Granola simple sans gluten à base de noix, de quinoa et de noix de coco. Le parfait départ sain pour votre journée!
Simple granola sans gluten à base de noix, de quinoa et de noix de coco grillée. Ce granola fait maison est sans sucre raffiné et chargé de bonnes choses savoureuses. C’est un parfait début de journée ou une collation de mi-journée !
Bien, cette recette était censée sortir lundi. Mais si vous avez regardé ma story instagram, vous savez que j’ai eu une horrible migraine de vendredi à lundi. Le pire c’était le dimanche quand je me suis sentie super nauséeuse. Je n’avais pas l’énergie ou l’estomac pour m’asseoir devant l’ordinateur pour écrire un post.
Donc c’est mercredi !
Notre famille consomme du granola comme personne. Il y a certainement des moments où j’en achète des sacs quand il est en vente, mais c’est plus parce que je ne peux pas suivre la demande à la maison.
L’une de mes marques préférées de granola est Love Crunch … plus précisément la sorte de chocolat noir & baies rouges. Si délicieux ! Mais incroyablement addictif. Ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu.
Lorsque je ne « triche » pas et que je n’achète pas de granola, j’en teste de nouveaux. Et la recette d’aujourd’hui est remplie de tous les biens.
Et par « biens », je veux dire. Noix. Graines. Quinoa et noix de coco.
Quelqu’un d’autre est obsédé par la noix de coco grillée ou c’est juste moi ?
Je me retrouve toujours à choisir les morceaux de noix de coco dans un sac. Un peu comme je fais les chips de seigle dans un sac de Gardettos.
Anywho. Retour au granola.
Ce mauvais garçon est complètement sans gluten et est naturellement sucré avec du sirop d’érable puis réchauffé avec des épices comme la cannelle et la muscade. Une fois que tout est mélangé, cette bonté granola est mise au four et grillée, ce qui la rend absolument délicieuse!
Si vous n’avez jamais eu de quinoa grillé auparavant, vous allez adorer. C’est une friandise croustillante qui est remplie de fibres.
Je me suis retrouvé juste en train de le grignoter pendant la journée. Après tout, ce granola est juste des noix. Mais au-delà du simple grignotage, ce granola est génial avec du yaourt et des baies. Versez un peu de chocolat sur le dessus et vous avez vous-même un dessert savoureux !
Si vous cherchez un moyen de réduire les céréales ou le gluten mais que vous aimez toujours le granola, alors cette recette est pour vous !
C’est facile à faire, chargé de noix et de graines copieuses avec de petites bouchées de noix de coco grillée pour combler cette dent sucrée.
Vous allez l’adorer !
Bon appétit les amis !
Description
Simple granola sans gluten à base de noix, de quinoa et de noix de coco grillée. Ce granola fait maison est sans sucre raffiné et chargé de bonnes choses savoureuses. Il constitue un parfait début de journée ou une collation de mi-journée !
Ingrédients
- 1 tasse d’amandes crues grossièrement hachées
- 1 tasse de flocons de noix de coco non sucrée
- 1/2 tasse de pacanes crues grossièrement hachées
- 1/4 de tasse de pepitas
- 1/4 de tasse de quinoa sec
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/4 de tasse d’huile de coco, fondue
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de graines de chanvre
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Instructions
- Préchauffez le four à 325 degrés F.
- Ligner une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, ajouter les amandes, les flocons de noix de coco, les noix de pécan, les pepitas, le quinoa sec, les graines de chia, la cannelle et la muscade. Remuez tous les ingrédients ensemble.
- Dans un petit bol, ajoutez l’huile de noix de coco fondue, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Fouettez pour combiner l’huile et le sirop d’érable.
- Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Remuez le tout pour enrober les ingrédients secs de la sauce à l’érable.
- Versez le mélange de granola sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Cuire pendant 30 minutes. Remuer toutes les 10 minutes pour que le granola ne brûle pas.
- Sortir du four, ajouter les graines de chanvre. Remuer ensemble.
- Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique.
- Servir.
Nutrition
- Portion : 1/4 de tasse
- Calories : 274
- Sucre : 7 g
- Sodium : 2 mg
- Lipides : 21 g
- Lipides saturés : 8 g
- Glucides : 17 g
- Fibres : 4 g
- Protéines : 7 g
- Cholestérol : 0 mg
Mots-clés : sans gluten, adapté aux enfants, petit-déjeuner, collation, granola sans gluten, noix de coco, amandes, noix granola
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