Vivre seul pour la première fois et se sentir désemparé ? Il est utile d’être préparé ! Voici quelques conseils utiles sur la façon de garnir votre première cuisine.

Vous êtes seul pour la première fois ! Le monde est votre huître ! Vous pouvez faire ce que vous voulez, porter ce que vous voulez, manger ce que vous voulez….

« Attends, manger ? Je dois me faire à manger ? ! Oh non ! »

Pour beaucoup d’entre nous, que nous soyons jeunes mariés, étudiants à l’université ou que nous vivions seuls pour la première fois, les indispensables de la cuisine sont difficiles ! Certains n’ont peut-être jamais beaucoup cuisiné par eux-mêmes en dehors des sandwichs, des macaronis et des pizzas. Comment bien manger, naviguer dans une (petite) cuisine et éviter d’opter pour les plats à emporter tous les soirs ?

Si vous êtes un jeune marié ou que vous sortez avec quelqu’un, cuisiner pour une personne significative pour la première fois peut être particulièrement éprouvant pour les nerfs. Vous voulez être impressionnant (ou au moins compétent) et cuisiner des choses que vous apprécierez tous les deux. Vous pourriez être en train de construire votre répertoire culinaire et d’apprendre quels sont les plats qui fonctionnent (et ceux qui ne font pas un tel succès).

Comment approvisionner votre première cuisine

Savoir quelques bases de cuisine est un pas important dans la bonne direction. Pour ceux d’entre nous qui ont un peu plus d’expérience à leur actif, un cours de remise à niveau ne fait jamais de mal. Nous pourrions même être en mesure de transmettre nos connaissances à nos jeunes amis et parents qui pourraient avoir du mal à vivre seuls pour la première fois.

Alors, si vous êtes prêt à stimuler vos connaissances en cuisine, à cuisiner pour les autres et à essayer quelques nouveaux plats, visitons quelques éléments de base de la cuisine.

Où ranger certains aliments

Les premières maisons et appartements peuvent être assez petits. Il se peut que vous naviguiez dans une minuscule cuisine et que vous essayiez de vous débrouiller avec très peu d’espace de placard. Beaucoup d’appartements ont également des réfrigérateurs et des cuisinières plus petits et un congélateur profond est inconnu.

Ne vous inquiétez pas ! Il existe encore de nombreuses façons faciles de ranger des articles. Les paniers suspendus peuvent être un grand gain de place pour les produits. Les bananes et de nombreux fruits peuvent très bien être laissés hors du réfrigérateur (bien qu’ils se gâtent plus rapidement). Certains produits, comme les tomates, ne doivent pas du tout être conservés dans le réfrigérateur. Un comptoir ou un panier est donc une excellente option pour qu’ils conservent leur meilleur goût. Vous pouvez également stocker les oignons, l’ail, les avocats, les ananas, les kiwis et les abricots en dehors du réfrigérateur et dans un panier.

Un jardin de laitue sur le rebord d’une fenêtre peut être une excellente option, si vous voulez avoir de la salade fraîche toujours à portée de main, mais que vous avez tendance à l’oublier quand elle est dans le réfrigérateur. Vous pouvez également faire pousser des herbes fraîches sur votre rebord de fenêtre, comme l’aneth, le persil, la coriandre, le thym, la ciboulette et le basilic. Ciseler quelques brins pour les déguster sur des pâtes ou une pomme de terre au four peut donner un goût de gourmet à votre repas.

En parlant de pommes de terre, saviez-vous que les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit frais et sombre (plutôt que dans le réfrigérateur) ? Vous pouvez les mettre dans un bac sur l’étagère la plus basse de votre armoire. Assurez-vous que l’endroit est sec, frais et sombre, et emballez-les dans un sac en papier. Ne les stockez pas avec des oignons car cela peut favoriser une germination plus rapide.

Pour les autres fruits et légumes, stockez-les dans le réfrigérateur. Les pommes, les raisins, le céleri, les carottes, les pois et les haricots verts peuvent tous aller dans votre réfrigérateur. Rangez-les dans le tiroir à fruits et légumes. Gardez à l’esprit que les pommes peuvent dégager des gaz qui font mûrir les aliments plus rapidement, alors gardez les pommes dans le sac de produits ou stockez-les séparément.

Pour la laitue et les herbes, stockez-les dans le réfrigérateur, nettoyées et sèches. Mettez une serviette en papier humide dans le sac contenant les légumes verts pour aider à les garder frais et rangez-les dans un sac en plastique. Les baies doivent être rincées et bien séchées – toute humidité peut les faire se gâter beaucoup plus rapidement.

Gardez les œufs en sécurité en les stockant à l’arrière du réfrigérateur (même s’il y a un récipient à œufs sur la porte). La température due à l’ouverture et à la fermeture du réfrigérateur peut être trop instable et les faire se gâter. Le beurre, le yogourt, le lait (évidemment) et le fromage doivent tous être conservés au réfrigérateur dans des contenants fermés. Vous pouvez laisser le beurre sur le comptoir dans une cloche à beurre, si vous l’utilisez régulièrement, mais si vous voulez être prudent, mettez-le au réfrigérateur.

La viande doit toujours être réfrigérée, même lorsqu’elle est décongelée. Il suffit de la déplacer du congélateur au réfrigérateur. Conservez la viande sur une étagère basse pour éviter toute contamination croisée si elle fuit ou coule sur les aliments situés en dessous. Utilisez toujours la viande dans les trois jours suivant son achat ou congelez-la. Ne recongelez jamais la viande ou quoi que ce soit d’autre, d’ailleurs.

