Une recette facile pour les plus savoureux cupcakes sains au gâteau aux carottes. Moelleux, pleins d’une délicieuse saveur de carotte, et garnis du glaçage au fromage frais le plus soyeux. Parfait pour Pâques et l’arrivée du printemps!

Et juste comme ça, la saison des gâteaux aux carottes est sur nous ! Et honnêtement ? Je ne pourrais pas être plus excité de vous présenter ces cupcakes au gâteau aux carottes sains avec un glaçage au fromage à la crème ! Moelleux, sucrés et parfaitement denses (comme le gâteau aux carottes devrait être à mon avis). Je ne peux tout simplement pas en avoir assez !

Depuis que je suis un petit enfant, je suis un grand fan à la fois du gâteau aux carottes et du glaçage au fromage frais. Ce qui est à la fois étrange et un peu ironique parce que 1. Quand j’étais enfant, j’étais le mangeur le plus difficile du monde et le gâteau aux carottes n’est pas vraiment un plat adapté aux mangeurs difficiles et 2. Quand j’étais petite, je détestais le fromage. Tous les fromages. Même le fromage frais. Et pourtant, j’adorais le glaçage au fromage frais… Je sais, ça me déconcerte aussi. Qu’est-ce que je peux dire, quelque chose à propos de la douceur soyeuse mais légèrement acidulée me touche.

Crois-moi mes amis, ces cupcakes ont définitivement réalisé tous mes rêves d’enfance ! Je sais que vous allez les adorer.

Qu’est-ce qui rend ces cupcakes au gâteau aux carottes « sains » ?

Ces cupcakes sont du côté plus sain pour plusieurs raisons différentes ! Tout d’abord, la plus importante : ils sont moins sucrés. Ces cupcakes n’utilisent que 1/2 tasse de sucre et du sucre de coco en plus qui n’est pas un sucre raffiné.

J’ai également remplacé le beurre traditionnel par une combinaison d’huile de coco et de yaourt grec, et le lait d’amande remplace le lait entier ou le babeurre.

Bien sûr, le glaçage est toujours du côté plus traditionnel (fromage à la crème, beurre, sucre en poudre, etc.) et n’est pas nécessairement « sain », mais cette recette utilise tout de même un peu moins de beurre et de sucre que les recettes traditionnelles que j’ai vues.

Quelle est la meilleure façon de conserver les cupcakes au gâteau aux carottes santé?

Je conserverais vos cupcakes au réfrigérateur. Cependant, ils auront meilleur goût à température ambiante, donc si vous les mangez le jour même, vous pouvez les laisser à l’extérieur, le fromage à la crème peut être laissé à l’extérieur pendant plusieurs heures ! Ensuite, si vous mangez un reste de cupcake, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le venir à température ambiante avant de le manger.

Pour faire ces cupcakes sains au gâteau aux carottes, vous aurez besoin :

D’une farine sans gluten à un – une seule farine nécessaire pour cette recette ! Vous pouvez échanger une farine ordinaire tout usage si vous préférez. Cependant, je ne recommanderais pas de faire d’autres échanges de farine comme la farine d’amande, la farine de noix de coco, etc.

Epices comme la cannelle, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade.

Sucre de noix de coco – J’aime le goût plus léger du sucre de noix de coco et je suis un fan de ce qui est un peu sur le côté « plus sain » en ce qui concerne les sucres granulés. Cependant, cela pourrait facilement être échangé contre du sucre blanc ou un sucre brun plus léger.

Huile de noix de coco – Mon substitut préféré pour les autres huiles et parfois même le beurre.

Yogourt grec nature – Vous pouvez utiliser n’importe quel % de matières grasses que vous préférez ! Plein de matières grasses, faible en matières grasses, etc. L’utilisation du yogourt réduit la quantité d’huile nécessaire et garde les cupcakes humides !

Lait d’amande

Eufs – Je n’ai pas testé cette recette sans œufs ou avec des  » œufs  » de lin. Comme cette recette utilise de la farine sans gluten, cela combiné à l’absence d’œufs peut donner un cupcake dense. Cependant, si vous l’essayez et aimez le résultat, faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous !

Carottes râpées – On ne peut pas avoir de gâteau aux carottes sans carottes ! J’aime utiliser le côté le plus fin de la râpe pour obtenir des carottes râpées plus petites.

Noix hachées – Facultatif mais ajoute le meilleur croquant !

J’ai garni mes cupcakes d’un glaçage au fromage à la crème classique mais légèrement plus sain. Toutes les bonnes saveurs classiques avec juste un peu moins dans le département du sucre. Si vous êtes sans produits laitiers, vous pouvez également utiliser un fromage à la crème sans produits laitiers. J’ai entendu de bonnes choses sur la marque Daiya.

Si vous aimez ces cupcakes sains au gâteau aux carottes, vous aimerez peut-être aussi :

• Gâteau aux carottes (naturellement sucré, sans gluten)
• Gâteau à l’avoine au gâteau aux carottes
• Gâteau au café au pain à la banane

Si vous faites cette recette, j’aimerais que vous commentiez ci-dessous et que vous me disiez comment c’était ! Taguez également @servingupsimplicity sur Instagram et utilisez le hashtag #servingupsimplicity. XOXO

Imprimer

Il peut y avoir des liens affiliés dans ce post ! En achetant un produit que je recommande, je peux recevoir une petite compensation. Cependant, je ne recommande que des produits que j’aime et que j’utilise moi-même. Merci de soutenir Serving Up Simplicity pour que je puisse continuer à partager de délicieuses recettes saines !

.