Jusqu’au 10 septembre, obtenez 15% de rabais sur tout article de bar dans The Lounge avec le code BETTERDRINKS.

Il y a un certain élément de classe et de style chez un homme qui sait faire une vraie boisson. Et un certain manque de ces hommes.

Au milieu de tous les Cosmopolitans, Hurricanes, et les conversions de saveurs de bonbons, il y a un sérieux manque de robustesse et de maturité. Commander (ou faire) une vraie boisson vous mènera plus loin dans à peu près tout.

Il y a de nombreuses façons d’impressionner une femme, un collègue, ou toute autre personne avec qui vous pourriez prendre un verre, et faire une boisson correcte est la clé.Vous paraîtrez plus confiant et mature avec un Old-Fashioned dans votre main, ou alors que vous mixez avec expertise un Manhattan, que vous ne le ferez en commandant un Tutti-Frutti onice.

Le Old-Fashioned.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec une boisson inventée dans un club de gentleman dans les années 1880, et qui était la préférée du président Truman et d’autres gentlemen distingués.

Simplement, un Old-Fashioned est une boisson à base de whisky (généralement du bourbon)avec des amers et du sucre. Il y a un art de le faire, cependant… vous ne pouvez pas simplement verser tous les ingrédients dans un gobelet de fête en plastique et avoir l’air plus classe que le gars moyen de la fraternité et son gobelet de baril préféré.

Les choses dont vous aurez besoin :

– Un verre à cocktail « à l’ancienne » – C’est un gobelet court et rond… un petit verre de roche fonctionnera aussi bien. L’essentiel est d’utiliser un verre fait de vrai verre. Le genre qui s’entrechoque lorsque vous y faites tourbillonner de la glace et qui se brise lorsque vous le laissez tomber.

– Un muddler- Un muddler est un outil simple qui ressemble à un petit club en bois. Il est utilisé pour écraser, écraser et broyer (muddle)les ingrédients au fond d’un verre pour en libérer la saveur. L’alcool et les autres ingrédients sont ensuite ajoutés.

– Bourbon- Certains préfèrent utiliser du brandy ou d’autres types de whisky, mais un vrai Old-Fashioned est fait avec du bourbon.

– Amers- Quelques traits seulement sont nécessaires. Certains préfèrent le goût de l’amer à l’orange.

– Sucre en morceaux- Ne trichez pas, le sucre en morceaux est plus classe que le sucre en grains.

La méthode:

Placez un morceau de sucre dans le verre avec un trait d’eau (certains utilisent de l’eau de Seltz) et mélangez-le pour dissoudre le sucre. Ajoutez un glaçon. Ajoutez trois traits d’amers, un zeste de citron et un jigger (mesure un shot et demi) de bourbon. Remuez doucement.

Il y a quelques petites variations ou touches mineures que certaines personnes préfèrent. Une cerise au marasquin déposée dans la boisson, la petite cuillère à remuer en métal servie encore dans le verre, ou une éclaboussure de soda citron-citron vert peuvent le rendre unique.

Le Manhattan.

Celui-ci précède le Old-Fashioned d’une dizaine d’années, et vous pourriez être surpris d’apprendre qu’il est originaire de Manhattan. Ok, peut-être pas…mais c’est une boisson classique que tout barman devrait être capable de faire.

Il n’y a que trois choses dont vous avez besoin pour unManhattan correctement exécuté.

– Whisky de seigle (si vous êtes du Sud, le bourbonest un substitut acceptable).

– Vermouth doux

– Amers

Chauffez votre verre à martini (celui en forme de triangle avec astem), et jetez quelques glaçons dans un grand verre ou un shaker.

Dans le shaker avec la glace, mettez un jigger de whisky, une demi-once de vermouth doux et quelques traits d’amers.

Agitez. Ne secouez pas, cela rend la boisson trouble et affaiblit la saveur.

Traînez-la dans le verre à martini et garnissez-la d’un twist d’orange. Certains jurent qu’une cerise a sa place dans cette boisson, mais c’est une question de goût. La plupart des barmans frémissent à cette idée et vous informeront de manière assez désagréable qu’un fruit chimiquement modifié n’a rien à faire dans la boisson de l’agentleman.

Les variantes de la boisson consistent à remplacer le brandy par du rye whiskey ou le vermouth doux par du vermouth sec. Encore une fois, c’est une question de goût.

Le Martini.

Ohhh, le Martini classique.

C’est le Saint Graal des boissons de gentleman distingué, et il existe tellement de variations qu’il y a des livres sur ce seul sujet. L’original, cependant, est toujours considéré comme le meilleur.

Il est classe et élégant, et étonnamment simple à réaliser.

Tout ce que vous devez vraiment faire :

– Versez un pichet de vodka ou de gin (question de préférence) dans un shaker avec de la glace.

– Ajouter un trait (juste un trait, pas plus) de dryvermouth.

– Remuez doucement.

– Passez le mélange dans un verre à martini.

– Garnissez-le d’une olive piquée sur un cure-dent.

Pourquoi remuer ?

La liqueur est moins trouble et diluée si vous remuez, et vous n’avez pas de morceaux de glace qui flottent dans la boisson. La clarté dans un martini est souvent recherchée comme la même qualité dans un diamant. Certaines personnes, cependant, préfèrent le goût d’un martini secoué.

Les variations incluent l’ajout de jus d’olive au mélange (un DirtyMartini), un oignon de cocktail à la place de l’olive, et différentes sortes et quantités de vermouth. Certains le laissent complètement de côté.

Amusez-vous.

Il y a des soirs où vous voulez juste une bière fraîche dans un gobelet en plastique. Mais pour ces autres soirs où il y a une femme à impressionner ou un patron à amadouer, connaître quelques classiques vous distinguera des autres. Et être capable de les mélanger et de les servir sans tricher ? Sans conteste.