Le pain doit être conservé sur le comptoir ou dans un placard, car le réfrigérateur le rendra rapidement rassis. Le pain peut aussi être congelé ! Certaines personnes ne sont pas de grands fans de la congélation du pain, mais je n’ai jamais eu de problème avec cela, en particulier pour le griller plus tard.

En ce qui concerne la congélation d’autres aliments, j’ai constaté que vous pouvez littéralement congeler presque tout ce qui est cuit. Les soupes et les repas à base de sauce se congèlent le mieux, mais j’ai eu de la chance en congelant des pâtes, cuites un peu plus fermes que la normale, du bœuf haché bruni, et même des sandwichs au beurre de cacahuète !

Les légumes congelés ont tendance à avoir plus de nutriments de toute façon. Ils sont congelés à leur maturité maximale, plutôt que de voyager dans un camion et de rester sur les étagères des magasins pendant des jours avant d’arriver chez vous. Les légumes congelés sont des accompagnements pratiques et peuvent vraiment étirer les repas.

Rangez les restes dans le réfrigérateur pendant trois jours maximum. Tous les condiments ouverts devraient être conservés dans le réfrigérateur également. Vous pouvez conserver le beurre au congélateur, ainsi que le fromage à pâte dure et les fines herbes (à congeler dans des cubes de bouillon de légumes ou d’huile). Si votre espace de congélation est limité, essayez de garder de la place pour les repas complets, les légumes et les fruits congelés.

Les aliments de base à garder sous la main

Vous pouvez approvisionner votre garde-manger et vos placards avec quelques aliments de base pour vous aider à créer plein de repas différents. Il y a de bons articles à acheter qui peuvent être combinés pour faire une myriade de plats – plats de pâtes, salade de poulet ou de thon, riz et haricots, et soupes. Une fois ouverts, les produits se conservent au réfrigérateur dans un récipient en verre. Quelques articles à garder sous la main :

• Riz, céréales et quinoa
• Pâtes
• Tonon en conserve
• Poulet en conserve
• Salsa
• Légumes en conserve
• Fèves sèches et en conserve

.

• Flocons de pommes de terre
• Crackers
• Vinaigrette
• Mayonnaise
• Moutarde
• Sauce tomate
• Pâtes alimentaires en boîte
• Tomates séchées au soleilséchées au soleil
• Poivrons caramélisés
• Olives caramélisées
• Compote de pommes
• Bouillon de poulet végétal
• Mélange à gâteau en boîte
• Pizza croûtes
• Sauce soja
• Soupe de champignons
• Soupe de tomates
• Beurres de noix

En plus de ces aliments de base, gardez à portée de main les articles suivants pour le réfrigérateur et le congélateur :

• Fromage
• Lait (ou lait d’amande)
• Yaourt nature
• OEufs
• Poivrons, oignons &champignons
• Soy crumbles (ou bœuf haché bruni)
• Beurre ou margarine

Avec ces éléments de base, vous pouvez préparer de nombreux repas à déguster. Bien sûr, vous voudrez également inclure des éléments en fonction de vos goûts – pain, tortillas, légumes frais et surgelés, fruits, et bien sûr la viande que vous aimez – mais avec ces ingrédients de base énumérés, vous pouvez quand même faire des tonnes de plats.

Gardez des épices de base à portée de main – sel, poivre, piment, poudre d’ail, cannelle, sucre et huile d’olive, ainsi que vos autres assaisonnements préférés. Les épices ne se conservent pas éternellement, alors n’achetez que ce que vous utiliserez régulièrement pour commencer.

Helpful Kitchen Tools

Si votre espace est limité, il n’y a que quelques outils de cuisine de base dont vous aurez besoin. Il peut être tentant de sortir et d’acheter toutes sortes de gadgets de cuisine, mais un espace désencombré peut être beaucoup plus utile qu’un comptoir rempli de poneys à un coup.

Optez pour un ensemble de base de casseroles et de poêles : une sauteuse ou une poêle à frire, une plus grande casserole pour les pâtes et une petite casserole pour les soupes et les sauces. Procurez-vous une plaque de cuisson et une cocotte carrée en verre (qui peut servir de moule à gâteau). Toute cuisine a besoin de bons couteaux, un couteau de chef, un couteau dentelé pour le pain et un couteau d’office.

Pour les outils de cuisine, recherchez un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer empilables.

Une spatule en silicone est utile ainsi que quelques cuillères en bois ou des cuillères de service résistant à la chaleur. Un ouvre-boîte est indispensable et une râpe à fromage peut également être très utile.

La plupart des cuisines ont besoin d’un mélangeur à main ou d’un mélangeur à main. Une mijoteuse peut être extrêmement pratique et il y a tellement de repas que vous pouvez préparer à l’avance pour vous nourrir toute la semaine. Imaginez la commodité de préparer et de cuisiner une seule fois, puis de manger toute la semaine ! Maîtrisez les repas à préparer à l’avance pour que toute la semaine se déroule plus facilement. En une heure de temps, vous pouvez préparer dix repas !

Cuisiner pour vous-même et approvisionner une cuisine de base ne doit pas être intimidant. Cela peut en fait être très amusant une fois que vous vous impliquez dans la création de différents plats, en trouvant ce que vous aimez et ce que vous avez du mal à créer.

Notez les recettes que vous aimez ou mettez-les en signet sur votre ordinateur pour pouvoir y revenir plus tard. Lorsque vous débutez, optez pour des plats simples : spaghettis, tacos, légumes sautés et poulet sur riz. Au fur et à mesure que vous prenez de l’assurance, allez plus loin et essayez de nouveaux plats ou recréez certains de vos plats préférés au restaurant ou à la maison.

Cuisiner est très amusant. Donnez-vous la chance d’apprendre les essentiels de la cuisine et vous serez un maître culinaire en un rien de temps !

.