10 novembre 2010 — Les femmes qui boivent une ou plusieurs portions de soda sucré ou de jus d’orange par jour pourraient augmenter leur risque de développer la goutte. C’est ce que révèle une nouvelle étude présentée lors de la réunion scientifique annuelle de l’American College of Rheumatology à Atlanta. Les résultats seront également publiés dans le Journal of the American Medical Association.

Les chercheurs préviennent néanmoins que ce risque accru est modeste au regard du faible taux global de goutte chez les femmes. Souvent considérée comme une maladie d’hommes âgés et en surpoids, la goutte survient lorsque des cristaux d’acide urique se forment dans les articulations et les tissus environnants, provoquant une douleur intense et un gonflement. Les crises de goutte ont tendance à se répéter et touchent fréquemment les articulations du gros orteil, du genou et de la cheville.

« Le fructose augmente la production d’acide urique », explique l’auteur de l’étude, Hyon K. Choi, MD, DrPH, de la Boston University School of Medicine. Choi et ses collègues ont également publié des résultats similaires chez les hommes.

Des études animales ont montré que l’effet du fructose sur l’acide urique n’était pas aussi fort chez les femmes que chez les hommes, mais la nouvelle étude a révélé que ce n’était pas le cas. « Les hormones féminines semblent protéger contre les effets du fructose sur l’acide urique dans les études animales, mais cela pourrait n’être le cas que chez les femmes plus jeunes », explique-t-il. La nouvelle étude portait principalement sur des femmes ménopausées, lorsque les niveaux d’hormones féminines diminuent. « Ces femmes ont peut-être perdu le bénéfice hormonal et c’est peut-être ce qui se passe », ajoute-t-il.