En partenariat avec Northwest Cherry Growers.

Demandez à Keri : Les cerises douces sont-elles bonnes pour la santé ?

Keri dit : Les myrtilles, les fraises, l’avocat. Nous avons l’habitude de manger ces superfruits à l’heure du goûter et de les jeter dans nos smoothies.

Mais qu’en est-il des délicieuses cerises douces ?

Les cerises douces fraîches cultivées dans le Nord-Ouest sont un fruit vraiment spécial : en raison d’une saison courte, elles ne sont généralement disponibles dans tout le pays que de la fin juin à août. Cela signifie que vous devez les obtenir pendant qu’elles sont fraîches – lorsqu’elles sont pleines de saveur et contiennent probablement plus de nutriments qui les rendent si saines.

Les cerises douces sont une incroyable collation estivale en soi ; je mets un bol sur la table pour que toute la famille puisse les attraper, sans travail. Mes enfants adorent les attraper tout au long de la journée, et je les grignote devant mon ordinateur pendant que je travaille, ainsi que pendant les journées de plage le week-end.

Mais si vous voulez vraiment profiter au maximum de la saison des cerises, vous pouvez également faire toutes sortes de choses créatives avec elles dans la cuisine. Si vous les congelez, par exemple, elles se transforment en un ingrédient de smoothie parfait, riche en nutriments (qui dure bien au-delà de la saison). Ou vous pouvez suivre notre exemple et essayer une technique de marinage rapide.

Quoi que vous décidiez de les manger, les bienfaits pour la santé sont sérieusement impressionnants.

Les bienfaits des cerises douces pour la santé

Tout d’abord, les cerises contiennent des anthocyanes et de la quercétine, des substances phytochimiques qui appartiennent à l’une des catégories d’antioxydants les plus puissantes appelées flavonoïdes. Vous avez probablement entendu parler des flavonoïdes parce qu’ils sont présents dans d’autres aliments réputés pour leurs superpouvoirs antioxydants, comme le chocolat noir, les baies et le thé. Ces antioxydants peuvent aider à défendre votre organisme contre les radicaux libres qui sont associés au risque de cancer, aux dommages causés à la peau, etc. En tant que nutritionniste, amener les gens à ajouter plus d’antioxydants à leur alimentation a toujours été l’une de mes plus grandes priorités.

La recherche a également montré que la consommation de cerises est associée à une diminution des marqueurs d’inflammation dans le sang, et l’inflammation est à l’origine de nombreuses maladies chroniques.

Enfin, les cerises sont une excellente source de fibres alimentaires (dont la plupart des Américains ne consomment pas assez !), de vitamine C et de potassium.

Comment manger des cerises

Avec ces incroyables références nutritionnelles, il est clair que vous devriez ajouter plus de cerises à votre alimentation. Recherchez les cerises douces à l’épicerie et sur les marchés locaux.

Puis, commencez à grignoter, à cuisiner et à conserver… ou soyez encore plus créatif. Une façon dont j’aime manger des cerises douces est de les dénoyauter et de les congeler. Ensuite, dans un smoothie associé à des légumes verts, des protéines et des graisses saines, les cerises apportent de la douceur et des nutriments supplémentaires.

Une autre technique préférée est le marinage. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas le genre de marinage qui prend une éternité. Cette recette simple permet d’obtenir un bocal de bienfaits que vous conserverez dans votre réfrigérateur. Les cerises sucrées et savoureuses sont alors le condiment parfait à servir sur du yogourt, dans des tacos, ou pour rehausser la saveur du poulet, du poisson ou du porc.

Je recommande de les manger de toutes les façons possibles…et d’attendre patiemment le début de la récolte de l’année suivante.

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