• Le céto, ou le régime cétogène, est devenu un moyen populaire et approuvé par les célébrités pour perdre du poids, mais il vient avec quelques idées fausses.
• Le régime riche en graisses et pauvre en glucides est un changement radical du régime que l’USDA recommande pour les Américains.
• Le régime modifie aussi radicalement votre métabolisme.
• Et s’il est prouvé que la céto vous aide à perdre du poids, le régime peut avoir des effets secondaires, comme la fameuse grippe céto.
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Ce qui suit est une transcription de la vidéo.

Le régime cétogène riche en graisses et faible en glucides , ou « céto » pour faire court, est devenu un moyen populaire de perdre du poids . Et bien qu’il soit prouvé que la céto vous aide à perdre des kilos, c’est un énorme changement pour le métabolisme de votre corps et peut venir avec quelques effets secondaires sérieux.

Pas de côté, Atkins. Il y a un nouveau régime à la mode en ville.

Le régime cétogène, ou céto pour faire court. Des célébrités comme Halle Berry, Kourtney Kardashian et Vanessa Hudgens ne jurent que par lui.

Et si votre objectif est de perdre du poids, la céto fonctionne ! Il est prouvé qu’il vous aide à perdre des kilos rapidement. Mais ce régime est plus complexe qu’il n’y paraît.

La céto remplace essentiellement les glucides par des graisses. Un régime céto typique ressemble à ceci :

70% de graisses
25% de protéines
5% de glucides

C’est un changement radical par rapport au régime que l’USDA recommande pour les Américains :

moins de 30% de graisses
20-35% de protéines
au moins 50% de glucides

Et c’est un changement significatif pour le métabolisme de votre corps aussi. Habituellement, lorsque vous mangez des glucides, comme une pomme de terre féculente, les enzymes dans votre bouche, votre estomac et votre intestin grêle les décomposent en une forme d’énergie de sucre, appelée glucose, que votre cerveau et votre corps utilisent comme carburant.

Donc, lorsque vous faites l’impasse sur les glucides, les deux premiers jours, vous pourriez ressentir de fortes envies de sucre. Parce que votre corps change de vitesse, passant de la combustion des glucides à la seule énergie qui lui reste : les graisses.

Une fois que vous brûlez régulièrement des graisses, vous commencerez à voir les kilos fondre. En fonction de votre poids, vous pourriez perdre jusqu’à 3,5 livres au cours de la première semaine. Au fur et à mesure que vous brûlez des graisses, le taux d’insuline, l’hormone de stockage des graisses, diminue considérablement. Cela déclenche vos reins à libérer de grandes quantités de sodium dans le sang.

Ce qui peut effectivement conduire à un effet secondaire commun connu sous le nom de « grippe céto ». De nombreux adeptes du régime céto signalent des symptômes tels que des nausées, des maux de tête, des vertiges, des crampes musculaires et un faible niveau d’énergie.

Mais la plupart de ces symptômes ne se produiront que dans les deux premières semaines après le début du régime.

Après le premier mois, la balance aura meilleure mine. Mais une partie de ce poids perdu n’est pas vraiment de la graisse. C’est de l’eau.

Parce que certains des glucides que vous avez métabolisés comprennent du glycogène, qui retient l’eau et aide donc à vous maintenir hydraté. Par conséquent, vous pisserez probablement plus, ce qui réduira encore plus vos niveaux de sodium, ce qui entraînera une déshydratation, une constipation ou une diarrhée et une mauvaise haleine.

Une fois que vous êtes dans quelques mois, vous pourriez atteindre le fameux plateau céto. C’est un terme commun dans la communauté céto et fait référence au moment où les gens ont plus de mal à continuer à perdre du poids. Une étude, par exemple, a révélé que les personnes en surpoids ont perdu en moyenne 15 livres au cours du premier mois et 11 autres livres au cours des deux mois suivants, mais après cela, ils n’ont vu aucun changement dans le poids corporel – malgré l’adhésion au régime céto.

À ce stade, de nombreuses personnes abandonnent le céto. C’est pourquoi les chercheurs ont souvent du mal à étudier les effets à long terme de ce régime. Mais, il s’avère qu’il y a un groupe qui s’en tient généralement au régime céto.

On ne sait pas très bien pourquoi, mais il a été prouvé que le régime céto réduit les symptômes de l’épilepsie. Et des études montrent que les enfants épileptiques qui restent sur des régimes céto très restreints pendant plusieurs années peuvent souffrir de : calculs rénaux, de cholestérol élevé , et de fractures osseuses.

Mais un régime céto typique sera loin d’être aussi strict, et si vous voulez vraiment essayer le céto, vous devriez d’abord parler à un médecin.

En attendant, allez-y et profitez de ce pain. Et rappelez-vous, le meilleur régime est un régime équilibré de graisses, de protéines et – oui, même – de glucides.

NOTE DU RÉDACTEUR : Cette vidéo a été initialement publiée en janvier 2019.