Dans True Blood, une série de HBO basée sur les premiers livres de la série, le personnage d’Eric Northman est joué par l’acteur suédois Alexander Skarsgård. Certains détails du personnage sont dépeints de manière quelque peu différente dans True Blood que dans les livres. Dans la série, Eric est créé par Godric, avec qui il partage un profond lien de loyauté et de dévotion. Dans la saison 2, Godric se suicide en s’exposant à la lumière du soleil, ce qui amène Eric à verser des larmes de vampire sanglantes, alors que dans les romans, il pleure pour la première fois dans le livre 9. Dans la série, c’est Bill, plutôt qu’Eric, qui sauve Sookie de Long Shadow (dans les livres, c’est Eric qui le tue). Eric n’a pas fait preuve de la même sollicitude envers Sookie que dans les premiers romans, mais il semble développer une affection inquiète et prudente pour elle et la série semble dépeindre une réticence de sa part à montrer aux gens, en particulier à Sookie, ses véritables émotions. Eric s’est souvent présenté à Sookie comme violent, arrogant, malicieux et consciemment manipulateur. Jusqu’à présent dans la série, il a généralement agi d’une manière peu soucieuse des sentiments ou de la sécurité immédiate de Sookie, bien qu’en fin de compte il semble la protéger.

Cependant, ses sentiments croissants pour Sookie sont mis en évidence dans l’épisode 4 de la saison 3 lorsqu’il rêve éveillé de Sookie. Après ce rêve éveillé, il éconduit Yvetta et Pam le regarde avec inquiétude. Dans l’épisode 10, Eric embrasse Sookie, après avoir proclamé que s’il devait mourir d’une vraie mort sans l’avoir au moins embrassée, ce serait son plus grand regret. Quelques minutes plus tard, il l’enchaîne dans sa cave comme appât pour Russell. Il révèle à nouveau son affection réservée pour elle lorsque, poussé par Russell à boire son sang, il hésite et lui caresse affectueusement la joue. Enfin, dans le final de la saison 3, il lui dit qu’il regrette de la voir dans une telle souffrance, faisant référence à son chagrin d’amour pour avoir mis fin à sa relation avec Bill – bien qu’il soit celui qui lui a délibérément donné l’information qui l’a poussée à bannir Bill de sa maison.

L’histoire passée d’Eric est plus profondément explorée dans la saison 3, puisque sa jeunesse et sa vie humaine en tant que prince viking ont été montrées ; sa famille a été massacrée dans leur château par une meute de loups-garous, sous le commandement de l’ancien vampire Russell Edgington. Eric a fait le vœu à son père mourant de les venger tous. Pendant la Seconde Guerre mondiale, Godric et lui ont été montrés en train de traquer la meute de loups de Russell à travers l’Allemagne, déguisés en officiers SS, bien qu’ils n’aient jamais trouvé Russell lui-même.

Dans la saison 3, quand Eric fait défection à Russell Edginton (maintenant le roi du Mississippi) au lieu de la reine Sophie-Anne dans le but de sauver Pam de la torture par le Magister, il remarque une couronne dans la collection d’antiquités de Russell qu’il reconnaît comme étant celle de son père, volée la nuit de l’attaque. Réalisant que Russell est la cible qu’il recherche depuis plus de 1 000 ans, il continue à jouer de sa loyauté envers lui pour éviter qu’il ne devienne méfiant, faisant même preuve d’une indifférence insensible envers Sookie lorsqu’elle est capturée et demande de l’aide. Cependant, plus tard, alors que Russell attaque Bill et Sookie avec ses loups, Eric assassine sa progéniture et son mari Talbot ; Russell, sentant la mort de Talbot, devient fou de chagrin et de rage. Il traque Eric et se prépare à le tuer jusqu’à ce qu’Eric lui révèle qu’il peut montrer à Russell comment marcher le jour, la plus vieille obsession de Russell. Après avoir consommé une grande partie du sang de Sookie contre sa volonté (ce qui met visiblement Eric mal à l’aise), ils sont en effet capables de marcher de jour, mais l’effet s’estompe très rapidement ; Eric attache Russell à lui avec de l’argent, dans l’intention de les brûler tous les deux. Sookie ramène Eric à l’intérieur et, à la demande d’Eric, récupère également Russell, gravement blessé. Eric n’a épargné Russell que parce qu’il pensait que la mort serait trop clémente pour lui ; après avoir assommé l’un de ses crocs, il a enterré le vampire infirme dans des chaînes d’argent et du béton mouillé, dans l’intention de le laisser mourir de faim dans l’agonie pendant 100 ans, mais sans jamais mourir.

Dans la saison 4, nous voyons la relation de Sookie et Eric se développer après qu’il ait perdu la mémoire à cause du coven de sorcières ; d’abord, Sookie l’abrite dans sa maison de Bill (bien que la maison soit techniquement celle d’Eric). Séduite par l’innocence du nouvel Eric et par le regret de ses crimes précédents en tant que vampire, Sookie finit par avoir une relation sexuelle avec lui, bien que dans le final de la saison 4, Sookie doive choisir entre Eric et Bill, et ne choisit aucun des deux. Des sources ont déclaré que la saison 5 allait poursuivre la « tendance à l’indépendance » de Sookie (comme l’a affirmé Alan Ball, producteur exécutif, dans une interview concernant la prochaine saison). A la fin de la saison, Eric a retrouvé ses souvenirs, bien qu’il conserve sa mémoire et une partie de la personnalité plus douce qu’il avait lorsqu’il était avec Sookie.

