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Donc, vous suivez le régime cétogène depuis quelques mois maintenant. Vous avez atteint la cétose, perdu du poids et (avec un peu de chance) expérimenté l’intense clarté mentale dont les fanatiques de céto s’extasient.
Mais après des mois d’alimentation riche en graisses, en protéines et très peu de glucides, comment réinitialiser votre corps pour qu’il mange à nouveau normalement ?
« Il vous a probablement fallu quelques jours pour entrer en cétose lorsque vous avez commencé le régime céto », explique la diététicienne Kristin Kirkpatrick. « Donc un afflux soudain de glucides et de sucre pourrait faire des ravages dans votre corps si vous vous déchaînez sur votre régime. »
Si vous ne faites pas la transition correctement hors du régime cétogène, vous pourriez vous préparer à des symptômes pas très jolis :
- Gain de poids.
- Des ballonnements et autres problèmes de salle de bain.
- Des pics de sucre dans le sang, qui pourraient causer de la fatigueet de l’irritabilité.
- Faim accrue et dépendance au sucre.
Au lieu de cela, suivez ces trois conseils sur la façon de sortir efficacement du régime céto.
Focus sur les glucides difficiles à digérer
Lorsque vous cherchez à réintégrer les glucides dans votre alimentation après une restriction sévère, Kirkpatrick recommande de se concentrer sur la consommation de glucides riches en protéines et en fibres.
« Les pâtes à base de haricots, les crackers avec des graines ou les pains germés sont tous d’excellentes options lorsque vous cherchez à ramener les glucides dans votre alimentation », dit-elle. « Même commencer à ajouter des noix de cajou ou plus d’avocats sont d’excellents ajouts ».
Il y a une raison pour laquelle les glucides sont synonymes de CarboHYDRATES. Vous allez naturellement prendre quelques kilos lorsque vous les réintroduisez dans votre alimentation, car ils contiennent de l’eau. La clé est de choisir des glucides sains et entiers qui ne provoqueront pas de pics gigantesques dans votre glycémie. La pire chose à faire est de se mettre à manger des beignets et des biscuits. Au lieu de cela, concentrez-vous sur la qualité des glucides et choisissez des types qui prennent plus de temps à digérer.
La transition hors du régime céto devrait prendre quelques semaines. Environ 14 jours est assez raisonnable pour que votre corps s’adapte au changement. Certaines personnes trouvent utile d’augmenter leur apport en glucides chaque jour d’environ 10 %, tandis que d’autres utilisent une application pour les aider à suivre. Kirkpatrick suggère que le moyen le plus simple est de regarder la taille des portions et de viser deux portions supplémentaires de glucides par jour.
Soyez conscient du piège du sucre
Ne troquez pas les bombes de graisse céto pour des bombes de sucre ! L’un des avantages du régime cétogène est la faible consommation de sucre et l’élimination du sucre ajouté dans votre alimentation.
« Si vous avez suivi le céto pendant quelques mois, vous avez probablement remarqué une diminution des envies de sucre », dit Kirkpatrick. « Il y a des recherches qui prouvent que le sucre est addictif – alors pourquoi voudriez-vous revenir à cela ? ».
Une bonne règle de base est d’éviter tout ce qui contient plus de 4 grammes de sucre ajouté. Faites également attention à une trop grande quantité de sucre d’origine naturelle, qui peut se cacher dans des choses comme le miel et certains fruits.
« Si vous avez une barre qui contient 22 grammes de sucre mais qu’il provient entièrement des dattes, ce n’est toujours pas bon et vous allez faire un pic de glycémie », dit-elle.
Les bonnes habitudes aident
Lorsque vous avez commencé à céto, il a probablement fallu un certain temps pour vous éduquer et apprendre à connaître le régime. Donc, sortir de la céto devrait être un processus similaire et lent.
« La perte de poids ne concerne pas seulement la nourriture – votre environnement, votre système de soutien et votre mode de vie y jouent tous un rôle », explique Kirkpatrick. « Ainsi, lorsque la céto est terminée et que ces éléments ne sont pas alignés correctement, il sera facile de retomber dans les anciennes habitudes et de reprendre le poids. »
Rester hydraté est un autre facteur important lorsque vous travaillez sur des habitudes saines post céto. Être déshydraté provoque de l’irritabilité et peut vous donner l’impression d’avoir faim alors que vous avez en fait juste soif.
Tout revient à choisir des repas et des collations sains et équilibrés. Reprendre le poids peut être effrayant, mais manger des graisses saines, des protéines maigres et des glucides de qualité peut encore conduire à une perte de poids.
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- régime cétogène cétose
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