Le résumé de INSIDER:
- Chauffer les œufs enlève certains des éléments nutritionnels du jaune.
- Manger des œufs crus est en fait le plus nutritif, bien que cela puisse vous donner des salmonelles.
- Les œufs frits nécessitent le plus de chaleur, alors ajoutez de l’huile de noix de coco pour remplacer une partie des graisses saines.
Les œufs contiennent des possibilités infinies. Ils ont été nos compagnons alimentaires fiables qui ont toujours assuré nos arrières. Non seulement ils sont peu coûteux, facilement accessibles et délicieux, mais ils constituent un aliment de base du petit-déjeuner et une collation parfaite.
Mais, y a-t-il une façon optimale de cuire un œuf ? Pour tous mes collègues amateurs d’œufs, il se peut que vous ayez consommé et cuisiné ces petits gars délicieux d’une manière qui vous prive de l’obtention de leur pleine valeur nutritionnelle.
Par chance, j’ai classé les façons courantes de préparer les œufs dans l’ordre de la valeur nutritionnelle de chaque préparation. La prochaine fois que vous allez chercher un œuf, gardez ces conseils en tête.
Cru
Chauffer un œuf peut enlever les éléments nutritionnels situés dans le jaune, donc si vous pouvez être un homme et consommer un œuf cru, tant mieux pour vous. Faites simplement attention à la salmonelle, qui pourrait entraîner une intoxication alimentaire.
Poché
Le pochage contient moins de graisses et moins de calories que la friture ou la cuisson au four, car il nécessite moins de chaleur et d’huiles ajoutées. Si vous cherchez à être classe et sain, c’est la voie à suivre.
Cuits à la coque
En plus d’être l’une des façons les plus rapides et les plus simples de préparer un œuf, la cuisson à la coque est l’une des plus saines. Faire bouillir un œuf permet de garder le jaune intact, contenant tous les nutriments dans un endroit stable.
Brouillés
Pour vous épargner quelques calories, utilisez de l’eau au lieu du lait. De cette façon, votre création brouillée contient le même nombre de graisses, de cholestérol et de calories qu’un œuf à la coque. Si vous cherchez à réduire encore les calories, séparez le jaune et n’utilisez que les blancs d’œufs.
Frites
La friture d’un œuf nécessite le plus de chaleur, ce qui affecte la composition chimique de la valeur nutritionnelle potentielle d’un œuf. Pour combattre ce problème, utilisez une poêle antiadhésive, ou envisagez d’utiliser de l’huile de coco si vous cherchez à ajouter une dose de graisses saines.
En clair, la hiérarchie de la préparation des œufs est réelle. Si vous cherchez à apprécier le goût d’un œuf, mais que vous souhaitez également éliminer les calories indésirables, il est peut-être temps de brouiller votre routine.