Fajitas de Pollo
Vous cherchez un plat de poulet convivial pour la famille que vous pouvez avoir sur la table rapidement ? Les fajitas de poulet sont la réponse. Suivez quelques étapes faciles et vous aurez préparé un repas de qualité restaurant en 30 minutes environ.
Fait amusant
Savez-vous que la traduction directe de fajitas est « petites lanières » ? Le nom du plat fait référence à la façon dont la viande est coupée.
Pour préparer, vous émincez de la poitrine de poulet et l’assaisonnez avec l’assaisonnement fajita maison qui a un soupçon de piment guajillo et arból, et du paprika puis vous émincez des oignons et des poivrons.
Pour cuire, vous jetez tous les ingrédients dans une grande poêle et faites cuire pendant environ 15 minutes. Servez sur des tortillas de farine ou de maïs chaudes et garnissez de crème mexicaine ou de crème aigre et de votre salsa préférée.
Selon la salsa que vous choisissez, vos fajitas peuvent être aussi piquantes ou douces que vous le souhaitez. Si vous les voulez avec juste un soupçon de chaleur grâce à l’assaisonnement, vous n’avez pas besoin d’ajouter de salsa, il suffit de garnir vos fajitas d’une cuillerée de crème mexicaine ou de crème sure.
Amusez-vous de notre recette de fajitas au poulet préférée ! Un repas familial parfait.
Comment faire des fajitas de poulet
Suivez les étapes pour obtenir de bons résultats. Doublez la recette pour servir une foule.
Ingrédients:
- 2 lb de poitrine de poulet désossée
- 3 c. à soupe. assaisonnement pour fajitas de poulet
- 1 gros oignon blanc
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1 poivron rouge
- 1 c. à thé de sel + goût
- 1 c. à thé d’huile de palme. sel + au goût
- 12-18 tortillas de farine ou tortillas de maïs
- 1 tasse de crème mexicaine ou de crème sure (facultatif)
- 2 tasses de votre salsa préférée, rouge ou verte
- 6 limes (facultatif)
Substitutions : Si vous ne pouvez pas trouver les quatre couleurs de poivrons, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de poivrons et vous obtiendrez toujours d’excellents résultats.
Équipement:
Rassemblez tous vos outils avant de commencer. Vous aurez besoin des éléments suivants :
- une grande planche à découper
- un couteau de cuisine
- une pince ou une spatule
- une poêle ou un poêlon à fond épais (une poêle en fonte fonctionne très bien)
- un plat de service
- une cuillère ou une pince de service
D’abord, Préparez le poulet
Commencez par beurrer les poitrines de poulet afin que la viande soit d’épaisseur uniforme.
Puis tranchez en bandes de ½ pouce.
Assaisonnez bien avec notre assaisonnement pour fajitas et 1 cuillère à café de sel. Vous ajouterez plus de sel en fin de cuisson si nécessaire. Notre assaisonnement pour tacos est également un choix savoureux pour assaisonner le poulet. Votre préférence.
Le mélange d’épices est un mélange des éléments suivants : piments guajillo, piments arból, graines de coriandre, paprika, sucre, poudre d’ail, poudre d’oignon, cumin, poivre noir et origan mexicain.
Suivant, préparez les légumes
Découpez l’oignon en très fines lamelles.
Retirez les tiges et les graines des poivrons puis découpez-les en bandes de ¼″ de large. Jetez les tiges et les graines.
Cuire les Fajitas
Chauffez une poêle à fond épais à feu moyen puis ajoutez le poulet assaisonné. Faites cuire pendant environ 2 minutes.
Tournez le poulet et faites cuire pendant encore 2 minutes.
Ajoutez les oignons.
Ajouter l’oignon au poulet et cuire pendant 3 minutes.
Ajouter tous les poivrons dans votre poêle.
Cuire pendant 5 à 7 minutes en tournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les poivrons soient cuits mais aient encore un peu de croquant.
Vérifier la cuisson du poulet puis ajuster le sel si nécessaire. Ça a l’air délicieux, n’est-ce pas ?
