Griller un poulet entier peut être facile avec ces étapes simples. Non seulement vous faites un excellent repas lorsque vous grillez un poulet entier, mais vous grillez également des possibilités infinies pour les restes que vous pourriez avoir !

1. La première étape consiste à faire tremper les morceaux de bois pendant au moins une heure.

2. Préparez le gril pour une cuisson indirecte comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Si vous utilisez un gril à gaz ayez un brûleur allumé, un brûleur éteint. Après le préchauffage de votre gril, brossez les grilles avec une brosse à gril Weber en acier inoxydable.

3. frottez généreusement le poulet avec l’assaisonnement Kickin Chicken de Weber. Veillez à retirer la peau de la poitrine et à y saupoudrer également de l’assaisonnement !

4. Placez le poulet au centre de la grille de cuisson, également entre les deux paniers de charbon de bois.

5. Une lèchefrite doit être placée sous le poulet sur la grille de charbon de bois (non illustrée) pour empêcher les jus de couler dans le fond de la marmite et sur le système one touch. La fermeture à moitié des volets supérieur et inférieur devrait maintenir la température du gril entre 350 et 400 F.

La température du gril n’est pas aussi critique que la vérification de la température interne du poulet. Il faudra environ 1 ½ heure pour que le poulet atteigne 165 deg.

6. Puisque vous voulez que le couvercle soit fermé autant que possible, je vérifie habituellement la température interne environ 1 heure après le début de la cuisson puisque plusieurs facteurs affecteront le temps de cuisson… le poids du poulet, la température extérieure, la quantité/le type de charbon de bois, etc. Peut-être que cela vient avec la pratique, mais il semble juste trop facile d’obtenir un poulet parfaitement juteux à chaque fois.

7. Laissez le poulet reposer pendant 20 à 30 minutes avant de le couper. Mon repas préféré à préparer directement sur le gril est une simple salade. Le poulet grillé chaud se marie parfaitement avec une laitue fraîche et des légumes du jardin. Il suffit de couper quelques tranches directement sur la poitrine et de les déposer directement sur la salade.

Le poulet grillé se marie également très bien avec de la purée de pommes de terre et un légume ou vous pouvez disposer un tas de fixations de sandwichs pour un grand groupe. Mon utilisation préférée des restes est la tourte au poulet, mais vous pouvez utiliser les restes de poulet de tant de façons.

Il y a un thème commun à toutes ces options… un délicieux soupçon de saveur de charbon de bois et de fumée !

8. Enfin, n’oubliez pas d’utiliser tout le poulet en faisant une soupe de nouilles au poulet ou un bouillon de poulet le week-end suivant.