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Un gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson peut être difficile à trouver.
J’aime que ce gâteau sans cuisson puisse être fait à la fois végétalien et sans sucre.
Gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson
C’est une recette de dessert facile qui fonctionne pour les personnes végétaliennes, les adeptes du céto et tous ceux qui surveillent leur consommation de sucre.
Cependant, si vous êtes un fan de chocolat, comme moi, c’est tout simplement une excellente recette pour vous !
Je dois également mentionner que c’est une recette en trois parties.
Il y a la croûte, la garniture et le nappage.
N’hésitez pas à omettre l’une de ces parties ou à utiliser votre recette préférée à la place.
Avez-vous essayé mon gâteau « Nutella » sans sucre à trois ingrédients ?
Cette recette est pour un gâteau fait à partir d’une recette de pâte à tartiner aux noisettes sans sucre faite maison avec quelques autres ingrédients.
Cette recette est vraiment une pour plus d’une tarte (décadente !) qui est amicale pour les régimes céto, paléo, sans sucre, végétalien et à faible teneur en glucides.
Si vous cherchez de bonnes recettes à faible teneur en glucides, consultez mon pain à faible teneur en glucides céto. Cela inclut ma recette populaire de pain plat Keto Low Carb.
Cette recette est spécialement destinée à tous ceux qui se demandent quels desserts les végétaliens peuvent manger.
La réponse rapide est tout ce qui ne provient pas de sous-produits animaux.
Heureusement, il y a beaucoup d’aliments délicieux (ahhh…chocolat) qui entrent dans cette catégorie.
Vous pouvez également vous demander ce que signifie un dessert végétalien.
Eh bien, nous savons que dans les desserts sans sucre, il n’y a pas de sucre ajouté (bien que, certaines personnes sont d’accord avec le sucre du sirop d’érable ou des fruits).
Cependant, quand il s’agit de végétalien, cela signifie généralement qu’il n’y a pas de produits laitiers (lait, beurre, œufs, etc.) ajoutés à la recette.
Croûte à tarte facile à base de noix
Comment faire une croûte végétalienne et à base de noix.
Je vous propose deux recettes de croûte selon que vous voulez vous en tenir au végétalien ou au sans sucre.
C’est une recette simple qui peut être faite dans un robot culinaire ou en utilisant un mélangeur puissant. N’hésitez pas à utiliser cette croûte ou la croûte de votre choix dans cette recette.
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire la croûte.
Noix (j’aime les pacanes ou les noix) 1 ½ tasse, poudre de cacao non sucré 2 cuillères à soupe, et dattes ½ tasse dénoyautées (environ 8). Traitez ces ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une texture fine à friable ( quelques minutes), puis pressez-la dans un plat à tarte rond ou un moule à charnière. Congelez ceci pendant que vous travaillez pour lui permettre de se raffermir.
Voici quelques conseils pour faire un gâteau végétalien sans sucre et sans cuisson.
Je viens de mentionner comment faire une croûte de tarte végétalienne à base de noix en utilisant des dattes. Si ce n’est pas pour vous (les gens du céto), je vous montrerai comment faire une croûte de tarte sans sucre et sans cuisson dans un moment.
Voici d’autres conseils utiles.
- Bien que ce gâteau soit décadent en soi, vous pourriez facilement le rendre meilleur en l’agrémentant. La recette propose une garniture de ganache cependant, vous pourriez facilement ajouter des noix hachées ou même de la noix de coco sur le dessus de votre gâteau (ou tarte) au chocolat.
- Ce gâteau se conserve au congélateur jusqu’à six mois s’il est correctement conservé. Cependant, gardez à l’esprit que cela peut affecter la texture du gâteau. Je suggère de le laisser reposer à la température ambiante pendant une vingtaine de minutes avant de le servir.
- Bien que cette recette puisse être faite comme un gâteau à l’aide d’un moule à charnière ou comme une tarte à l’aide d’un plat à tarte, vous pourriez en faire des portions individuelles. Il suffit d’utiliser un moule à cupcake ou des ramequins pour réaliser votre dessert.
Presse dans une croûte de tarte sans sucre keto à base de noix.
Comment faire une croûte sans sucre keto à base de noix.
Vous aurez besoin de 1 ½ tasse de noix ou de pacanes plus trois cuillères à soupe de beurre et l’alternative de sucre qui équivaut à 1 ½ cuillère à soupe de sucre. Passez ces ingrédients au robot culinaire ou à l’aide d’un mélangeur puissant jusqu’à ce que vous obteniez une texture fine à friable (quelques minutes), puis pressez-la dans un plat à tarte rond ou un moule à charnière. Congelez ceci pendant que vous travaillez pour lui permettre de se raffermir.
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J’ai quelques bons conseils sur les alternatives qui peuvent fonctionner dans une recette comme celle-ci.
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Gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson
La recette du gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson
J’ai mentionné ci-dessus que vous avez le choix entre la croûte végétalienne ou une croûte sans sucre que j’ai fournie ci-dessus.