Portion
Pendant que le poulet cuit, réchauffez les tortillas sur un comal ou une plaque de cuisson mis de côté et couvrez-les d’un torchon de cuisine pour les garder au chaud.
Sur chaque tortilla, placer une portion des fajitas cuits puis recouvrir de crème mexicaine ou de crème sûre et de salsa roja ou de salsa verde et d’une giclée de jus de lime si vous le souhaitez.
Les fajitas sont excellentes avec une bière mexicaine glacée. Nous avons apprécié Carta Blanca récemment.
Un grand plat pour une foule
C’est un grand plat pour une grande réunion, pensez aux fêtes d’anniversaire, à la fête du Super Bowl, aux réunions de club, etc. Faire une double ou triple fournée prend très peu de temps supplémentaire à préparer. Installez un buffet de fajitas et tout le monde se sert lui-même.
Station de fajitas en libre-service
Installez votre station de fajitas en plaçant les éléments suivants de gauche à droite sur votre table de service.
- des assiettes de service
- des tortillas chaudes
- des fajitas sur un plateau
- de la crème mexicaine ou de la crème fraîche
- les salsas
- les citrons verts en carafe
- une grande pile de serviettes en papier
Rangement : Les fajitas au poulet sont un excellent plat à préparer à l’avance car ils se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Ils sont faciles à réchauffer et à servir. Nous préférons ne pas les congeler parce que les poivrons deviennent pâteux lorsqu’ils sont congelés, mais si vous voulez les congeler, ils seront toujours délicieux lorsqu’ils seront servis.
Imprimer Épingler
Recette de fajitas de poulet
Équipement
-
Planche à découper
-
Couteau de cuisine
-
Pince ou spatule de cuisine
-
Poêle ou poêle à fond épais
-
a plat de service
-
une cuillère ou une pince à servir
.
Ingrédients
- 2 lbs. poitrine de poulet désossée
- 3 c. à soupe d’assaisonnement pour fajitas
- 1 oignon blanc gros
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron orange
- 1 poivron rouge
- 1 c. à thé. sel + au goût
- 12 tortillas de farine tortillas de maïs si vous préférez
- 1 tasse de crème mexicaine
- 2 tasses de salsa choisissez votre préférée, rouge ou verte
- 6 limes Key limes
Instructions
Préparation du poulet
-
Butterfly les poitrines de poulet puis les trancher en bandes de ½ pouce.
-
Assaisonnez bien le poulet avec l’assaisonnement pour fajitas et 1 cuillère à café de sel.
-
Mettez le poulet de côté pendant que vous coupez l’oignon et les poivrons.
Préparation des légumes
-
Découpez l’oignon en très fines lamelles.
-
Enlever les tiges et les graines des poivrons puis les trancher en bandes de ¼ de pouce de large.
Cuire les Fajitas
-
Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen puis ajouter le poulet assaisonné. Faites cuire pendant environ 3 minutes.
-
Retournez le poulet et faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
-
Ajoutez tous les poivrons et mélangez bien.
-
Cuisez pendant 5 à 7 minutes supplémentaires en tournant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit et que les poivrons soient cuits mais aient encore un peu de croquant.
-
Réchauffez les tortillas pendant la cuisson des fajitas.
Portion
-
Placez 2 ou 3 tortillas chaudes sur chaque assiette. Remplir chaque tortilla d’une portion de fajitas puis recouvrir de crème mexicaine, d’une bonne salsa et d’une giclée de jus de citron vert si vous le souhaitez.
Notes
- Si vous ne trouvez pas les quatre couleurs de poivrons, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de poivrons.
Conservation
- Les fajitas de poulet se conservent bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Nous préférons ne pas les congeler parce que les poivrons deviennent pâteux lorsqu’ils sont congelés mais si vous voulez les congeler, ils seront toujours délicieux.
Nutrition
Plus de recettes de poulet à la mexicaine
- Poulet Tinga
- Poulet Tostadas
- Poulet Taquitos
- Poulet Tacos
- Poulet Tomatillo
.