À l’approche du temps plus frais, rien de tel qu’une boisson chaude et épicée pour se sentir plus chaud à l’intérieur. Ce cidre de pomme chaud épicé est sûr de vous donner le chaud et le froid.
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Bien que j’aime le temps plus chaud, je suis aussi assez heureux quand il commence à faire plus frais. Cela semble être un trait de famille, puisque mon fils aîné a déjà demandé à pouvoir à nouveau déguster du chocolat chaud.
J’aime moi aussi une boisson chaude par temps froid, comme le gluwein (vin chaud) ou un cocktail chaud à la canneberge. Et, bien sûr, le cidre de pomme chaud.
Lorsque je vivais à New York il y a de nombreuses années, mes parents sont venus me rendre visite pendant les vacances. Ils n’étaient jamais venus auparavant, alors nous avons naturellement essayé de faire plein de visites.
Cependant, certains jours, il faisait un froid glacial, et je me souviens très bien m’être réchauffée avec une tasse de cidre chaud dans le café au bord du lac de Central Park. C’était exactement ce dont nous avions tous besoin.
Bien que cette fois-là nous n’ayons pas opté pour une version piquée, je l’apprécie définitivement des deux façons. Le cidre de pomme chaud pimenté fait un cocktail d’automne/hiver tellement réconfortant et simple qui est parfait, que vous le dégustiez vous-même par une froide nuit d’hiver ou que vous le partagiez avec d’autres personnes lors d’une fête.
Il est facile d’augmenter ou de diminuer la recette pour répondre à vos besoins, et vous pouvez également changer le spiritueux que vous utilisez en fonction de vos goûts.
Conseils pour la recette de cidre de pommes chaud épicé
Ce n’est pas une boisson difficile à réaliser, mais voici quelques conseils :
- ne vous précipitez pas – les saveurs des épices ont besoin de temps pour évoluer, alors ne vous précipitez pas.
- utilisez quelques épices entières différentes plutôt qu’un mélange tout fait. Les épices entières vous évitent d’avoir des bouts de résidus d’épices dans votre boisson et chaque épice ajoute une saveur différente que vous pouvez ajuster au goût.
- utiliser un bon jus de pomme comme base. Cette boisson est tout au sujet de la pomme, alors essayez d’obtenir un cidre/jus de pomme non filtré comme base. Essayez d’éviter les jus à base de concentré, ce n’est tout simplement pas pareil.
- Spikez-le avec un spiritueux qui se marie bien avec les pommes comme le brandy, l’eau-de-vie de pomme, le rhum ou le rhum épicé.
Ce cidre chaud épicé est doucement épicé, rempli de saveur de pomme et juste assez de spiritueux (si vous choisissez d’en utiliser) pour lui donner ce petit coup de fouet. C’est la recette de cocktail facile parfaite pour vous réchauffer de part en part !
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Cidre de pomme chaud épicé
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Ingrédients
- 4 tasses de cidre de pommes / jus de pommes non filtré 950ml (1 pinte)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 anis étoilé
- 4 clous de girofle entiers
- 4 bandes d’écorce d’orange
- 4 oz de brandy 120 ml, ou brandy de pomme, rhum, rhum épicé
Instructions
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Mettez tous les ingrédients, sauf le rhum, dans une petite casserole et faites-les chauffer à feu doux. Portez doucement à presque un frémissement et faites chauffer pendant environ 30 minutes sans bouillir.
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Mettez 1 oz de brandy au fond de 4 verres et complétez chacun avec le cidre chaud, en filtrant les épices et l’écorce d’orange au fur et à mesure. Servez chaud.
Notes
Nutrition
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Regardez bien d’épingler pour plus tard !
J’ai d’abord partagé la recette du cidre chaud épicé sur le site Sunday Supper Movement où je suis collaboratrice.
Disclaimer : Merci aux commanditaires de l’AppleWeek : Swiss Diamond, Nordic Ware, Envy Apples, Imperial Sugar, The Spice House, Rodelle Vanilla, Flahavan’s Irish Oats et Nairn’s pour avoir fourni les prix gratuitement. Ces entreprises ont également fourni aux blogueurs des échantillons et des produits à utiliser pour les recettes de l’AppleWeek. Toutes les opinions sont les miennes.