Les fêtes de cocktail ont été un rassemblement social populaire pendant des années. Elles ont connu un grand succès au cours des premières décennies des années 1900, ont été alimentées par la Prohibition et se sont un peu éteintes au cours de la dernière partie du siècle, mais elles sont de retour.

Les fêtes de cocktail sont idéales pour divertir des amis ou des associés d’affaires, ou une combinaison des deux. Ils sont également parfaits pour les journées portes ouvertes ou les réceptions, qu’elles soient professionnelles ou personnelles.

Le cocktail moyen dure 2 à 3 heures pendant lesquelles les invités grignotent un simple étalage de nourriture et s’imbibent de grands cocktails tout en discutant avec les autres invités. C’est en fait un événement assez facile à organiser et il y a tellement d’options disponibles.

Décisions sur la fête

Un cocktail peut être aussi simple ou complexe que vous souhaitez le faire. Il y a quelques questions que vous devriez vous poser pour commencer à planifier une fête :

• Combien d’invités seront présents ?
• S’agit-il d’un événement décontracté pour des amis ou d’un événement formel de réseautage d’affaires ?
• Quel temps et quels efforts est-ce que je veux y consacrer ?
• Y aura-t-il un bar complet ou un menu de cocktails limité ?
• La fête aura-t-elle lieu à l’intérieur ou à l’extérieur ? Si c’est à l’extérieur, ai-je un plan en cas de mauvais temps ?
• Quel type de nourriture sera servi ?
• Y a-t-il un thème pour la fête ?
• Doit-on demander aux invités d’apporter quelque chose ?
• Combien d’argent est-ce que je veux dépenser ?

Planification de la nourriture

Un repas complet n’est pas nécessaire pour un cocktail. Des aliments simples, tels que des hors-d’œuvre et autres amuse-gueules, permettent aux invités de brouter tout au long de l’événement selon leur besoin.

Certains aliments éprouvés pour les cocktails, tels que la bruschetta et la tapenade et les craquelins, conviennent à presque tous les goûts. Même quelque chose d’aussi simple que du fromage, des craquelins et un plateau de fruits coupés est parfait pour la fête décontractée.

Pour être un bon hôte, vous devriez avoir une sorte de nourriture disponible et si vous ne voulez pas vous occuper de la nourriture du tout, appelez un traiteur.

Planifier les boissons

Evidemment, les boissons sont la partie la plus importante d’un cocktail et il y a deux options.

1. Bar complet : Si vous optez pour cette option, vous donnez aux invités la possibilité de choisir leur boisson préférée. C’est génial si vous avez un bar bien approvisionné ou si vous êtes prêt à acheter les spiritueux essentiels et que vous êtes capable de mélanger une variété de boissons (ou d’avoir un bon guide barman).
2. Menu des boissons : Cela encourage les gens à sortir de leur routine de consommation. Vous économiserez également de l’argent car vous n’avez pas besoin d’un bar entièrement approvisionné. Dressez une liste des boissons (y compris les ingrédients) et installez-la sur le bar pour que les invités puissent la consulter.

Obtenez de l’aide

Seul l’hôte ultime peut tout faire tout seul et rester disponible pour socialiser avec les invités. Le reste d’entre nous a besoin d’un peu d’aide.

Demandez à vos amis ou à votre famille s’ils seraient prêts à s’occuper de la nourriture ou du barman pour l’événement et si cela ne fonctionne pas, louez le travail. Beaucoup de sociétés de restauration fournissent également des services de barman, donc c’est logique si vous appelez déjà le traiteur ou vous pourriez demander à un aspirant ou jeune barman s’il aimerait l’expérience.

Il est toujours agréable d’offrir à votre barman (pro ou amateur) un pot à pourboire pour que les invités puissent y contribuer.

Conseils utiles pour une grande fête

• S’assurer que vous avez tous les outils de bar essentiels.
• Envoyez les invitations tôt, mais pas trop tôt, 2 à 3 semaines devraient suffire, sauf si c’est une période de l’année très chargée comme novembre et décembre.
• Ayez beaucoup de serviettes à cocktail, d’assiettes et de verres disponibles.
• Planifiez la présence de 50 à 75% des invités pour estimer le nombre de boissons que vous verserez et le nombre de bouteilles dont vous aurez besoin.
• Estimez 2 à 3 boissons par personne.
• Ajoutez un facteur « WOW ». Il peut s’agir d’une boisson, d’une garniture, d’un plat, d’une activité, d’un étalage ou de tout ce qui convient à votre fête.

Plus d’idées d’organisation de fêtes & Conseils

Tout bon hôte est responsable de ceux qui boivent à sa fête. Soyez conscient des invités qui ont trop bu, coupez-leur la route si nécessaire, et prenez des dispositions pour des conducteurs désignés. De plus, ayez quelques boissons non alcoolisées, ou des mocktails, à la disposition des invités qui ne boivent pas.

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