos de petit-déjeuner aux pommes de terre chargées sont une idée de petit-déjeuner délicieuse et facile, parfaite pour préparer des repas à l’avance. Avec toutes les fixations savoureuses de votre pomme de terre au four chargée typique, ceux-ci peuvent être rendus plus sains et plus faibles en glucides avec quelques échanges simples.

Ceci est un billet commandité écrit par moi au nom de Mission®. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.

J’aime vraiment une bonne pomme de terre au four.

Elles sont super réconfortantes pour moi, et me rappellent toujours l’hiver. Le premier restaurant dans lequel j’ai travaillé à l’âge de 16 ans faisait ma soupe préférée, une soupe aux pommes de terre au four ultra crémeuse. Un bol de cette soupe par une journée froide était tout simplement parfait. Je ne me suis jamais lassé de cette soupe, même après avoir travaillé dans ce même restaurant pendant 5 ans.

Je veux dire, comment ne pas aimer une pomme de terre au four chargée ? Une pomme de terre chaude et moelleuse. De la crème aigre veloutée. Savoureux, bacon croustillant. Fromage cheddar tranchant.

Il y a déjà tellement de mes ingrédients préférés pour le petit déjeuner, aussi, c’est pourquoi ce n’était pas une réflexion de créer un Burrito de petit déjeuner aux pommes de terre chargées.

Les pommes de terre au four chargées ne sont pas exactement l’option la plus mince qui soit. Je n’ai aucune idée de la quantité exacte de cette soupe aux pommes de terre chargée de crème que j’ai dû consommer au fil des ans. Mais je n’ai plus ce métabolisme de 16 ans.

Je cherche toujours des moyens d’alléger mes aliments réconfortants préférés. Il n’y a rien de tel qu’un délicieux burrito le week-end, et les burritos sont également d’excellentes options de préparation de repas ou de préparation à l’avance.

Il est très simple de rendre ces Burritos de petit-déjeuner aux pommes de terre chargées un peu mieux pour vous.

Ici, nous remplaçons la crème sure par du yaourt grec riche en protéines et en probiotiques. Pour le bacon, j’aime utiliser un bacon non fumé de haute qualité ou un bacon de dinde si je veux réduire la teneur en gras. Pour la tortilla elle-même, les tortillas de farine molle Mission® Carb Balance sont mes préférées. Elles ne contiennent que 6 g de glucides nets par portion et ont exactement le même goût qu’une tortilla ordinaire. J’aime toujours créer des recettes avec les options meilleures pour la santé de Mission. Ce que je préfère dans ces tortillas, c’est qu’elles contiennent 13 g de fibres par portion. C’est presque la moitié de votre besoin quotidien recommandé!

En plus d’être chargés de fibres, ces burritos de petit-déjeuner aux pommes de terre chargées sont remplis de protéines. Chaque burrito contient 31g de protéines. Vous n’avez pas à sacrifier le goût et la qualité afin d’offrir des avantages aux personnes ayant des restrictions alimentaires ! Les tortillas Mission Carb Balance vous offrent le meilleur des deux mondes en soutenant un mode de vie plus sain où vous pouvez profiter des aliments et des saveurs sans sacrifier vos résolutions du Nouvel An. Les tortillas sont souples, délicieuses et idéales pour toutes sortes de repas et d’en-cas. C’est idéal pour les personnes qui ont pris de grandes résolutions mais qui veulent quand même des saveurs fortes. Tous les ingrédients du burrito sont également à faible teneur en glucides, à l’exception de la pomme de terre elle-même, dont nous n’utilisons qu’une petite partie. Si vous souhaitez que ce burrito soit encore plus pauvre en glucides, remplacez les pommes de terre par du rutabaga. Suivez les instructions exactement de la même manière et faites-les sauter à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés. C’est si bon !

Quelles sont vos résolutions pour la nouvelle année ? Les miennes incluent de renforcer ma pratique du yoga, de passer moins de temps sur mon téléphone et de prendre plus de petit-déjeuner. Je suis assez mauvaise pour sauter le petit-déjeuner parfois, alors ces burritos vont certainement m’aider !

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J’espère que vous ferez et apprécierez ces Burritos de petit-déjeuner aux pommes de terre chargées à faible teneur en glucides ! Visitez le site Web de Mission pour plus d’inspiration et de recettes et utilisez le localisateur de magasin pour trouver où vous pouvez acheter les produits. Quels sont vos objectifs pour la nouvelle année ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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Description

Loaded Potato Breakfast Burritos sont une idée de petit-déjeuner délicieuse et facile, parfaite pour la préparation de repas à l’avance. Avec tous les fixin savoureux de votre pomme de terre au four chargée typique, ceux-ci peuvent être rendus plus sains avec quelques échanges simples.

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Ingrédients

  • 6 onces de bacon de dinde ou de bacon non traité, en dés
  • 2 tasses de pommes de terre or ou de rutabaga en dés (ou 1 tasse de chaque)
  • 4 œufs
  • 4 tortillas Mission® Carb Balance
  • 4 cuillères à soupe de cheddar râpé
  • 4 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • Sel marin et poivre, au goût
  • Idées supplémentaires pour la garniture (facultatif) : salsa, tomates fraîches en dés, guacamole, et/ou laitue râpée

Instructions

  1. Dans une sauteuse ou une poêle en fonte, faites sauter le bacon en dés jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon à l’aide d’une cuillère trouée et égouttez-le sur du papier absorbant.
  2. Réservez 1 cuillère à soupe de la graisse de bacon (ou utilisez de l’huile d’olive) et faites sauter les pommes de terre ou le rutabaga en dés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre.
  3. Battre les œufs et former un  » trou  » au centre de la poêle, en versant les œufs et en les brouillant. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.
  4. Réchauffer les tortillas entre deux serviettes en papier humides au micro-ondes pendant 35 secondes.
  5. Étendre 1 cuillère à soupe de yaourt grec sur chaque tortilla. Remplir avec le mélange de pommes de terre/rutabaga et d’œufs. Recouvrir avec le bacon croustillant et 1 cuillère à soupe de cheddar. Saupoudrez de ciboulette hachée et roulez le burrito. Savourez!

Nutrition

  • Portion : 1 burrito
  • Calories : 340
  • Sucre : 3g
  • Sodium : 700mg
  • Lipides : 11g
  • Lipides trans : 0g
  • Glucides : 25g
  • Fibres : 14g
  • Protéines : 31g

Tacos de confit de canard avec salsa à la cerise et à l’orange Tacos de courgettes battues à la bière Tostadas de poisson grillé avec créma à la coriandre et au citron vert
.Lime Crema
Quesadillas aux légumes rôtis et au fromage de chèvre Farro Breakfast Bowls avec Za’atar et Tahini Saucisse de dinde, patate douce et chou frisé

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