Bien que ce curry de poisson facile soit loin d’être aussi surprenant que le curry de poisson aux bananes, il tient la route en cuisine. Pour commencer, il est cuit dans une seule poêle. C’est facile à nettoyer, non ? Il n’utilise que 8 ingrédients, plus la garniture de coriandre. Tout à fait faisable. Vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients sous la main, surtout si vous êtes un amateur de curry. Tout ce que vous devez vraiment acheter, c’est 16 oz de votre poisson blanc préféré.

Comment choisir le meilleur poisson blanc disponible ? Commencez par trouver la prise la plus fraîche du jour. Si vous ne consommez pas très souvent du poisson, il se peut que vous soyez rebuté par l’odeur de « poisson », qui se retrouve souvent dans la saveur. Il n’y a rien de mal à cela, certains d’entre nous aiment le plus puant des fromages, d’autres se pinceront le nez et s’en détourneront. Faire l’expérience du poisson blanc, par exemple le cabillaud, est un bon moyen de se familiariser avec un aliment à la fois nutritif et délicieux. Il a une saveur assez douce et ne domine pas les autres herbes et épices qui entrent dans la composition du plat. Les filets sont les meilleurs pour les soupes et les currys, mais s’ils ne sont pas disponibles frais, la meilleure option est de les acheter congelés. Donnez-leur suffisamment de temps pour décongeler et la soupe sera prête en un rien de temps.

Vous aimez ça et vous voulez essayer un autre type de curry de poisson ? Nous vous suggérons le tilapia au curry thaïlandais, pour la prochaine fois.

Recette facile du curry de poisson

Protéines : 61g / %

Carbohydrates : 14g / %

Matières grasses : 59g / %

Les valeurs sont par portion. Elles sont données à titre indicatif & et ne constituent pas des calculs exacts.

Ingrédients

• 1 oignon rouge, finement haché
• 2 cuillères à café d’ail écrasé
• 2 cuillères à café. gingembre écrasé
• 2 c. à thé d’épices à cari
• 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
• Boîte de 14 oz de lait de coco
• Sel de mer et poivre noir, au goût
• Jus de lime, au goût
• 2 morceaux de poisson blanc de 8 oz. morceaux de poisson blanc
• Cilantro, pour garnir

Préparation

1. Faire fondre la noix de coco dans une poêle chaude, y jeter l’oignon et le faire frire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
2. Ajouter le gingembre et l’ail, ainsi que les épices, et faire frire pendant environ une minute.
3. Verser le lait de coco, le sel, le poivre et le jus de citron vert.
4. Porter à frémissement, puis ajouter le poisson.
5. Laisser le poisson cuire pendant 10 minutes dans la sauce ou jusqu’à ce qu’il se défasse facilement.
6. Servir avec de la coriandre fraîche.