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L’heure des confessions pour cette maman : Je déteste les moules à mini-muffins. Cependant, j’adore une bonne recette de mini-muffins. Oh, comme je déteste ces petits bougres, avec leurs petits endroits brillants à récurer – les 24 dans un seul moule !- comment ils aiment coller peu importe comment vous les graissez et comment vous ne pouvez jamais obtenir cette pâte uniformément avec une cuillère maudite. Jamais.
Malgré tout, la rentrée scolaire arrive à nos portes plus tôt que cette maman ne le souhaite et il est temps de commencer à se préparer pour la saison de la pâtisserie scolaire qui est bientôt sur nous. Je suis tellement déprimée, où est passé l’été ?
Et même si je déteste les moules à mini-muffins, j’adore les mini-muffins. Ils sont de la taille d’une bouchée pour mon fils et d’une taille complète pour ma fille, ne laissant aucun déchet avec l’un ou l’autre enfant et le facteur de pure mignonnerie est toujours un succès.
Je voulais donc résoudre le problème du gâchis que je fais habituellement.
D’abord, pardonnez-vous de ruiner l’environnement et utilisez des doublures en papier. Une fois que vous avez expié, et profondément, que vous réalisez que vous irez probablement à Hadès pour cela, passez outre votre culpabilité et sur la préparation de la pâte !
Cette recette est l’une de nos préférées :
Voici où je détruis également l’environnement, fais fondre les calottes polaires et augmente mon empreinte carbone en utilisant un autre article jetable, un sac à glaçage en plastique, mais je dois admettre que j’ai des sacs à glaçage réutilisables. Mais je dois admettre que j’ai des sacs à glaçage réutilisables. Je n’arrivais tout simplement pas à les trouver au milieu du désordre de tri et d’emballage qu’est devenue ma maison. J’ai trouvé ceux-ci. Ceux-là, je les ai utilisés. Ceux que j’aime.
En utilisant le sac à glaçage, remplissez les moules à muffins uniformément et laissez-moi vous dire, QUELLE différence ce sac à glaçage fait ! Pas besoin de tapoter une cuillère, pas besoin d’utiliser votre doigt pour essayer de pousser la pâte à muffins dans les petits moules, juste de la pure bonté facile peasy. C’est ce qui rend cette recette de mini-muffins si géniale, c’est si facile !
Donnez quelques coups au moule sur le comptoir, pour que la pâte se tasse un peu plus, puis mettez-le au four et faites-le cuire jusqu’à ce qu’ils ressemblent à ces beautés ci-dessous.
Vous remarquez comme ce moule à muffins est propre ? Je l’ai remis directement dans le placard, je n’ai même pas eu à le nettoyer ! C’est une très, très bonne chose, dans mon monde qui déteste les muffins.
Les muffins n’ont pas débordé. Ils n’avaient aucun de ces surplus de pâte que l’utilisation d’une cuillère laisse toujours sur les côtés des tasses. Vous savez de quoi je parle, cette « goutte » qui semble toujours être cimentée dans la doublure, ruinant ainsi tout le muffin quand elle cuit la doublure dans le muffin.
Ou suis-je le seul à qui cette goutte de pâte arrive ?
Ah. Regardez là. Parce que ces muffins contiennent de l’huile, les doublures se décollent si bien d’eux. Les doublures sont plus difficiles à utiliser lorsque vous supprimez l’huile et utilisez de la compote de pommes, les miettes collent directement à la doublure la plupart du temps.
Voila, c’est fini ! C’est magnifique!
Quelqu’un d’autre ressent le blues de la rentrée des classes ? Le deuil de l’été qui se termine, la perte de la compagnie de vos enfants toute la journée, la tristesse de ne pas pouvoir s’asseoir au splashpark au soleil, à lire pendant que vos enfants s’amusent comme des fous ?
J’ai des sentiments mitigés cet été, d’un côté il n’y a rien que j’adore plus que de passer deux mois avec mes enfants, même s’ils me rendent folle parfois. Cependant, avec l’école, je vais avoir 6 heures glorieuses par jour pour nettoyer, trier et emballer cette maison. Six. Heures. Sans enfant. C’est monumental au-delà des mots pour la productivité.
Et bien sûr, mon petit bout de chou me quitte aussi pour toute la journée maintenant, elle est partie en première année, laissant sa maman derrière elle dans la poussière. Je sais que nous allons avoir une petite fille fatiguée pour le mois prochain, il faut beaucoup d’ajustement pour que les enfants s’habituent à une journée complète d’école.
J’espère que tout le monde a passé un été fantastique, a profité du temps avec sa famille et est tout préparé à envoyer nos petits à l’école !
Amour,
La pie de la cuisine
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Recette de mini-muffins
Mes trucs et astuces pour préparer les meilleurs mini-muffins – avec ma délicieuse recette de mini-muffins aux bananes et aux pépites de chocolat !
Ingrédients
- 1 3/4cupsall-de farine tout usage
- 3/4 de tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 de tasse d’huile végétale
- 1 œuf
- 1/2 de tasse de crème fraîche
- 1 cuillère à café de vanille de vanille
- 1 tasse de bananes mûres écrasées
- 3/4 de tasse de mini-pépites de chocolat
Instructions
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Mélangez vos ingrédients secs.
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Mélangez l’œuf, la vanille, l’huile, la crème aigre et les bananes.
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Combinez les ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient presque entièrement mélangés, puis ajoutez les pépites de chocolat. Ne mélangez pas trop la pâte.
-
Placez-les dans vos moules à muffins tapissés ou non graissés, en les remplissant aux 3/4, et faites-les cuire à 375 degrés jusqu’à ce qu’ils soient magnifiquement dorés, environ 10 minutes pour les mini et 20 pour les grands.
Information nutritionnelle
Toutes les calories et les infos sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les infos nutritionnelles réelles varieront en fonction des marques utilisées, de vos méthodes de mesure, de la taille des portions et plus encore.
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