Dans la saison 5, après avoir précédemment tué Nan Flanagan, Eric et Bill sont arrêtés par l’Autorité des Vampires. Cependant, Nora, la  » sœur  » d’Eric (avec qui il a également une histoire sexuelle) les sauve. Plus tard, tous les trois sont arrêtés par l’Autorité. Alors qu’Eric se tient à l’écart du mouvement Sanguiniste qui agite l’Autorité et tente de s’échapper, Bill accepte le Livre de Lilith et le trahit. Eric réussit à s’échapper avec Nora et recherche Sookie pour lui demander son aide. Au cours de ce processus, il parvient à tuer son ennemi juré Russell Edgington, accomplissant ainsi une vengeance qu’il avait commencée lorsqu’il était encore humain. Il tente de sauver Bill mais échoue apparemment. Plus tard, il rend la maison de Sookie à celle-ci pour sa protection ; bien qu’elle lui soit reconnaissante et le considère comme un ami, elle le bannit tout de même de la maison, et Eric dit à Nora qu’ils resteront loin d’elle désormais.

Dans la saison 6, Eric trouve que sa dernière menace est les humains, en particulier le gouverneur Truman Burrell, qui déclare la guerre aux vampires. Dans le but de contester la position du gouverneur sur les vampires, Eric transforme Willa Burrell, la fille de Truman à l’esprit plus ouvert après avoir remarqué son altruisme en mourant volontairement pour une cause similaire à celle de Nora. Malgré tout, le gouverneur les fait placer tous les deux dans un « camp de vampires », où Eric est ensuite forcé d’assister impuissant à l’injection mortelle de « Hep V » à sa sœur Nora. Eric se sert de Willa pour s’échapper du camp (en promettant de les faire sortir, elle et Pam), mais elle exige qu’il libère également Jessica &Tara et emmène Nora chez Bill, qui a reçu de la Lilith, mais ils ne parviennent pas à la sauver. Dévasté par sa mort, Eric massacre violemment les humains qui dirigent le camp de concentration pour se venger et libérer ses deux progénitures, entre autres. Il épargne notamment Jason Stackhouse, mais tue le vampire Steve Newlin en déclarant : « Chaque fois que j’ai perdu quelqu’un que j’aimais, tu étais là ». (Le rendant responsable de la mort de Godric &Nora), Après avoir libéré les vampires emprisonnés, Eric s’envole pour pleurer la mort de sa sœur Nora dans la solitude. Dans le final, Warlow, l’hybride fée-vampire dont le sang a permis à Eric et aux autres vampires de marcher au soleil, est tué par Jason pour sauver Sookie. Lorsque Warlow meurt, les effets de son sang se dissipent chez les vampires qui l’ont bu et ils ne sont plus capables de marcher au soleil. Eric est montré au soleil au sommet d’une montagne à Åre, en Suède, lorsque le sang de Warlow s’épuise, provoquant des brûlures chez Eric.

Dans la saison 7, Pam retrouve Eric, qui a en quelque sorte évité de rencontrer la vraie mort. Cependant, il a été infecté par le virus de l’hépatite V.Après avoir appris que Sarah Newlin est toujours en vie, lui et Pam décident de partir à sa recherche. Eric et Pam apprennent rapidement que Newlin a bu l’antidote et que celui-ci a imprégné son corps, faisant de Sarah un antidote vivant de l’hépatite V. Ils sont contraints de travailler avec des ninjas Yakuza de la Yakanomo Corporation (la société à l’origine de True Blood) afin de la retrouver, mais aucune des parties ne se fait confiance. Après avoir capturé Sarah, Eric boit son sang et se débarrasse du virus de l’hépatite V. Les Yakuza suggèrent alors de fabriquer du sang nouveau, mais s’assurent qu’il ne fonctionne pas trop bien, afin que les vampires puissent en acheter davantage et augmenter les profits, et veulent qu’Eric soit le visage du sang nouveau. Apprenant que Bill est mourant, Eric révèle secrètement le remède (contrairement aux souhaits des Yakuzas) à Sookie et propose de guérir Bill, malgré leur longue rivalité ; il est stupéfait lorsque Bill refuse. Cependant, après avoir parlé avec Bill, il comprend ses motivations et demande à Sookie de lui parler, faisant ainsi sa paix définitive avec Bill et Sookie. Eric suggère à Pam de libérer Sarah pour que les membres du Yakuza ne l’attrapent pas, de les assassiner tous et de récolter tous les profits, à la grande joie de Pam, et ils s’y emploient. A la fin de la série, ils dirigent une société de plusieurs milliards de dollars appelée New Blood, dérivée du sang de Sarah Newlin, qui est à la fois une nouvelle source de nourriture pour les vampires et un remède universel contre l’hépatite V. Eric et Pam expliquent au monde que Sarah leur a échappé, mais qu’ils ont trouvé une goutte de son sang pour fabriquer du New Blood, et ainsi sauver tous les vampires infectés dans le monde. En réalité, ils gardent Sarah enchaînée dans le sous-sol du Fangtasia, et font payer aux vampires de petites fortunes pour se nourrir d’elle, alors qu’elle devient lentement folle. Pendant ce temps, Eric est assis sur son trône sur la scène du Fangtasia, savourant ses accomplissements.