N’hésitez pas à utiliser votre propre croûte si vous le souhaitez.
On a également mentionné que cette recette de dessert peut être faite comme un gâteau ou comme une tarte.
Pour faire cette recette comme une tarte, utilisez un plat à tarte rond . Pour faire plus comme un gâteau, utilisez un moule à charnière.
Ce dont vous aurez besoin pour faire ce
- Croûte – une croûte végétalienne ou sans sucre. Recette(s) indiquée(s) ci-dessus.
- Tofu- un contenant de 12- 12,3 onces ferme et soyeux.
- Pépites de chocolat sans sucre- 1 ½ tasse. Assurez-vous que ce sont des pépites de chocolat végétaliennes.
- Lait végétalien- ½ tasse. J’aime le lait de coco ou le lait d’amande pour cette recette. Veuillez utiliser sans sucre pour la version sans sucre.
- Beurre de noix- ½ tasse. J’ai une recette de beurre d’amande sans sucre et de beurre d’arachide sans sucre, tous deux végétaliens.
- Ganache pour la garniture. Vous pouvez utiliser cette recette de ganache sans sucre ou la recette de ganache végétalienne fournie ci-dessous.
Mélange des ingrédients à l’aide d’un mélangeur à immersion.
Comment faire un gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson
- Préparez la croûte comme décrit ci-dessus. Pressez la croûte dans un plat à tarte ou un moule à charnière (j’aime préparer avec de l’antiadhésif de l’utilisation de papier sulfurisé). Placez la croûte au congélateur ou au réfrigérateur pour la raffermir pendant que vous travaillez.
- Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat. Pour le micro-ondes, il suffit d’utiliser un mélangeur ou un bol similaire pour fondre, en arrêtant de remuer toutes les 30 secondes. Laissez refroidir pendant que vous commencez l’étape suivante.
- Utilisez un mélangeur à immersion ou un robot culinaire pour mélanger le lait et le beurre de noix. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Transférer ceci dans la croûte préparée et réfrigérer pendant deux heures avant de garnir avec la ganache.
- Réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit ferme avant de servir (au moins une heure).
Comment faire une ganache végétalienne
J’ai mentionné ci-dessus que vous pouvez utiliser ma recette de ganache sans sucre ou cette recette végétalienne.
Ingrédients de la ganache végétalienne ; crème de noix de coco- ¾ tasse, pépites de chocolat végétaliennes- 1 tasse, huile de noix de coco- 1-2 cuillères à soupe ou selon les besoins pour la consistance.
Comment faire la ganache végétalienne.
Dans une casserole à sauce à feu doux à moyen, faites fondre ensemble la crème de noix de coco et les pépites de chocolat, en remuant contentieusement avec un fouet. Une fois fondus, éteignez le feu et incorporez l’huile de coco en fouettant si nécessaire pour obtenir une consistance. Laissez refroidir cette préparation pendant une minute avant de l’utiliser.
La fiche recette du gâteau au chocolat végétalien sans cuisson et sans sucre
Imprimer la recette
Gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson
Équipement
Ingrédients
- 12 onces de Tofu -ferme et soyeux
- 1 ½ tasse de grains de chocolat sans sucre – végétalien
- ½ tasse de lait d’amande – sans sucre ajouté, voir le post pour les alternatives
- ½ tasse de beurre d’amande sans sucre – voir le post pour les alternatives
- Croûte et ganache – voir le post pour les détails.
Instructions
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Préparez la croûte comme indiqué dans la recette (végétalienne ou sans sucre)
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Dans un bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat. Pour le micro-ondes, il suffit d’utiliser un bol de mélange ou un bol similaire allant au micro-ondes pour faire fondre, en arrêtant de remuer toutes les 30 secondes. Laissez refroidir pendant que vous commencez l’étape suivante.
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Utilisez un mélangeur, un mélangeur à immersion ou un robot culinaire pour mélanger le lait et le beurre de noix. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Transférer ceci dans la croûte préparée et réfrigérer pendant deux heures avant de garnir avec la ganache.
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Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit ferme avant de servir (au moins une heure).
Notes de la recette
N’hésitez pas à utiliser votre propre croûte si vous le souhaitez. J’ai également mentionné que cette recette de dessert peut être faite comme un gâteau ou comme une tarte.
Pour faire cette recette comme une tarte utiliser un plat à tarte rond . Pour faire cela plus comme un gâteau utiliser un moule à charnière – voir le post pour les alternatives
Veuillez voir le post de la recette pour plus de détails sur cette recette.
L’information nutritionnelle est seulement une estimation et peut varier surtout avec les ingrédients qui sont utilisés.
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Nutrition
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Gâteau au chocolat végétalien sans sucre sans cuisson, la croûte de tarte est sans gluten, faible en glucides, céto et sans sucre, recette de dessert facile et délicieuse.
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